炸肉丸作文

1炸肉丸

春节前几天，妈妈称来几斤肉，要爸爸晚上炸些肉丸，过年凑样菜。晚上吃过饭，爸爸把锅里剩下的饭，用八、九支筷子猛捣一气。过了十来分钟，饭团子变成饭渣子。他又将肉细心切成肉片，再跺成肉末。最后，把肉末、饭渣同放在一个脸盆里，洗净手，大把大把超拌均匀。而后，放些生粉、味精、精盐、酱油，切碎的姜、葱，再打散五个鸡蛋，把蛋汁也放进去，慢慢搅和。

拌到一定程度，爸爸倒了半锅香油。几分钟一过，锅内顿时沸腾起来，油星飞溅。爸爸右手从盆里抓了一把肉末，用力握一下，一个乒乓球般大的团儿便从拇指和食指的圈里冒出，跳入锅里“洗澡”。

过了片刻，锅内挤满了肉丸。它们欢快地你撞我，我碰你，渐渐由灰白色变成金黄色；再炸几分钟，就可以用勺子舀上来，放进竹篮里沥着，以后吃时再放锅里热一下。

此时此刻，我被香味诱惑，偷偷从篮内捏了一个肉丸，肉丸立刻爆裂开来。我赶紧虚张声势：“爸爸，这个肉丸坏了！”他一看，就皱着眉头说：“把它炸透了，赏给你吃。”

“阴谋”得逞，我欣喜万分。一会儿，爸爸把重炸的丸子捞给我吃。我小心地拈起放嘴里一咬，焦黄酥脆，香嫩无比。

炸了一个多小时，五百多个肉丸诞生了。篮子堆不下，又找来个大筛子盛放。看着小山似的圆滚滚的肉丸子，我咽了咽口水，想：明天我非得吃个痛快不可。

2炸肉丸

晚上放学回到家，我就看见爸爸在厨房里忙碌的身影，便好奇地走过去问：“爸爸，做什么好吃的呀？”爸爸神神秘秘地说：“炸肉丸。”

只见爸爸把肉切成肉末，再切生姜和葱，案板上“刀光剑影”，颇有大厨的风范。不一会儿，这些全部切好了。接着，爸爸拿来一个大盆，把肉末、姜、葱都放进去，加三个鸡蛋，再放两勺生粉，放入盐，最后全部搅匀了。

开始炸肉丸了。爸爸先往锅里倒油，打开煤气，等锅里的油热了，用勺子把盆里的肉馅分成一个个小球，放入油锅，开始炸了，只见白色的肉团在油锅里不停地翻滚，发出“滋滋”声，香味充满整个厨房，看着看着，我嘴里不觉生出了许多口水……

一会儿，白色的肉丸渐渐泛黄，爸爸说：“可以就出锅了!”我用漏勺捞起一个，忍住即将流出的口水，迫不及待地拿起一个放到嘴里，“啊，烫死了！”我的脸红得像猴屁股，不过味道真不错，脆脆的外皮，又香又嫩的肉馅，好吃！真好吃！

3炸肉丸

终于盼到了除夕之夜！除了放鞭炮和看春节联欢晚会，最重要的，还是那顿丰盛美味的年夜饭最令我惦记。

妈妈为全家准备了一个创新菜——五福丸子，它有一个团圆、幸福的美好寓意。妈妈先把猪肉、海带、豆腐、鸡蛋和荸荠五种馅加上很多佐料和在一起，搅拌均匀。

我边戴上手套（呵呵，就是医生做手术用的那种），穿好包衣，边自告奋勇地对妈妈说：“妈妈，我今天帮您炸肉丸好吗？”她欣然同意了。

只见妈妈右手抓起一把馅，手握成空拳状，稍稍一挤，用大拇指轻轻一抹，一个圆溜溜的丸子就从虎口钻出来了，真神奇呀。她用左手拿起丸子，轻轻放进油锅，顿时，平静的油面炸开了花，发出了“刺啦刺啦”的声响。

我连忙拿漏勺用力一推，哎呀，丸子破裂了！我不敢轻举妄动，只是呆呆地看着，结果丸子一边炸焦了，一边还没变色。尽管事先妈妈对我讲了注意事项，我还是手忙脚乱的。不是捞出的丸子落地了，就是怕烫到自己，把控油这一步忘记了，真令人扫兴。

“瞧，你的小脸都紧张得变红了。别急，丸子下油锅后，炸一会儿再翻动，这样炸得既均匀又不会散。等到表面变成金黄色，再捞到锅边控控油。”妈妈边说边耐心地给我做示范。这下我镇定多了，稳稳当当地按照步骤操作，炸出来的丸子金灿灿、圆溜溜的，仿佛是一个个小太阳，真漂亮！

终于炸完了，妈妈又炖了半个多小时。出锅的五福丸子香气扑鼻，让我垂涎三尺，我狼吞虎咽地吃了两个。“我吃到了世界上最好吃的肉丸子！”我兴奋地喊道。这丸子包含了我自己的一份辛劳，所以我吃起来格外美味。

看来，很多事情看似容易，做起来却并不简单。遇到困难时，我们不能退缩，大胆尝试总会有收获。