鱼丸作文400字
1鱼丸
福州的小吃数不胜数，有肉燕、锅边、光饼……其中我最喜欢吃的就是闻名遐迩，味道鲜美的鱼丸啦！
鱼丸洁白晶莹，圆滚滚的像一个个小白球。据说鱼丸创制还跟秦始皇有关。他爱吃鱼，但十分讨厌鱼刺，如有鱼刺就杀了厨师，有一次厨师做鱼，信手用刀背砸鱼，砸着砸着鱼刺竟自动脱落。这时，上菜时间到了，厨师将鱼绒捏成丸子放入锅中煮，便有了鱼丸。
今天，妈妈要煮鱼丸给我吃，我一听，高兴极了。远远就能闻到鱼丸沁人心脾的香味。看着那一碗鱼丸非常大颗，上面还飘着绿油油的葱末，真让人垂涎三尺！我夹起鱼丸，咬了一口，鲜美的肉汁立刻渗透到我嘴里，真好吃呀！这时外面虽然下起了淅沥沥的雨，但是我在家里吃着妈妈煮的热乎乎的鱼丸，心中感到一股妈妈浓浓的爱意在里面，顿时觉得幸福和温暖。
2福清鱼丸
福清鱼丸的外壳质地细腻而富有弹性，食之爽滑丰润，配上馅料更加可口。传说一商人搭船外出经商，因遇台风船避入港湾而触礁，等待修好再航。船上天天以鱼当饭，商人吃腻了，闻腥欲呕。船家见此，就将船上仅有的一些薯粉拌入切成长条的鱼肉入锅煮来吃，鱼比先前好吃多了，但商人仍难下咽。船家便进一步将鱼剔去骨，剁成鱼糜，调入薯粉，搅匀后入锅汆熟，果然味道鲜美，入口滑爽，别具风味。后来商人生意失败，开起“卖鱼丸子”店。
从此鱼丸流传了下来。制法：将鲜鱼(以鳗、鲨为佳)去骨剁(或绞)成泥，加清水、精盐和适量味精，倒入盘内猛搅15分钟左右，搅到鱼羹能浮在水面止，加入干淀粉用力再搅成粘糊。将猪五花肉剁成肉酱，虾干切成米，葱切成细末，均装入盛具，调入酱油等搅和成馅，将馅捏成大小均匀的小圆粒待用。然后左手取鱼羹糊，在掌心上摊开，右手拿小圆勺取馅料放在鱼羹中间，左手五指合拢将馅包在中间，再把鱼羹从大拇指和食指握成的圆洞中挤出，用小圆勺舀下放入清水盆内。成批后入锅煮熟，再舀在汤料碗中食用。鱼丸虽不起眼，也是双强取得十佳名厨的一碗菜。
3包着乡情的鱼丸
第一次遇见你的时候， 是那一个群星璀璨的夜晚。 旅途中奔波了四个小时后， 我才遇见了你， 在疲惫中是你给我惊喜和温暖。鱼丸给自己带来的喜悦 你白色的身影， 透出一点儿的肉色， 在汤水中忽隐忽现。 葱花在上面飘着， 是你装点的翠青衣。 那缭绕的白雾， 充满诱惑力。
对鱼丸的描写生动具体 第二次闻到你的鲜香， 是那一个饥肠辘辘的晚上。 姑姑做了几个小时的鱼丸， 才让我闻到你， 那充满了爱意的味道。 我深吸一口气， 鼻子里尽是你的香。 清清淡淡的鲜味里， 却包着满满的爱。 葱香，鲜甜的鱼味， 虽然简单又朴实， 但装载着浓浓的情。叙写第二次品尝的过程 第三次尝到你的时候， 是在回家的欢喜日子。 目光在装满辣椒的盘子上徘徊许久， 终于落到了你身上。 咬一口你的感觉， 是家人说不尽的思念……
借物抒情 你温热又鲜甜， 充满嚼劲的外皮。 在嘴里一弹一弹的， 还有酥软的肉馅。 世上千百种的食物， 赤橙黄绿青蓝紫， 独钟你一种。 调味、剁浆、和粉， 为谁费这般力？ 是为远离家乡的孩子， 精心准备的。 独有包含着爱意， 浓浓乡情， 丝丝挂念……
