家乡的锅巴作文

1家乡的锅巴

锅巴，是我们老家的一种传统食品。也许，你们不知道它们是怎么做成的吧？告诉你们吧，做锅巴的首要条件就是锅，不能是平底锅，也不能是普通炒菜的锅，而是需要乡下的灶锅，这种锅非常大，煮饭时把饭放进去，等饭孰了之后，锅的边缘就会结上一层锅巴，是不是很神奇呢？

锅巴的好坏是由脆不脆来决定的，越脆的越好！每逢到乡下去，我都会品尝一次家乡的“特色”。今天，我就在乡下，中午饭吃好后，我立即跑到灶台上，用锅铲铲去多余的饭后，锅巴就露出来了，这次的锅巴非常棒，也非常完整，就象一个“大米锅”一样。我细看，这锅巴色泽白中带黄，外面带着一层薄薄的米模，一粒粒米就像训练有素的士兵一样，整齐有序的排成一队队，就像在进行阅兵仪式。闻着锅巴散发出的阵阵米香，我忍不住流起了口水。“是时候解决你了！”我对着“米锅”说。随后撒上了糖，开始大吃起来，像忘记了自己刚吃过午饭一样。

这就是我们家乡的锅巴，怎么样？有没有兴趣到我的家乡会议桥来吃一顿锅巴大餐啊！

2奶奶的锅巴

奶奶常说，吃锅巴长得壮。

从我小时记事起，就一直吃奶奶做的锅巴，所以村里的孩子都羡慕我有一个会做好吃的锅巴的奶奶。读一年级的时候，早上上学时间又提前了十几分钟，所以我很早就得去学校，时常来不及吃早餐，奶奶就把我最爱吃的锅巴放在饭盒里，让我到了学校再吃。当我看到其他人的父亲都为他们准备了面包、牛奶，我就开始越来越讨厌吃奶奶做的锅巴了。最后一次吃奶奶做的锅巴是小学一年级快放暑假的时候，爸爸说要带我去妈妈哪里读书的那个时候做的，但当时我却不知道。快放学的时候，爸爸过来接我，我就问爸爸怎么回事，爸爸告诉我，要把我接去广东，去妈妈哪里读书。当时我可高兴啦，想着要去妈妈哪里我就别提有多高兴了，还一路问长问短。回到家就看到奶奶泪流满面地到厨房里忙她的事。第二天一大早，我就被奶奶叫醒了，叫我起来吃饭，奶奶还特意做了一大碗锅巴给我吃，而我敷衍地吃了一点，然后义无反顾地走了，走出老远，奶奶的叮嘱还是追上来：“胜胜爸，胜胜最爱吃锅巴，你要经常做些给他吃。特别是早上别让他饿着。”然后就看到奶奶那红肿的眼睛又流出了眼泪。如今，我离开故乡多年，但我越来越想念奶奶做的锅巴。现在，我也会做饭了，我做饭的时候，我也学着奶奶的用剩饭做锅巴，可是我做的看起来跟奶奶做的一样美味无比，吃起来还是让我一次次失望，因为奶奶做的锅巴里有一种特殊的料——那就是奶奶的爱。

3家乡锅巴

家乡锅巴风味独特。

制作方法是将锅巴瓣成块状，猪血切厚片，鸡脯肉切片上浆滑油，味菜切斜刀片，冬笋切片，干椒切小斜刀片，香葱切段，姜切指甲片。

然后将炒锅上火放入味菜、冬笋煸炒片刻，放入好汤，下入猪血，烧沸后撇去泡沫，加入精盐，放入鸡片、味精，烧开后勾稀芡出锅装碗，撒上葱段，淋上麻油待用。炒锅上火放入油，油温至七成热时，推入锅巴，炸至脆硬，捞出装入深盘内。上席时，将碗中菜肴倒在锅巴上即成。