扬中河豚作文
1家乡的河豚
“烟花三月下扬中，正是河豚欲上时”，河豚是扬中的水特产，每年三月~四月，是河豚最鲜美的时候，那时，有很多国外的人来到扬中，我们总会端出一大盘香飘万里的河豚，给他们品尝。听妈妈说，每年三月~四月，所有的饭店、宾馆都爆满，饭店中百分之70的利润都来自三·四月份呢！
河豚又被称为“气泡鱼”，它的外形很奇特：河豚是椭圆形的，头大，越往后越细。它是灰黑色的，披上还有一些白色花纹。腹部雪白雪白的。他被捕没有鱼鳞，都是长在尾巴上的，而其他水生动物的背部有许多鳞片。河豚身上长满了小刺，一旦受到威胁，就会吞下水和空气使身体膨胀成球，那时它身上的刺就会全部竖起来，保护自己。河豚最独特的就属牙了，它的牙是连在一起的，像一块锋利无比的刀片，这更能使河豚轻易地咬碎硬珊瑚的外壳。河豚大都是热带海鱼，只有少数几种生活在淡水中。一般的产卵时间是3~4月，它们经常吃小鱼、小虾等食物。
河豚的种类也很多，有黄鳍东方豚、虫纹东方豚、红鳍东方豚、暗纹东方豚……其中产量最多的是暗纹东方豚。
虽然河豚十分美味，其实是很具有毒性的。毒素只要存在于河豚的肝脏、眼睛、血液、皮肤、性腺，其中卵巢、血液、肝脏有剧毒，它是一种神经毒素，只要入食0。48mg~3mg就能致死。春天是河豚的产卵季节，这是鱼的毒性最强，但肉质也最为鲜美，所以有“拼死吃河豚”的说法。
河豚的药用价值很高。从河豚肝脏中分离的提取物对多种肿瘤有抑制作用而且河豚还可以给病人麻醉。
河豚含有很高的营养价值。河豚吃下去可以补胃、美容，肉也有丰富的蛋白质、维生素和鱼油，是一种上等补品。
俗话说得好“食得一口河豚肉，从此不闻天下鱼。”河豚做成的菜肴有很多：红烧河豚、河豚炒秧草、河豚炒竹笋……吃一口，那个妙呀，一个字：鲜。鲜味弥留在口中，咽下去后，味道还残留在口中，喝一口汤，汤带着味流入到肚子中，好舒服、好好吃啊！扬中的河豚师傅技艺高超，都是经过严格地培训的，在端给客人吃时，自己先吃一口，过15分钟，没事了，才可以上桌。所以，扬中的河豚大家可以完全放心。
河豚真是扬中一宝啊！
2家乡美食——河豚
我的家乡在扬中，扬中是坐落在浩瀚的长江入海口的一座小岛。那里盛产闻名中外的美食——河豚。
提起吃河豚，大家恐怕都会有两种反应：一种反应是垂涎三尺，想到它鲜嫩无比的美味，不禁让人口水直流；另一种反应是胆战心惊，想到河豚的内脏含有巨毒，烹饪不当能让人丧命，这就让人在大快朵颐之后又心有余悸。
“长江三鲜美，河豚第一鲜”，说的就是鲜美的河豚名列长江三鲜之首，胜过鲥鱼和鱽鱼。每年春暖花开，清明前后，在我的家乡扬中就是品尝河豚的最佳时节。各地游人纷纷来到扬中，把能在扬中吃到一次河豚，当成是全年最幸运的一件事，民间亦有“一朝食得河豚肉，终生不爱天下鱼”之说。
为什么家乡扬中的河豚能名扬四海呢？因为扬中出产的是暗纹东方豚，在世界上二十多种河豚中是最好的品种，肉质最细腻鲜美。
在我的家乡扬中，河豚有各种烹饪方法：白汁河豚、红烧河豚、河豚烧秧草……其中白汁河豚最为有名，新鲜的河豚配上鲜嫩的芦笋，熬成一锅浓浓的白汤，河豚皮肥肉嫩，汤汁醇浓鲜美，真是不可多得的人间美味啊！难快大诗人苏轼在写诗的时候还惦记着河豚呢！
河豚虽然味道鲜美，但是河豚的内脏器官含有一种神经性毒素，只需要0。48毫克就能致人于死命。国内外都曾有吃河豚丧命的新闻报道。当然在扬中，只有经过专业培训的厨师才可以烹饪河豚，所以，大家可以放心大胆地吃了！
说了这么多关于河豚的事，想必你也馋了，那就今年春天随我一起回家乡扬中品味一次鲜美的河豚吧！
3家乡的特产——河豚
苏东坡有诗：“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。蒌高满地芦芽短，正是河豚欲上时”。提示人们不要错过了吃河豚的季节。
河豚肉质鲜美，而无刀鱼、鲥鱼之芒刺，被誉为“长江三鲜”之冠。河豚不仅肉鲜味美，而且带有肉刺的鱼皮胶质浓厚，食之粘嘴，味觉美于鱼翅、海参。
河豚的身体短而肥胖，生有毛发状的小刺。坚韧厚实的河豚皮曾被人用来制作头盔。河豚的上下腭的牙齿都是连在一起的，这使河豚能轻易的咬碎硬珊瑚的外壳。河豚一受到威胁就会吞下水或空气使身体膨胀成一个大圆球，让天敌很难下嘴。
河豚的内部器官含有一种能使人致命的神经毒素，有人测定过河豚的毒素的毒，只需要0.48毫克就可以致人死命。晚春初夏时节的河豚毒性最大，这种毒素使人精神麻痹、呕吐、四肢发凉，导致心跳停止。
但这也与许多动物一样，河豚也有有益的一面。比如，从河豚肝脏分离的提取物对多种肿瘤有抑制作用。人们已经将河豚肝脏蒸馏液制成了河豚酸注射液用于癌症临床以及外科手术的镇痛。再如，河豚的带有小刺的表皮能治疗胃病。
因为发生过许多吃河豚致命的事件，所以吃河豚时千万要小心谨慎，切莫粗心大意。河豚鱼腹中有剧毒，鳍尾也藏有毒汁，所以在食用前必须请有经验的老师傅将内脏拣清洗净，然后用油、生姜爆炒，再用水煮，煮到皮酥肉嫩，汤如牛奶，即可食用。
正因为河豚的味美肉鲜，我每年回老家都会“冒死”吃上一回河豚。