做春卷作文

1做春卷

“吃春卷啦！”我急忙跑到餐桌边，呀！春卷白色的外套全变成金色的了，就如刚才还下地干活的农民瞬间就变成了拥有亿万资产的大地主，一个个横七竖八地躺在“宝座”里，有的炫耀起自己衣服上的花边；有的摆弄起自己棕黑色的皇冠；有的把大袍子放在一边儿，独自跑到角落里算起了小九九……它们长短不一，胖瘦各异，各显姿态，怎么着，一看便知是“大名鼎鼎”的徐曦曦做的吧！

这事儿还得从今早说起：

“今天晚上我们吃春卷！”俗话说得好：“新官上任三把火”放了假，刚脱离“啃老族”称号没几天的老妈，一进门就宣布了这个好消息。谁都知道中国立春时有吃春卷的习俗，“春卷”又称“春饼”，做法有很多种，有烙制的，有蒸制的，有加蛋清的，有加粗粮的，有加牛奶的，有的大如团扇，也有的小如萍叶。哼，不就是做个春卷吗？有什么难的？老妈话刚说完，我就操起了春卷皮，用筷子弄了点肉菜馅儿，唱着小曲儿包了起来：我把皮裹着馅儿往中间卷了卷，把两边的皮搭过来，又卷了卷便完成了。老妈看了死活不让我做的春卷下锅，在她啰里啰嗦说了好几遍后我才明白，她要的并不是我做的像橡皮那么短而粗的春卷而是像小香蕉那么长的春卷！不过这好办，搓搓长不就得了，我拿出做团子的精神，把春卷夹在两手中间，用力地搓了起来，可惜没多久，薄薄的皮儿就向我咧开了大嘴，露出了里面花花绿绿的馅儿。呜呜！偷工减料不成，来了个“皮破馅亡”的下场。看来还是馅加太多空间不够大！我将肉馅用筷子拉长拉瘦，重新用心地做，果然受到了好评！看来凡事都要善于总结，加以改进才行啊！

吃着自己做的春卷，我心里甜滋滋的：春卷里也有学问啊！

2做春卷

春卷是一道很好吃的点心，今天,我到舅舅家和舅妈一起做春卷。

我先拿出一棵黄牙菜，用水清洗干净，掰成一叶一叶的,重叠起来，先切成条状，再切成丁，切好之后，我又从冰箱里拿出了绞肉，在锅里倒了一些食用油，开了火，过了一会儿，油就开始沸腾起来，我放了四分之一的绞肉，不停地翻炒，绞肉渐渐由大红色变成了淡淡的粉红色，在这个时候，与菜丁一起炒，然后放几勺蘑菇精，再放一些面稀，炒好后，油也被吸干了。接着我们把炒好的绞肉馅儿，装在一个大碗里，等馅变冷后才能包。然后我们又从冰箱里拿出一包白白、薄薄的春卷皮，我们把春卷皮一张一张地分开，再在一个小碗里放几勺的速溶生粉，再加一些清水，拌成了面稀。拿一张春卷皮在桌上摊平，用筷子夹一些馅放在春卷皮的正中央，弄成1厘米高、9厘米长，2厘米宽。先把下面的一个角放上来，再把两边的角往里拉，不能碰到馅，然后往上推，在留出一个角的时候，用勺子蘸一点点面稀在那个角上，再继续推，使春卷粘得更牢。

我和舅妈一起包了很多春卷，我们在锅里倒了很多食用油，然后开火，等油沸腾了，我先放了一个春卷，试一试该怎么炸，用筷子慢慢地翻动，直到春卷炸成金黄色夹出。渐渐熟练了以后，我就三个三个炸，终于炸完了。闻着香喷喷的春卷，我口水都要流下来了。我连忙拿了一个往嘴里送，咬一口，又香又脆，真好吃！

通过包春卷这一件事，我明白了一个道理，只要你努力了、用心了，就会有许多丰硕的果实！

3做春卷

今天下午，妈妈，我还有叔叔浩浩荡荡地去地里挑荠菜。在阳光的照耀下，在小鸟是陪衬下，我们来到了油菜田。放眼望去，一排排整齐的油菜像一位位士兵，在接受烈日的考验。我们一个个拿着小铲子，手拎着篮子，开始了寻“宝“游戏。大家东奔西找，忙的不亦乐乎。挑的最多的要数妈妈了，她的手脚好不麻利，一会儿就装了满满一筐。过了一会，大家都满载而归地回去了。

到了家，我们一人拿一把剪刀，把辛辛苦苦挑来的荠菜根剪掉。我想：不就是把根剪掉吗，张飞吃豆腐--小菜一碟。可是当我看到我的“作品“的时候，却发现。。。。。。唉，怎么办呢？我抓破头皮也想不出来，最后只能红着脸去问“师傅“--妈妈。妈妈语重心长地说：“抓住叶子的最底部，剪去长有毛的部分。“哦，原来干活也有许多技巧啊。经过我的一番修改，好看多了。

