麦饼作文初中

1可口的麦饼

每当在学校吃早饭时，我就常常瞪着那天天吃的包子和稀饭，想着老妈做的油煎麦饼，因为她做的麦饼又鲜又香，而且吃进嘴里不烫口。每次放假我就天天缠着老妈做麦饼。天天告诉她晚上夜宵我要吃可口的油煎麦饼。老妈一看我兴致勃勃的样子，一口答应了我的要求。而且老妈早早的下了厨。

我走进厨房，只见老妈把面粉倒进一个小木桶里，老妈加上水。老妈又把面粉拌湿，在放到木板上搂，搂成一团后。老妈用老练的手，一小块一小块的面捏的均均匀匀。然后用木棒滚的又薄又圆，我看了自己也想试试。我拿了木棍在上面滚了好几圈，一看，太厚了。我真觉得我的手太笨了，于是我又“疯狂”的滚了好几百圈。哎呀！糟透了，我把面滚着滚着，尽全粘在了木棒上，真是白费了一翻劲。滚完后，老妈拿了一盘炒好的馅和刚切好的肉，当今晚上饼里的馅。那红红的肉，黄黄的咸菜，绿绿的香葱，再加上点调料真是让人一见就流口水。老妈放好馅后，把面四周的一角用手合成一团，然后用手掌轻轻的压一压。压平后，就把麦饼放进锅煎。那麦饼刚放进烧得冒起白烟的锅里，只见那麦饼在油锅里吱吱的响，油还不时地“啪啪”炸出来。不一会儿就结了一层嫩黄色的壳，然后外婆熟练的把麦饼轻轻的往上一翻，这样那边还是面的一面朝底。两边便可以煎的黄黄的，让人一见就想吃。

好了，经过做，接下来就是吃了。新鲜美味的麦饼上桌了，为了不烫口，我用筷子在饼上搞一个洞，把热气放出来。然后我轻轻一咬，那味道别提有多好吃了，那嫩嫩的肉，鲜鲜的菜，一吃下去真是让人回味无穷。

麦饼不仅好吃，而且做麦饼也是一种生活中的享受！

而且是一种美味。

2家乡的小吃——麦饼筒

俗话说得好：“百里不同风，千里不同俗。”位于东海之滨的家乡温岭不仅景色秀丽，山好水好，而且这里的街头小吃也多得出奇，数不胜数。而我觉得麦饼筒当之无愧地戴上“美食之最”的王冠。

望着那摊麦饼筒的人熟练地上下摇晃手中那团发好的黏面团，面团在他的手中像一个听话的杂技演员似的跳起摇摆舞来。接着，他们便井然有序地在平底锅上围成一个大大的圆形，锅面发出“吱吱”的叫声，便说明已经烤得差不多了，这可是要十分掌握好火候的。并且，在烤的过程，还要不停地替麦饼翻身。一张张刚刚出炉的麦饼早已让我的肚子唱起了“空城计”。

最诱人的便是最后的关键时候——包新鲜可口的“馅”了。各种各样的馅：土豆丝、咸菜面、猪肉丝、榨菜、油条、墨鱼丝……口味不限，任你挑选，你想包什么馅，就包什么。热腾腾的麦饼与新鲜可口、香气扑鼻的馅料组成了麦饼筒，更是勾起了人们的馋意。每当我路过麦饼摊时，那摊点前发出的香味总似一双无形的手一般把我勾住，使我情不自禁地停下脚步，心甘情愿地掏出几块零钱，买上一个过把瘾。

每到端午佳节，家家都包麦饼筒。这时候的麦饼筒才是最正宗的。咬一口，松松脆脆的，馅料在口齿间唱起了杂乱的歌声，发出“嚓嚓”的摩擦声，使人回味无穷。每到这时，我的胃像欢迎国王似的，敞开大门，欢迎麦饼筒，总要吃上一两个麦饼筒，直到撑圆肚皮，饱得实在吃不下为止。如今的端午节，家乡人吃麦饼筒的民风民俗依旧。虽然吃着有些苦涩，但是咽下去后，口腔里还会回荡着大葱、麦粉所遗留下的清香，真是回味无穷。

