春卷高中作文
1春卷
我的家乡在美丽而又古老的杭州，那里风景优美，可以说是人间仙境。当然，在人间仙境中，美味的特色菜也是必不可少的，我最喜欢的，还是那令我难以忘怀，回味无穷的一道菜---------春卷。
春卷是过年才吃的一道菜，平时不太吃。所以我特别喜欢过年，一过年，我就可以经常地品尝这道菜了。一过年，我的眼睛就一刻不停地搜寻这道菜，好在奶奶不在时偷吃几个，解解馋。
春卷分两种味道：咸的或甜的。咸的用笋，肉丁，雪菜等材料做成的馅，甜的是红豆馅的。制作很简单：把面皮一张张摊开，把馅用筷子裹进去，折三下，压一压，叠一叠，一个小巧玲珑的呈圆柱形的春卷就包好了。包好后，还要再压一压，以免馅露出来。包好一个，往盘子里一放，它就乖乖的躺在那里，安分的坐着，使你安心包第二个。不一会儿，你会发现满了。这时候，春卷可以下锅了。用筷子小心翼翼地夹起春卷，轻轻地放入开着大火的锅中，可以看见它沉入油中，像要和你玩捉迷藏的游戏。这时你可以放第二个春卷了……不到半分钟，你就可以看见第一个春卷已经浮上来了，现在它已呈现出金灿灿的颜色了，一要赶快捞起来，变得它炸成“黑炭”。依次这样下去，一盘金灿灿，香喷喷的春卷就炸好了。
这时候，它们早就已经发出了淡淡的香味，令我忍不住挪动了脚步。瞧瞧它们，个个穿上了金黄的纱衣，可以看出它隐若现的身材，分别是甜的还是咸的。它们似乎在朝我眨眼睛，像在说：“快点把我给吃了吧！我还等着到你肚子游玩游玩呢！”使我忍不住凑上前去，拿起一个，细咬一口，闭上眼品尝它带给我的美味。
嗯，这个是甜的，这甜味一直从喉咙蔓延到身体的各个部分，回荡着，回荡着……使我感觉自己身处红豆的王国，自由自在地飞翔。不一会儿，我就把甜春卷消灭了。我开始进攻一个咸味春卷，我又在咸味王国玩耍嬉戏，嗯，好好吃……
嗯，甜春卷味道甜而不腻，口感甜美；咸春卷口感适当，味道鲜美，都使我难以忘怀啊！很好吃，我忘我的品尝着春卷。
这就是我最喜欢的一道菜--------春卷！
2第一次包春卷
腊月二十七，二十八，一般大人们都在备年货，收拾家里，准备大年三十晚上好好开心，但对于小孩子来说，这几天最有趣的就是——包春卷。可不，二十八早上，奶奶马上就到市场上买面皮了，买完面皮就和馅，看着奶奶把肉切成末，放上生姜，葱白，菜等，再加上作料，搅拌均匀，春卷馅就完成了。
最难，同时也是最有趣的，就是包春卷了。看妈妈她们把手洗了正要包时，我就急了，忙嚷嚷道：“不行不行，每年包春卷都不让我参加，今年我长大了六年级了，我一定要参加今年的包春卷！”
大人们相互看了看，都默认同意了，我开心地去洗了手，也坐在桌子旁开始忙活起来了。
奶奶先教我怎么包，我一心只想快点包春卷，想显摆显摆我的“能力”，于是就草草的听了一些不耐烦地就说“知道了，知道了！不就是包个春卷吗？多简单啊！我早就会了！”奶奶就没再说什么了，就让我开始“工作”了。我先用勺子挑来馅放在撕好的面皮上，然后一卷到底，卷成了一个两边没封口的长长的春卷，妈妈默默地把她包的春卷放到长春卷旁。这一对比，跟妈妈包的漂亮的春卷比起来，我的春卷简直像一条长残的蛇。妈妈说“你包卷的方式错了，不要以为包春卷是个很简单的事情，你看你包的这个奇特样子！当奶奶教你时你还不好好听，这下好了，出大糗了吧！我再教你一遍，你可仔细听好了，先放馅到面皮边上，不要太多，然后把面皮卷到最后大约还剩4厘米左右的地方，一定要卷紧了，然后再把春卷中间粘上水，先肥左一端折上去，再把折上去的一端粘点水，最后把右端折上去，卷完，知道了？”