剪好了的荠菜还要洗干净，然后用热水浸泡，微干的时候加点调料就可以包春卷了。但是我包的春卷大的大，小的小，有的还破了，但自我感觉不错。吃的时候，我津津有味地品尝着自己的劳动成果，香味可口，美味极了！看者自己亲手做的春卷，我会心的笑了。

4学做春卷

春节已过，但是老妈还是想让我和她一起学做春卷，说是为了我好。

我们年轻的90后，对于烹饪好像没有父辈那么强烈，更没有从小就要学会的这种思想。我们追求的生活方式说的时髦一点，要的不是忙碌而是简约。

老妈说她和几个好朋友已经约好准备一起包春卷了。还说，我小孩子懂什么，自己包春卷比外面市场便宜多了，虽然年已过，但是学会了，想什么时候包就什么时候包。听到这儿我就头疼，看来老妈真是闲的没事干。

老妈偏偏挑我休息的那天包起了春卷，看到有她的朋友过来帮忙，我干脆躲在房子里玩起了电脑。电脑还没启动好呢，老妈就在厨房里叫道：“快过来，看看我们是怎么做的，你也得跟着一起学，这么大的姑娘了连春卷都不会做。”

看来今天包春卷这事我是躲不过了，只能硬着头皮走进厨房，看着旁边的阿姨都在忙活，也只能很谦虚地跟着她们学起来。怎样捏住春卷皮，放多少馅儿合适，怎样用面封，怎么捏出好看的形状等等，我的妈呀。包了几个我就想罢工，琢磨着找个怎样的借口开溜。她们热情很高，包着春卷边笑着聊着小时候过年那些有趣的事儿。

听着她们说话，我突然感觉到也包许春卷并没有什么特殊的意义，但是包春卷这些事却包含了她们对自己儿时的回忆，那时的童年对她们的意义远非现在的童年能比，她们辛苦地做着这些年货的准备，也是对儿时的怀念吧。

所以我同意了妈妈的话，跟着她一起学做春卷。

5我学会了做春卷

我特别喜欢吃春卷。炸得金黄酥脆的春卷，总能够引起我满满的食欲。如果我会做春卷该有多好啊！自己做的一定特别香。 于是我就央求妈妈教我做春卷。“你行吗？”妈妈细细打量着我。“哼，老妈，你也太小看我了吧！我一定行！”就这样，在一个风和日丽的午后，妈妈带着我先去菜市场买原料。一番挑挑拣拣后，我们回到了家，妈妈开始教我做春卷。

“炸春卷得先拌春卷馅。要把韭菜切成一段一段的，把肉块切成丝。用刀时要小心点，像我这样。”妈妈一边说一边示范。我学着妈妈的样子，左手按着韭菜，右手拿稳菜刀，一刀一刀慢慢地切，尽量切得均匀。切完菜，我就开始切肉。肉比较难切，我总是切得一块大一块小，无法掌握力道。直 到最后，我才勉强把肉切成了肉丝。切完肉丝，我就按照妈妈的指示把韭菜和肉丝用一点点盐，水和淀粉沾上。 之后，妈妈递给我一口锅，让我把菜肉馅稍微炒一下。我照着妈妈平时炒菜的样子，先开小火，然后倒了一点油。等油热了，把馅放入锅内，加酱油，制成春卷馅。“春卷馅要凉了后才能包，我们去休息一会儿吧。”妈妈对我说道。 好不容易等春卷馅凉了，我和妈妈就在买来的春卷皮内卷入馅，在封口处抹上一点面糊，做成一个个春卷的样子。

“接着就要开始炸春卷了。用中火，倒入油，烧热后放入春卷。”妈妈一边说，一边示范着炸第一个春卷。不一会儿，一个黄灿灿的春卷就炸成了，“来，你来试试看！”妈妈把筷子递给了我。 “这么大的火啊！”看着不断向上窜的火苗，我的手直发抖。我可从来没有用这么大的火烧过菜。不过，为了能够尝到自己做的春卷，我还是硬着头皮接过了妈妈手中的筷子。我左手握住锅柄，右手拿着筷子不断地翻动春卷。“啊！”一不小心我的手被热油烫了一下。我心想，反正我也参与了做春卷的大部分过程，就让妈妈来炸吧。“这个步骤太难了，我完成不了。还是你来炸吧！”我放下筷子，向妈妈哀求道。“这么快就放弃了？这可不像你！”妈妈认真得看着我。是啊，我可不是轻言放弃的人。

人们常说失败是成功之母。我相信只要坚持到底，就能获得胜利！我又重新拿起筷子继续炸春卷。虽然我还是时不时地被热油烫到，但一个个春卷总算是炸熟了。关上火，我把春卷盛出来给妈妈吃。由于把握不好火候，我炸得有点焦，但妈妈还是直夸我炸得好吃。 这是我第一次做春卷。虽然不是很成功，但却让我获益匪浅。我不但学会了怎样制作春卷，还更加懂得了做人一定要坚持到底，不要轻言放弃。