关于莴笋的作文

1莴笋

一年或二年生草本植物，叶多长形，花草色，分叶用和茎用两种。叶用叫莴苣或生菜，茎用的叫莴笋。

莴笋外形象一棵小树，它的叶子越往上越带有一点紫色，叶多，它是我们常见的一种蔬菜。如果把叶子拔掉就剩下一根“光杆司令”。

别看它外面皱巴巴的，其实它里面的肉可好吃了，你只要拿一把刀，小心翼翼地把外面的皮削掉，就可以看见像翡翠般的肉了。它的叶子有一个人的巴掌大，又像一把扇子。

莴笋生食，味如瓜菜，凉拌为食，爽脆宜人，其叶为菜，鲜翠诱人，莴笋不仅是佐餐佳品，而且营养丰富。莴笋中主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及较丰富的维生素和尼克酸等，此外，还有甘露醇、乳酸、苹果酸、天冬和精油。据现代医学研究认为：这些物质在人体新陈代谢中有着重要的作用。

莴笋叶的营养成分又大又多于莴笋体。其中含有大量的胡萝卜素。据研究证明是抗衰老、抗癌及抗日照皮肤损伤、清洁口腔、防龋除白的美容素。

2莴笋

星期天，妈妈从菜市场买回来一篮子蔬菜。有油光发亮的紫茄子，碧绿碧绿的柿子椒，又大又红的西红柿……在这些菜中，有一种我叫不出名的菜，深深的吸引了我。

这种菜的形状像一个玉米棒子，但它是翠绿色的，身上还有一层层厚厚的棉袄，还有着褐色的斑纹，上面还长着长长的胡须。我用手轻轻碰了一下菜心儿，听见咔的一声，菜心儿被我折断了！原来，它这么脆！

我问妈妈：“这是什么菜呀？”妈妈笑眯眯地说：“孩子这菜叫莴笋！”

我听了妈妈的话，又问：“这怎么吃呀？”妈妈摸着我的脑袋，又说：“叶子可以下面条，茎可以生吃，也可以炒肉片。”我一听迫不及待地说：“那快切给我吃吧！”

我们走进厨房，妈妈用刀把莴笋的皮切掉，便呈现出碧绿色的肉质。妈妈把莴笋切成条，把在白色的盘子里，真像翡翠落在玉盘里，别提多美了。我连忙拿来一根来吃，只觉得光光的，硬硬的，嚼起来脆脆的，发出“咔吱咔吱”的响声。一开始嚼的时候，略有些苦，可嚼了一会儿就嘴是甜味了。我越吃越爱吃，就又了一片儿。妈妈说：“你先别忙着吃呀，加上醋、盐、小磨油，味儿更好！”妈妈给我调了一盘，我一尝，真的更爽口了！听妈妈说莴笋溜肉片，还是到名菜呢！我一个人吃了一大盘还是觉得没有吃饱。

莴笋真好吃呀！

3炒莴笋

说它叫笋不是笋，长长的，嫩嫩的，头儿尖尖的，穿着一身绿衣服。打一蔬菜？我想聪明的你一定会猜中那就是美味的——莴笋！

我每天都看见爷爷在做菜。看做菜这么容易。今天我大声的地说：“今天的莴笋我包了。”爷爷奶奶听了笑着说：“好吧！你来炒莴笋。”

我先把莴笋弄成一段一段的，每一段有3——4厘米长，不一会儿就好了。再放到水里洗，我拼命地搓。把一些大的莴笋皮趴掉。“呀！这笋里有虫儿。”我大叫起来，然后把带虫的莴笋扔掉。再仔细地洗，没了一会儿就把莴笋洗得干干净净了。

我打开液化汽，往锅里倒了一些油，等油一热，就把莴笋放了进去，“呀”我又大叫起来。原来一点小油星飞到了我的身上，马上起了一个小水泡，我痛的快发疯了。我想爷爷烧了着么久的菜，一定被烫了很多次了。我忍着痛继续翻滚莴笋，翻来翻去，放了一些盐，用锅铲把菜翻滚了几下，放了一些糖再继续翻滚。一定要往下翻，不然就会翻出来，菜就脏了。我小心地把莴笋炒了两三分钟。奶奶说：“熟了吧！”我小心翼翼的把莴笋倒入盘子里，端到了桌子上。