我照着妈妈说的做了一遍，果然和妈妈包的差不多了，我高兴极了，顿时心中充满了成就感！
“做事不要着急，慢慢来，一定会成功的，心急吃不了热豆腐，只要你专心，认真，你就会发现，事情并没有那么困难，”妈妈语重心长的说。我听了直点头，是啊！只要你专心，认真，就一定能取得成功，不是吗？
3我学会了做春卷
我特别喜欢吃春卷。炸得金黄酥脆的春卷，总能够引起我满满的食欲。如果我会做春卷该有多好啊！自己做的一定特别香。 于是我就央求妈妈教我做春卷。“你行吗？”妈妈细细打量着我。“哼，老妈，你也太小看我了吧！我一定行！”就这样，在一个风和日丽的午后，妈妈带着我先去菜市场买原料。一番挑挑拣拣后，我们回到了家，妈妈开始教我做春卷。
“炸春卷得先拌春卷馅。要把韭菜切成一段一段的，把肉块切成丝。用刀时要小心点，像我这样。”妈妈一边说一边示范。我学着妈妈的样子，左手按着韭菜，右手拿稳菜刀，一刀一刀慢慢地切，尽量切得均匀。切完菜，我就开始切肉。肉比较难切，我总是切得一块大一块小，无法掌握力道。直 到最后，我才勉强把肉切成了肉丝。切完肉丝，我就按照妈妈的指示把韭菜和肉丝用一点点盐，水和淀粉沾上。 之后，妈妈递给我一口锅，让我把菜肉馅稍微炒一下。我照着妈妈平时炒菜的样子，先开小火，然后倒了一点油。等油热了，把馅放入锅内，加酱油，制成春卷馅。“春卷馅要凉了后才能包，我们去休息一会儿吧。”妈妈对我说道。 好不容易等春卷馅凉了，我和妈妈就在买来的春卷皮内卷入馅，在封口处抹上一点面糊，做成一个个春卷的样子。
“接着就要开始炸春卷了。用中火，倒入油，烧热后放入春卷。”妈妈一边说，一边示范着炸第一个春卷。不一会儿，一个黄灿灿的春卷就炸成了，“来，你来试试看！”妈妈把筷子递给了我。 “这么大的火啊！”看着不断向上窜的火苗，我的手直发抖。我可从来没有用这么大的火烧过菜。不过，为了能够尝到自己做的春卷，我还是硬着头皮接过了妈妈手中的筷子。我左手握住锅柄，右手拿着筷子不断地翻动春卷。“啊！”一不小心我的手被热油烫了一下。我心想，反正我也参与了做春卷的大部分过程，就让妈妈来炸吧。“这个步骤太难了，我完成不了。还是你来炸吧！”我放下筷子，向妈妈哀求道。“这么快就放弃了？这可不像你！”妈妈认真得看着我。是啊，我可不是轻言放弃的人。
人们常说失败是成功之母。我相信只要坚持到底，就能获得胜利！我又重新拿起筷子继续炸春卷。虽然我还是时不时地被热油烫到，但一个个春卷总算是炸熟了。关上火，我把春卷盛出来给妈妈吃。由于把握不好火候，我炸得有点焦，但妈妈还是直夸我炸得好吃。 这是我第一次做春卷。虽然不是很成功，但却让我获益匪浅。我不但学会了怎样制作春卷，还更加懂得了做人一定要坚持到底，不要轻言放弃。
4包春卷
今天是除夕之夜，家家户户热闹非凡，空气中洋溢着欢乐的气氛，我们全家也不例外，正在忙着准备年夜饭——春卷。
