自制牛轧糖作文

1自制牛轧糖

牛轧糖大家应该都吃过吧？香浓的糖果里包着坚果，非常美味。

前几天，妈妈在网上找了做牛轧糖的教程，买来材料以后，就开始做糖了。首先，妈妈准备了淡奶油500克、水饴80克、白砂糖100克、盐1克、熟的花生仁和杏仁各150克。妈妈说我们要做低糖的，所以糖量减半了，不然会太甜。

接下来，妈妈拿出一个厚底锅，把奶油、水饴、白砂糖和盐倒入锅里，点中火煮开，然后小火煮。我看到锅里的糖浆开始快速地往上冒，妈妈赶紧拿起耐高温的铲子不停的搅拌。大约过了五六分钟，糖浆慢慢地开始变得浓稠起来了。直到黏稠得像面糊一样就好了。关掉火以后，妈妈马上把坚果倒进锅里面并搅拌均匀。最后，把糖浆倒进准备好的模具里整好形，等快凉了切成小块糖就做好了。我迫不及待地尝了一颗，味道真好，甜而不腻，还带着花生和杏仁的香味。

妈妈的任务完成了，接下来我给糖穿上了漂亮的“外衣”，看着那堆花花绿绿的牛轧糖，我心里那个美呀，哈哈，你明白的。

2制作牛轧糖

天，阴沉沉的；风，呼呼地刮着，空中，弥漫着黄油的味道。院里，一片吵吵嚷嚷的声音——我们一群小伙伴在做牛轧糖呢！

“快点，花生压碎了吗？”

“加热锅，加热！”

“该炒棉花糖了！”

我们高兴嚷着，把桌子围了个里三层外三层。

“别吵吵！安静！”老师说“还没有加热黄油呢！你看，要等黄油化成液态了才行哟！哎，快放棉花糖了，差点烧焦了！”

忙乱了好一阵子，我们才真正安静下来。我心中按捺不住地喊道：“加油炒哇！”

而另一边，六年级的佳弘姐正在努力地碾碎着一袋花生。我双眼紧盯着陈老师，不一会儿，棉花糖由块状化成膏状，变得像鸡蛋糊了。

“好像好了！”老师一脸满意地说着，一边把锅从炉子上拿起来，放在桌上继续翻着。同时，佳弘姐也将花生全部碾好了。老师抓了一把花生粒均匀地撒在“鸡蛋糊”上面。

这时，结束加热的糖膏开始变硬了，搅拌的难度越来越大，一些花生粒粘在了勺子，锅上。老师赶紧地加快了速度，更加快速地搅拌，而糖则粘得更多了。我们几个都默默地在内心叫道：“粘多一些吧！再粘多一些吧！”这样我们就能先解解馋了！可是老师却毫不留情地把所有的糖糊刮掉了。

“哦，不！”我大声地叫道，“天哪！”“没得吃啦！”大家都一起感道，在一片唉叹声中，牛轧糖糊被倒进了烤盘，抹平，运走了……

直到下午，我们所期待的亲制牛轧糖才终于成功出炉了！原来牛轧糖是这样做出来的。老师一边切着牛轧糖，一边递给在一旁等候的小馋猫的我们。“哇！好好吃哦！”我们齐声称赞道。果然，我们的努力没有白费，牛轧糖成功了！

3学做牛轧糖

转眼间，寒假就快结束了，回想一下还是发生了许多有趣的事。帮妈妈包饺子，弄得满身都是面粉，回老家探亲，和小表弟一起做游戏，还参加了2017年青少年春节联欢晚会的舞蹈演出……其中最有趣的还是学做牛轧糖。 做牛轧糖的材料是妈妈从网上采购的，有棉花糖、黄油、奶粉，还有煮熟的花生碎。材料一到，我们就迫不及待地开动啦。

先开最小火，将黄油倒入锅中待融化后倒入棉花糖，然后看着棉花糖一点点融化，之后倒入奶粉拌匀，最后把小火关掉。

锅中的这块糖也太黏了吧，搅拌的筷子和勺子都变成了“棒棒糖”，这时香味散发了，妹妹闻到了立马飞奔到厨房，她馋得不行了，抓起“棒棒糖”就啃，边啃还边说：“好黏啊，我的牙……”妈妈说：“还有最后一样材料没加进去呢。”说着往里倒了花生碎，让它都黏在糖上，等5分钟然后切成条，这样美味的牛轧糖就出炉了！

包装好牛轧糖我没舍得多吃，因为我想把它带到学校分享给我的好伙伴，让他们也尝尝我的手艺。

4我学会做牛扎糖

五一放假，我们赶回老家去看外公和外婆他们。星期天的早上，我突然来了兴趣，想学习做牛轧糖，于是就婉拒了小伙伴们的盛情邀请：要出去玩耍的计划，就跟妈妈学习做起牛扎糖来。

做牛扎糖工序真复杂。首先把烤盘拿出来洗一下，擦干，倒入一盘花生，放到烤箱里，把温度调到180度，时间定了10分钟。烤好后，我从烤箱里取出烫手的花生米放到案板上，把它凉了一会，随后用手一撮，就脱去了花生米那红扑扑的外衣，瞬间成了黄灿灿的花生仁。然后妈妈教我用擀面杖把花生捣碎，碎的像一颗颗米粒一般大小，同时散发出花生的浓浓香味。

妈妈让我拿出一块黄油，放进微波炉，时间：1分钟。烧好了以后，把黄油再倒进锅里，开点小火，把一包棉花糖再倒进去，迅速搅拌了一阵，等棉花糖软了后，又把一碗奶粉倒了进去，接着又搅拌了一会儿，然后才把捣碎的花生放进锅里去，接着迅速搅拌了几分钟。

最后妈妈让我把牛扎糖糊糊放到正方形的不沾模具里，用刮刀刮平，再放到烤盘里去用低火烤了好一阵，随后取出来又放进冰箱里，耐心等待1小时后拿出来，切成一个个长方形的小块，牛扎糖终于算是做好了。

我们全家人一起品尝牛扎糖，啊！真甜，真美味！大家对我的手艺赞不绝口，热情洋溢。我高兴的简直飘飘欲仙，呵呵！我竟然成了一位做牛轧糖的小师傅了。

5做花生牛轧糖

今天下午有我盼望以久的”我要学厨艺”活动。”

下午第二节课后我和史俊杰理完书包，就像离弦的箭一样飞奔到了教室。教室里在坐的每一个同学都兴奋得不得了，都在不断地议论今天会做什么美味佳肴呢？我会学会吗？

不一会儿，老师来了，她今天教我们做花生牛轧糖。老师请了史俊杰和另外两位同学来当助手，我们看了非常羡慕。老师拿出一个很小的称，让第一个助手称出50克奶粉，50克花生，再让史俊杰把花生放进袋子里密封好，只见史俊杰用擀面杖在袋子上使劲地压着，由于他的力气很大，一会就碾碎了。

最后一位助手把一袋棉花糖倒进碗里，放进微波炉用中火，中高火，高火共加热一分钟。这时的棉花糖已经膨胀开了，很粘，把奶粉和花生碎屑粘在了自己身上。老师快速地搅拌，直到拌均匀，就把它放进保鲜膜上并且盖好压平，再放冰箱里冷冻一小时，由于时间不够，我们不能吃到美味的牛轧糖了!

老师好象知道我们的心思，从包里拿出一个装满牛轧糖的罐子，我们上去一抢而空。我们津津有味地吃着美味又不添加防腐剂的牛轧糖，真是好吃又安全。