等炒好了莴笋，我才发现手酸了，背也痛了，看似十分简单得炒莴笋，原来也这么难啊！

4凉拌莴笋

昨天晚上，我面对一盘我做的菜，可是过足饭瘾，还和妈妈爸爸上演了一场凉菜争夺战，直到菜被我们一扫而光，对着菜盘还意犹未尽。

要制作这道菜，也是很不容易，但说难也不难，且看我如何制作。妈妈首先让我把莴笋削皮，莴笋的皮十分硬，而且非常难吃，我可不想吃这些。我拿着削皮刀，三下五除二，快刀斩乱麻，很轻松的就削掉了许多莴笋皮。突然，妈妈大喊一声：“住手，你在干什么！”我一看妈妈，怒目横视，心中不禁疑惑：“老妈这是怎么了。”赶紧答对道：“我在削莴笋皮啊，这不是你让我削的啊。”

妈妈一瞪眼，说道：“你看你，怎么把莴笋肉都削下来了，这多浪费啊。”我低头一看，可不是么，我没控制好力度，竟然“滥杀无辜”，不分青红皂白，就大开杀戒。没办法，我只好轻轻地削开了，嘴里嘀咕着：“真是娇气鬼，一削就掉下来这么多。”妈妈一看我完成的不错，就又“赏”给了我一块莴笋，我一看，呵，好大的个头！原来，这是莴笋的根部，自然长得很大，而且还是个“刺头”。

莴笋的根部的皮很硬，特别难对付，十分顽固。我用削皮刀对付它，效果不太好，没有削掉多少。再看人家莴笋，我行我素，上面的皱纹仿佛还在嘲笑我：“你能吧，怎么样，最终还不是败在我的手下。”我一看，一种无名火直冲脑顶，说道：“你不仁，我也不义没办法，只能用菜刀了。”这样虽然有点浪费果肉，但也是不得已而为之。果然，莴笋在菜刀的攻势下，只好屈服。

削好了皮，看着晶莹剔透，如同绿水晶一样的莴笋，我高兴极了。现在，就该切丝了，对付大的莴笋根部要用一种特殊的工具，它有很多小孔，可以轻松的把物品削成丝。小的莴笋要用菜刀，经过几次剁，给弄成丝。妈妈担心我的安全，所以用菜刀把莴笋剁好了，只让我用工具来对付大的莴笋根部。这个环节虽然比较困难，但我也成功了。

如今应该凉拌了。我先放入了一些妈妈切好的蒜末，然后放入盐、生抽、味精等调料，动作娴熟，如同一名五星级的大厨。妈妈一看，说道：“跟你爸一样，都是厨师的料啊。”我一听，脸就红了，说道：“哪里哪里，我跟老爸还差得远呢。”

总而言之，这前面的一切动作，都还是比较顺利的。在老妈的指导下，我迎来了最难的一步——泼油。这一次得先开火，放上油锅，倒油、放入适量花椒，花椒不知怎的，竟然一直在油里“吐”气泡。只听耳轮中“咕嘟嘟”的声音不断，小花椒们都长大了嘴巴，猛吐气泡，看着真令人发笑。花椒颜色也有最初的鲜红色变成了成熟的黑色。接下来，就比较简单，但十分的惊险和刺激。妈妈拿着锅，把油倒入了下面是莴笋丝、上面是蒜末的菜盆中，还用过滤网拦下了黑黑的花椒。

终于，一盘色香味俱全的凉拌莴笋端上桌了，闻着莴笋的清香、吃起来脆脆的，那种吃在嘴里妙不可言的感觉，可真是太棒了！我和爸爸妈妈就开始争夺这盘菜了。

5炒糖盐醋莴笋

傍晚放学，我回到家中看见家里没人，就想：“今天的作业是看妈妈烧菜，但是妈妈不在，我又没有钱，不能出去吃晚饭，还是自己烧吧。”说干就干，我打开冰箱，看见冰箱里只有几根莴笋，我拿起莴笋来到厨房，将菜切好，准备炒普通的莴笋。