听说包春卷，我高兴极了，跟着爸爸来到客厅。妈妈早已做好包春卷的准备工作，桌子当中放着一盆肉馅，旁边放着一沓春卷皮。开始包春卷了，爸爸把春卷皮分成三摞，每人一摞。我面前的稍微薄一点。我一看就大声抗议：“怎么就给我这么一点儿，我包的不会比你们差。”妈妈笑着说：“看把你能的，先包吧。”说完妈妈便拿起一张春卷皮，开始包了。我也拿了一张皮儿，用左手托着，然后用勺子舀肉馅，我挑了一个大肉快放上去，然后把春卷皮卷了一点再把两头对折，折成一个长方形条儿，最后用拇指点了些水，糊在春卷皮上把口封好。“包好啦！包好啦！”我兴奋地叫着，高兴地手舞足蹈，可是我把春卷放在桌子上时，春卷却张开了小嘴，怎么回事？我又动手重做，可每个都是这样的毛病。我琢磨了很长时间还是没包好。我很想请教爸爸妈妈，但又不好意思，怕他们笑话我，自个儿在一边干着急。妈妈看见我着急的样子，对我说：“怎么，包不起来了？”我对着旁边几个张开嘴笑的那几个春卷吐吐舌头。妈妈看了看我包的那几个春卷，笑眯眯地说：“你放的肉馅太多，它的肚子撑破了，嘴巴怎么合得拢呢？”我点点头，妈妈接着说：“你先看我包！”妈妈麻利的拿起一张皮，拿起勺子舀了一点肉馅，两三下一个小巧玲珑的春卷就包好了我重新拿起皮按照妈妈的做法，小心翼翼的包着，不敢有一点儿马虎。功夫不负有心人，我包好了一个。有了上一次的教训，这次的春卷包的好多了。我按同样的方法慢慢地包，一会儿包了十来个呢！并且一个比一个好。爸爸也在一边笑着说：“我的女儿进步还真快。”
春卷很快就包好了。妈妈拿起春卷放在锅里炸，一阵清香扑鼻而来，看着在锅里炸的春卷，我的口水都快流下来了。一会儿我包的春卷炸好了，我拿起一个吃了起来。嘿！你别说，又香又脆还真好吃！
这是我吃过的最好吃的春卷，至今那春卷的味道还留在我的嘴里。
5包春卷
啊！新的一年又开始了，到处张灯结彩，灯火通明，烟花爆竹声响遍祖国的大江南北，到处都充满了热闹、喜庆的气息。
一大早，我便换上新衣服，穿上新鞋子，来到叔叔阿姨家拜年，而且我还得到了新年的祝福和压岁钱。我想：“我可真幸福啊，既有亲朋好友陪我过年，还有压岁钱陪我，今年我一定不会再孤单了！”想着想着，姑姑她们一家三口来了，我拿了许许多多的零食招待他们，而且他们也给我送来了压岁钱。
这时，奶奶提议包春卷。大家异口同声地说了一声：“这真是个好主意。”可我却例外，因为我从来没有吃过春卷，更别说会包了，这可怎么办啊！真是大姑娘上花轿—头一次呀！说着，奶奶便把准备好的材料拿了过来，有春卷皮，豆沙馅，肉馅，还有水。首先奶奶示范了一遍，她熟练地拿一张面皮，在它的中间放上馅，再把皮慢慢向前卷，直到全部卷完为止，然后再在春卷两头沾上一些水，再一按，一个春卷就做好了。说完，大家便动起手来，我按照奶奶的方法一步一步地做，当开始卷时却掉出来了很多馅，我又重新把它抱回去，又一次的开始卷，呀！其实包春卷没有我想象中那么难嘛！想着，一不小心把面皮给拉破了，我一屁股坐在了地上，嚷着说：“我不包了。”这时，奶奶走了过来，拉我起来，便手把手教了起来，不一会儿便包成了，我开心的谢过奶奶，继续包起来。虽然手法还不是很熟练，样子也不是很好看，但是我也坚持报完了8个。这时，奶奶把春卷拿到厨房炸了起来，一会儿功夫，一盆春卷便大功告成了。吃着自己包的春卷，心里有说不出的高兴。
晚饭后，我们一家人在一起谈笑风生，被提有多高兴了！
今年的春节可真快了呀！不仅受到了压岁钱，还学会了包春卷这门艺术，希望明年的春节能更加有意义。