双皮奶作文初中

1双皮奶

瞧！我们教室里来了一位特殊的小姐，她就是—双皮奶。双皮奶小姐保养得可真好呀！她很时尚，很靓丽。

双皮奶小姐住在晶莹剔透的水晶宫里，屋子上还有几个大字“避风堂”。这美丽的房子还是呵护她的守护神呢！双皮奶小姐要是没有它就会立刻粉身碎骨。双皮奶小姐的身子又白又亮好像一朵雪白的云变成的，她的身子还很嫩。用鼻子闻一闻都有一股浓浓的奶香味；就像香水一样香

可是这么美丽的双皮奶小姐，她竟然是秃头。于是双皮奶小姐在头上戴上了五光十色的头饰，把头盖得严严实实的；第第一层是一颗颗圆圆的，黑里透红的红豆；添上了红豆就意味着双皮奶小姐想让人们不要忘记她。第2层是那一粒粒，金灿灿的，椭圆形的花生；这金灿灿的花生配上她那白胖胖的身体，真是锦上添花呀。第三层是那长长的软软的椰果。这五彩缤纷的头饰使双皮奶小姐更年轻了。

双皮奶的味道可口极了。那软软的椰果，吃一口让人感觉酸酸的，又甜甜的，还滑溜溜的。那黄呼呼的花生，吃一口感觉又香又脆，有一种焦焦的味道，也有一点咸。可那小小的红豆就不一样了：吃一口很松软，真甜，吃完以后还有回甘，那味道！真让人回味无穷。可是双皮奶的味道很淡，很甜还很香；吃一口嘴里感觉润润的美味极了！如果把这四种美味合起来，那真是口感丰富，让人妙不可言啊！

你还不知道双皮奶的来历吧？据说清朝时广东顺德，有一个人他煮了碗水牛奶，然后来打鸡蛋一不小心把蛋清掉到水牛奶里了；之后水牛奶结了冻，这就成了双皮奶。

没有想到一次偶然也能成就好事。

2学做双皮奶

纯牛奶是我最讨厌的饮料，我一喝就想吐，妈妈说喝牛奶长得高，为了长高，我决定换一种方式：做双皮奶！

只听说过双皮奶的我，当然不懂怎么做啦，我打开电脑，干脆直接在百度上找，网页打开了，一张张双皮奶的图片，看了就让人垂涎欲滴！需要的材料是一袋纯牛奶、两个鸡蛋、白砂糖，这些材料都准备齐了，接下来的可就麻烦了，先把牛奶加热，然后自然凉，表面会出现一层奶皮，可是加热牛奶后，它好像在与我作对，任凭我怎么吹，怎么捣就是不凉，我干脆就对着一碗牛奶发呆。过了许久，牛奶表面浮出了薄薄的奶皮，我高兴极了，急切的心情又冒了上来，我嘟气小嘴轻轻吹，没想到倒霉事也随之而来，薄薄的奶皮被我吹散了，我高兴的心情一下子跌入了谷底，不行，我可不能那么快放弃！再试试吧，我拿了本书看，我就不相信它一直不凉，大不了我陪着它坐上一整天！

滴答、滴答、滴答，墙上的闹钟不知疲倦的走着碎步，从10分钟转到了20分钟，功夫不负有心人呐，牛奶表面结了一层奶皮，看着就想舔一口！我拿来了两个鸡蛋，打入碗里，取出了蛋黄，捣烂了蛋清，又放了少许白砂糖，哈哈，这颜色搭配的可真鲜艳啊！轻轻地，我在奶皮边上戳了一个小口，牛奶咕嘟咕嘟往外冒，留下奶皮在碗底，哈哈，要的就是这种效果，真不错！把蛋清倒入了牛奶中，颜色变得雪白雪白的，然后，我又把蛋清牛奶一起倒入了装有奶皮的碗里，本以为奶皮又要散开了，没想到奶皮竟然浮了上来，哎，急性子的我把碗轻轻放倒了锅中，调到了小火候，就这样炖啊炖，炖啊炖，天哪，不知不觉，一股奶香飘散在了空气中，真的好香！掀开锅盖时，正宗的双皮奶已经做好了，像雪白雪白的果冻一样！我小心翼翼的用调羹挖了一角，放入了口中！哇，这种感觉真的好奇妙啊！嘻嘻，问我什么味道？我就透露一点吧，甜而不腻，入口即化，清淡香醇……

哎，双皮奶美味的可以说是舔一口，乐到天堂，吃一口，赛过神仙啊！美味不是吹出来的，你还是自己动手做一碗吧！

3我学会做双皮奶了

说到双皮奶，大家肯定会馋得直流口水。双皮奶是顺德的特色小吃，也是顺德的特产，吃起来细膩润滑，香甜可口。这个星期我有一样特殊的作业，就是学做双皮奶。

在妈妈的帮助下，我准备好了材料，就开始做双皮奶了。首先，我把盛在铁盆中的牛奶放在火炉上，开小火煮，只要煮到有一些热气升起，这时，可以看到牛奶上结了一层薄薄的奶皮就行了，但是我第一次做时，由于三心二意，牛奶煮得时间太长了，差一点儿溢出来。奶皮被煮破了，又不得不等它凉下来再结奶皮。接下来，趁着牛奶正在慢慢结皮的时间，我和妈妈开始进行第二个步骤，打蛋清。由于做双皮奶不需要蛋黄，我用了三个鸡蛋，先分离了蛋清和蛋黄。

