包蛋饺作文高中

1包蛋饺的乐趣

金黄的蛋皮包着可口的肉泥，家中弥漫着浓浓的香气，是什么如此诱人？当然是蛋饺。今天，我就缠着爸爸妈妈教我做蛋饺。

爸爸和妈妈用的厨具不同。爸爸用的是平底锅，和红太狼用的差不多，而妈妈用的是圆底不锈钢大汤勺。妈妈打开煤气灶，把火调得很小，把汤勺架在火上，等汤勺热了以后，妈妈用筷子夹了一块肉皮在勺子里转了一圈，油渍在勺子里发出“滋滋”的声音。妈妈对我说：“做蛋饺一定要先用肉皮擦一下勺子，这是为了让勺子内壁沾上一层油，蛋皮就不粘勺了。”她舀了一小勺蛋汁放进大勺中，手腕转动了一下，蛋汁就凝结起来变成蛋皮了，再夹一点肉馅放在蛋皮中间，用筷子夹起蛋皮一角向对面重叠，再沿着蛋皮边沿轻轻压一压，一个蛋饺就做好了。因为爸爸和妈妈用的厨具不同，所以做出的成品有点不一样。爸爸和妈妈一样先舀了一小勺蛋汁放进锅里，因为平底锅和大汤勺不一样，大汤勺圆圆的，像半个挖空的小皮球，操作比较方便，做出的蛋饺又好看。而平底锅太大，蛋汁总是“乱跑”，所以爸爸做出的是不规则形状的蛋饺，不怎么好看。

爸爸妈妈琢磨琢磨了几次，终于让我“大显神威”啦！

我先试着用平底锅做，不过自己做才知道不容易。我做的蛋皮圆圆的，虽然比爸爸的好看，但是小了点，厚了点。放上肉馅后，我用木铲把蛋皮包起来，可是蛋皮就是不听话，老是合不起来，眼看蛋皮要焦了，爸爸“路见不平，拔刀相助”，救了蛋饺一命。

我又来到妈妈的地盘儿做蛋饺。前面都很顺利，但总是在包饺子的时候出问题，不是烤焦了就是皮破了。我看了看妈妈以前做的，也是一副狼狈样儿，十个里面有八个破的。看来这个包蛋饺是个技术活儿，得慢慢领悟。

做好的蛋饺看起来十分诱人，闻起来特别香。我忍不住抓了一个想尝尝，爸爸连忙拦着我说：“这些蛋饺只是在锅里烤了一下，还没熟透呢，不能吃！”看着这一盘盘还未熟透的蛋饺，我馋得直流口水，可惜现在只能饱一下眼福。

妈妈看到我像只馋猫，就把盘蛋饺放进电饭煲蒸起来。大约过了20分钟，新鲜又美味的蛋饺终于出炉了！我迫不及待地抓了一个，“烫！烫！烫！”我一边大叫着一边左右手交换着蛋饺抛来抛去，幸好爸爸帮我用筷子夹走了，不然蛋饺就被我扔出去了，真是“心急吃不了热豆腐”啊！

蛋饺吃在嘴里软软的，有一股香香地蛋汁味，再配上一碗可口清香的百合汤，真是一辈子都忘不掉的美味啊！

2包蛋饺

今天下午，外婆要包蛋饺，她让我当她的助手，我有一种说不出的高兴。说干就干，我们立刻动起手来。

外婆先把鸡蛋打在碗里，往蛋里加了一些料酒和一点儿盐。她让我帮忙打鸡蛋，并交待我打鸡蛋要按同一个方向进行搅拌，鸡蛋一直要打到捞上来没有一丝丝的蛋液才算完工。于是，我按照外婆教的方法打起鸡蛋，外婆则去准备蛋饺用的馅。