4福州小吃“鱼丸”
福州著名的风味小吃。一般用鳗鱼、马鲛等鱼肉捣成泥糊状，调拌优质薯粉为皮，用精肉、虾仁等作馅，捏成丸子。煮熟后泡以美味高汤，加上葱花，浮于汤面，称“七星鱼丸”。它具有色泽洁白、质有弹性、肉馅香松、口味清爽等特点，素负盛名。
据说这七星鱼丸是海上渔妇所创，被一出洋经商的商人学到手，返回福州后如法炮制，开了家“七星小食店”，独家经营“鱼丸汤”。后有一位进京赴考的举人进店就餐，食鱼丸后啧啧称奇，口占一诗曰：“点点星斗布夜空，玉露甘香游客迷；南疆虽有千秋饮，难得七星沁诗脾。”店主将诗裱于店堂上，从此食客盈门，生意日隆。
“七星鱼丸”因此诗而得名。如今福州街巷到处都有鱼丸摊店。郊县的长乐、福清等地也有食鱼丸之俗。除店卖外，还有走街串巷肩挑叫卖者，他们以调羹敲打小碗招徕顾客。做为地方风味特产，外地人到榕也多以品尝鱼丸为乐。
5我爱福州小吃——鱼丸
一说到鱼丸，我的口水就“噼里啪啦”地直往下流。为什么我会对鱼丸有这么深的情感呢？那就要从那次周末说起了：那次我妈妈起床晚了，而我又要去参加周末补习，可时间不多了，无奈之下，我随手抓起5元钱，像箭一样冲下楼。一边跑，一边在心里想吃什么呢？
此时，从不远处飘来一阵清香，随后，耳旁响起：“卖鱼丸咯，新鲜的鱼丸咯。”“鱼丸”我喜出望外。于是，我走进小吃店，便马上叫了一碗鱼丸，三粒又大有圆的鱼丸呈现在我眼前。我舀起一个，一口咬下去，鲜美个油汁瞬间涌入我的嘴里。这是，你的嘴唇像是涂了一层唇油一般，油腻腻的。嘴里也有点干干的。现在你再舀一勺汤尝尝，清谈的汤汁上还撒了一把葱，不仅味道鲜美，别具一格而且更加美观。此时的你肯定像我一样狼吞虎咽。吃了一碗又一碗，直到你肚子实在装不下去或是把你身上的积蓄全布花完了，你才会依依不舍地离去。
我说得一点也不夸张，赶快试试吧。此时，耳边又响起“卖鱼丸咯，新鲜的鱼丸咯。”
6东莞小吃——鱼丸濑粉
在东莞里，有许许多多的特色小吃，但我最爱吃的，就要数鱼丸濑粉了！
一大清早，我在床上就闻到一阵扑鼻的香味，我连忙跑下床，想：一定是妈妈在煮濑粉了。没错，妈妈果然在煮濑粉。我自告奋勇地说：“妈妈，让我来煮吧！’’妈妈点了点头，我立马动起手来，先在濑粉上撒几粒花生，再把萝卜切得又细又长的炒熟堆在上面，最后放叉烧了。半个小时，三碗香喷喷的叉烧濑粉煮好了。我最爱吃这种了！看！我的碗里只见到挺着白大肚子的花生将军，还有一条条萝卜丝姑娘和叉着大腰的叉烧将军。真让我垂涎欲滴啊！
中午到了，我见到妹妹吵着妈妈煮鱼丸吃，我也吵着妈妈要吃鱼丸，妈妈被我们吵得无可奈何，只好答应了，我抱着妹妹一蹦五尺高！（有点夸张，嘻嘻！）开始了，先把鱼丸放进汁水里，然后再一粒粒地煮，过了几分钟后，就好了。我马上串了起来，串好后放上番酱，大功告成。我咬上一口，啊！真好吃。我在想：如果把濑粉和鱼丸合二为一也是一道不错的主食。于是我试着做了一次，做好后让妈妈品尝，她夸我小厨神呢！
东莞小吃还有很多很多，你品尝后一定会感叹：生活在东莞好幸福啊！