打蛋清很有学问的，妈妈说打蛋清要朝着一个方向来打，要打得象水一样，用筷子夹不起来就好。一会功夫，妈妈就把蛋清打好了，牛奶的奶皮也差不多也结好了。我和妈妈想方设法把奶皮保留好，把牛奶倒进另一个碗中，然后再把打好的蛋清倒入牛奶中，记住，这时有一个非常关键的步骤，就是蛋清倒入牛奶中，一定要搅拌，不然你做出的双皮奶会变成鸡蛋味的牛奶哟！之后我们又将奶液用筛网过滤下倒入有盛奶皮的碗中，主要是将牛奶和蛋清混合后的气泡滤掉。所有的工作做完之后，最后一步，就是把碗放进铁锅用大火煮十分钟，再关火焖两分钟，然后大功告成，双皮奶出炉了！

我站在双皮奶一边，不仅垂涎三尺，但我又不能吃，因为这是星期一教师节送给老师们的一份特别的礼物！

4家乡风味小吃——双皮奶

有句话说“食在广东，厨出风城”。可想，广东的美食是多么的闻名！

双皮奶深受广大的群众欢迎，流传至今，成为顺德的特产之一，还被评为 “中华名小食”之一。

让我来介绍双皮奶的来历：

顺德双皮奶始创于清朝末期，是当时顺德的一位农民无意中调制出来的，这就是最早的双皮奶。后来经过不同的人的改进和不同派别的融合，慢慢的就形成了现在的双皮奶。

据说，仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生，并跟着父亲做牛乳。大良附近多土阜山丘，水草茂盛，所养的本地水牛，产奶虽少，但质量高，水分少，油脂大，特别香浓。故大良水牛奶极受欢迎，水牛养殖业一直十分繁荣。

但是当时没有电冰箱，董父常为牛奶保存绞尽脑汁。有一次，董父试着将牛奶煮沸后保存，却意外地发现牛奶冷却后表面会结成一层薄衣，尝一口，居然无比软滑甘香！从此董家的人都迷上了这种多了一层“皮”的牛奶，一试再试，制成了最初的双皮奶。

如今九十高龄的董洁文说，又经过十几年的摸索和改良，她制作双皮奶的技术日益精湛，生意也非常好，但非得用碗装后挑到乡镇去卖，非常不方便。１９５２年，她尝试着将自家的杂货铺改成专卖双皮奶、牛乳等的甜品店，成为今天的“仁信”。

尽管有现代的经营模式，但是大良双皮奶业界有个习惯：“传内不传外”，即家族独有的制作双皮奶的配料、制作方法都是保密的，其传人既是店铺经营者，又是双皮奶制作人。双皮奶的技术原先是“仁信”独有，从不外传，上世纪80年代中期，一香港电视台慕名前来采访年近７０岁的董老太，其中一个环节是演示双皮奶的制作过程。董老太亲自做起了模特。节目播出后，双皮奶也名声大震，越来越多的商家制作出售。好在董老太还是“留了一手”，没有将制作双皮奶各种原料的比例透露出去，所以在她看来，她做的双皮奶还是最正宗的。现在市面上做的比较有名的都是董家的后代。也经常有电话来想开加盟店，但都被董老太拒绝了。

现在的双皮奶店已不单单做双皮奶出名，还有各种各样的饮料，甜品，小食。

顺德双皮奶闻名中外，吸引了大量的游客前来品尝。

5一杯双皮奶

上段时间，妈妈带我去医院看病，妹妹也跟来凑热闹。医院里排着长长的队伍。排到之后，医生说要做血液化液，早早的验完了血，报告单却迟迟没有出来。

为了消磨这段时间，妈妈决定去履行当初的对我的约定——带我比尔奇吃一顿。

在医院，我们没有吃午饭，到了比尔奇，一阵阵的香味扑鼻而来，钻进你的鼻子，钻进你的大脑。它诱惑着你摄取着你的灵魂。一进去，妈妈就开始点“两份草莓蛋糕，两份豆沙饼，两份。“就当我开心的等待美食过来的时候，我却猛然间发现，蛋糕，妈妈都只点了两份！服务员送蛋糕过来了，我往餐盘上一瞄，天哪，里边的蛋糕都只有两份。

我和妹妹在开心的吃，妈妈却坐在旁边看着我们吃，好像我们饱她也饱一样，不知怎的，我觉得浑身不自在。我拿了一块看起来很好吃的蛋糕给妈妈“妈妈，你也吃一块吧，这蛋糕太多了再说你中午也没吃饭对不，你就吃块吧！妈妈摇了摇头，没有说话，把目光转移到了窗外的风景。

妈妈又怕我们嘴渴，又点了两杯双皮奶。我想，妈妈此时也和我们一样渴吧！我喂了一口给妈妈，妈妈吃了，我觉得好开心。再喂几口妈妈却摇头说不要了。其实我心明白。脑子一转，想到了一个好办法。

我装出一副厌烦的表情，在双皮奶上舀来舀去，却一口不吃，妈妈看了出来说：“怎么了，不想吃了？”“肚子痛，双皮奶吃多了难受，吃不了了。”一边说一边把双皮奶往妈妈那边推。妈妈一定会吃的，来比尔奇的机会不多，妈妈一定不会浪费的。我心里暗暗的想，难免有些得意，但却装出肚子痛的样子，妈妈果然上当了，对自己的演技不由感到佩服。

事后，妈妈问我是不是故意让给她吃的，其实我的肚子一点都没事，甚至再来几杯都不成问题。我点了点头朝妈妈拌了一个鬼脸。“好啊！你敢跟我扮鬼脸！把屁股翘起来”“就不就不”顿时，愉快的笑声在梁上荡漾。