一切准备完毕，外婆开始做蛋饺了。我则站在一旁帮她加馅。外婆先把圆瓢加热，夹了一块肥膘抹了一下瓢底，瓢底已经被火烤得很烫了，那肥膘一抹下去，瓢底顿时油光光了，外婆说这样蛋饺不会沾底了。她舀了一小勺鸡蛋，倒进瓢里，放在火上加热，边烤边轻轻摇动这这小瓢，瓢中的蛋顺着瓢的形状均匀地铺开，一会儿形成了一个金黄色的小碗形状了，我往蛋中央加了一点儿肉馅，等到四周的蛋皮微微翘起时，外婆用筷子轻轻地夹起半边的蛋皮，将它与另外半边的蛋皮合拢，一个半圆形的蛋饺出现了。外婆轻轻地把蛋饺翻了个身，继续烤。过了一会儿，一个香喷喷、金灿灿的蛋饺出炉了。

很快地，外婆包了许多蛋饺，站在旁边的我手有点痒痒，我也想体验一下。于是，我照着外婆的样子，动手包起蛋饺来。看看容易，做做却很难。刚开始，笨手笨脚的我怎么也包不好，不是蛋皮撕破了，就是蛋皮烤焦了。我包的蛋饺在外婆包的蛋饺旁边一站，简直像个脏兮兮的叫花子。“怎么这么没有用啊，连个蛋饺都包不像。”看着那些丑八怪模样的蛋饺，我责怪起自己来。“任何事情都是熟能生巧的哦，心急吃不了热豆腐，包蛋饺也一样啊！”外婆在旁边不断地鼓励我。在外婆的指导下，经过一次又一次的尝试，我包出的蛋饺终于可以和外婆包的蛋饺媲美了。

晚上，当我吃着自己包的蛋饺时，觉得今天的蛋饺特别好吃，特别香。这真是一次有意思的实践活动。

3包蛋饺

每当过年的时候，吃着美味的蛋饺，我都不禁感到美味蛋饺的神奇。为什么蛋饺可以用蛋做饺子皮呢？今年，我看着妈妈做，我已经学会做了！

妈妈告诉我说做蛋饺其实不是很简单，做蛋饺首先要准备四种材料：蛋、荸荠、肉和一些生姜，妈妈先把肉，荸荠和生姜切碎，然后用盐拌均匀。妈妈告诉我蛋饺的馅其实并不是最难做的，最难做的往往就是蛋皮，妈妈告诉我要做好蛋皮，首先就要把蛋打匀，然后放些食用油在蛋里面，这样可以省些时间，再次，把做蛋饺的勺子放在火上烤，等勺子烧热，再把打好的蛋放在勺子上转一圈。等妈妈把蛋转好后，神奇的事情发生了，那蛋居然就形成了一个蛋皮，再看见妈妈放入肉馅在把蛋皮合上，一个蛋饺就做好了。

我看见妈妈做的，感觉做蛋饺是非常容易的，所以我也想做一个，就照着妈妈的样子开始做美味又神奇的蛋饺了。于是我就动了手做蛋饺。可是才发现原来做蛋饺并不是我看着妈妈那么做的那么简单。在我拿着大勺子做第一个蛋饺的时候，问题就出现了，由于我把蛋转圈的时候动作慢了，导致蛋的一部分烧焦了，我手忙脚乱的合上蛋皮，我做的第一个蛋饺就以失败而告终了，我这才发现原来小小的一个蛋饺居然不是这么好包的呀！妈妈告诉我失败的原因是我的速度过慢导致蛋分部不匀而使蛋被烤焦，或者是我的勺子还没有烧到一定的温度而导致蛋饺被我烧焦了。于是我接受第一次的教训，开始了第二个蛋饺。我按照妈妈教我的，首先把大勺子放在火上多烤下，然后放入打好的蛋快速转动勺子，再放了肉馅，最后把皮合上。我的第二个蛋饺虽然不好看，但是我终于成功做了一个蛋饺。

那天真是我最高兴的一天，因为我终于学会做蛋饺，也体会到原来做蛋饺并不是那么简单。