从古至今，麦饼筒像一炮走红的明星一般，似乎可谓是家喻户晓了。家乡的麦饼筒，不仅是温岭独特的美食，也是节日庆典必不可少的项目。每到这个时候，妇女们便摇身一变，成了高级厨师，为节日增添了无限的喜庆气氛。

啊！家乡的麦饼筒，你就像沁人心脾的绿茶，清凉提神，润着家乡人的心；你就像陈年的美酒，醇香甘美，醉着家乡人的心。

3做麦饼

夏令营的第一天，我们来到了永嘉县楠溪江畔一座风景优美的小山村，这座小山村叫埭头村。它不但风景好、山水好、这儿的村民也特别淳朴好客。我们来了之后，村民们就将我们三五一帮、四五一群地分别领回到他们家里去了，我们要到他们家里住几天，过几天农家生活。

我的房东是个快嘴快舌，有着一副热心肠的阿姨。她家有两个女儿一个儿子，女儿都比我们大了，儿子却比我们小。一家人对我们都很大方热情。几分钟后，我们就打成了一片。

你知道房东阿姨第一餐让我们吃什么？“麦饼。”你不知道什么叫麦饼是吗？让我告诉你吧。我们这儿有句话：“永嘉有三宝，麦饼溪鸭和羊羔。”说到麦饼，那真是永嘉小吃一绝，将上好的雪里蕻霉菜干加上虾皮、葱花、肥肉丁拌成馅儿包进面团，然后擀成饼儿放锅里烤熟，这就是麦饼，吃起来又香又脆，谁吃了都要三生难忘。今天更让我激动的是房东要让我们自己动手学做麦饼。

当房东阿姨叫我们下楼做麦饼，我就兴奋地赶紧跑下楼去，看见已经有一群人围在桌子旁边了，他们各自拿了一些面团，我也拿了一些，学着老师的样子，做了起来。

我先把面团揉成一个圆形，接着用大拇指往面团里按进去慢慢旋转着，待转成一个碗状，然后向“小碗”里放进馅儿，接着把“小碗”捏成一个包子，再把包子按成一个饼，用擀面杖把饼擀薄，这样麦饼就完成了，当然，我还要让老师煎熟我的麦饼。

一会儿，我的麦饼熟了，拿着自己被烤得黑乎乎的杰作，我看到饼的上面竟然点缀着几个被烤焦的破洞，连馅儿也露出来了，心里真是开心，看来老师烤饼的水平也不咋地，不过，咬一口，嗯！还真香，好吃，不信你也尝尝？

4温州风味小吃——楠溪麦饼

你知道温州什么小吃简单易学吗？

你知道温州什么小吃已传入千门万户了吗？

你知道温州什么小吃历史悠久，令人垂涎三尺吗？

那就是温州风味小吃——楠溪麦饼。

每当我去楠溪江边上的亲朋好友串门时，对那儿叔叔，阿姨做麦饼的手法过目不忘。普通的麦饼只不过把面粉和好，里面放入梅菜，肥猪肉，包好，擀成薄薄的，放进炉中烤就可以了。但是温州永嘉的楠溪江“王大妈麦饼”吃过后绝对不会让你忘记。做麦饼的师傅告诉我，和面、做陷、包的时候皮的厚薄和烤的时间和火候都是十分讲究的，正是这一步步的精工细作才会有松脆弱、喷香的美味麦饼。

但你可别看它外表朴素无华，它的能在修养可是一鸣惊人的！

当你向它咬向第一口时，那松软脆香的麦皮，会让你感受一股清泉涌上心头，仿佛正穿梭着云霄；如果你行会的咬到一块猪油粒时，它会马上炸出浓郁的肉汁，湿润着你的嘴唇，这时，你也不必担心它们的油腻，因为随后新鲜的梅菜的咸味儿会立马覆盖住它，使人回味无穷，仿佛置身于世外桃源；当你又咬到一口已烤焦的一点麦皮时，也不必吐出，因为那清爽香甜的麦皮已经覆盖住了它的苦味儿，这时甜中带苦，苦中带甜无法形容；当你最后一口回顾它的味时，清中带油，油中带咸，咸中带苦，苦中带甜的滋味真是难以形容。

哈哈！现在你是不是口水流下三千尺了吗？那就赶快来温州，尝尝这简单易学、历史悠久、传入千门万户还令人垂涎三尺的楠溪麦饼吧！