我打开煤气，将莴笋放入锅，用大火爆炒。过了一会儿，我看了一下时间，时间差不多了，我把煤气关了，尝了一口。哎呀！忘记放盐啦！于是，我加了盐再炒，再尝一口，又太咸了，怎么办呢？我想起妈妈烧红烧肉时太咸就放一些糖就好了。对了！放糖！我舀起一勺糖放入锅中，又开始糊乱拌它几下，这时我心中已经开始有些着急了，想想可能味道还差点，我一看，醋！接着就倒了一些醋。用中火慢慢炒，终于炒好了。我怀着几分成功的喜悦长长地舒了一口气。这时妈妈却回来了，我请妈妈来尝一口，妈说：“好吃，真不错！”我高兴地也来一口。呀！这是什么怪味呀，难已下咽。亏妈妈还说好吃。

虽然这道菜炒得好难吃，但我心里却是美滋滋的。因为这次炒菜是我一个人完成的。于是我估且将它命名为“糖盐醋莴笋”。

6莴笋成长记

“啊，好吃！”“莴笋真好吃！”听着这些话，我心里甜滋滋的，那是我的劳动成果呀！

3月11日，我们怀着期盼的心情，种下了莴笋苗。我们先打洞，再把莴笋苗分给大家栽。那娇小的莴笋苗被我们小心地放进了土坑，再用软土把根压住，按紧之后，用大块土轻轻地靠在洞的四周，便大功告成了。每天吃过饭，我们都要去看嫩苗，没有太阳时就浇点水，还经常捉虫、除草……总之，我们都对嫩苗非常关心。80多天过去了，莴笋由嫩苗变成了“壮士”，茎杆长得直直的，叶子大片大片地向我们微笑，我们心里别提有多高兴了。在队会课前，钱老师向我们宣布：“收莴笋了！”“耶……！”只听到欢腾声一遍又一遍。

望着手中的莴笋，我们心里有着说不出的自豪与欣慰。明年我们还要自己种菜，真是其乐无穷啊！

7歪打正着“水煮莴笋”记

我最爱吃炒莴笋，这个星期天妈妈答应给我做。

中午，我完成了作业，就在阳台上津津有味地看起《上下五千年》。不知不觉，一阵清晰的切菜声传入我耳中。我猜测可能是妈妈从菜市场回来了，便放下书本，三步并作两步跑到厨房，只见妈妈正忙着切莴笋。我见了，兴奋不已，急忙从餐柜上取下铲子，请求妈妈今天的炒莴笋由我自己来做。妈妈见我要“自己动手，丰衣足食”，没想阻拦，就满口答应了我的请求。我接过妈妈手中的菜刀，开始学着她的样子切起莴笋来。也许是见我动作太慢吧，她拍了拍我的肩膀以示鼓励。我并不气馁，一边小心翼翼地切着莴笋，一边想着要把它切得均匀些，终于在妈妈的指导下，我把莴笋切好了。妈妈见了，会心地笑了。“好了，我得去忙了，接下来做莴笋的活儿你自己完成吧！”说实话，妈妈在一旁我都怪不好意思的，现在妈妈提出要离开，我求之不得呢！“好的，妈妈您忙您的，我喜欢吃莴笋，这活儿就应当我自己来完成，老是劳您大驾，多不好意思呀！”“哟，我儿子什么时候开始学会甜嘴了？”妈妈见我一副大人样，不禁捂着嘴笑着走出了厨房。

“开始动手了！”我先把切好的莴笋倒入盘中，等把锅涮净了，往里倒入少许油，便点燃煤气开始了我的“才艺展示”。虽然平日里都看妈妈炒莴笋，今天是头一回单独行动，但凭着自己的悟性和记忆，我一点儿也不慌张。不一会儿，一阵“滋滋”的响声伴着油香从锅里传了出来，等油开沸了，我迅速将准备好的姜片、蒜瓣入锅，轻炒了一小会儿，见黄后便将莴笋倒入锅里，一阵“毕毕剥剥”的响声刹那间冒了出来。我不停地摆动的铲子，片刻间一阵香气扑鼻而来。我一边炒着，一边将盐倒入锅里，等莴笋变得更绿了，再盖上锅盖，闷上一两分钟，大功就告成了。我迫不及待地用锅铲铲了一块，送到嘴里尝了尝，“唉呀！太咸了！怎么办呢？”正在一筹莫展之时，我想起了妈妈常用的一招“水煮家常菜”。于是，我也学着往锅里倒入一勺水来冲淡盐，等煮开之后，我再尝了一小块，不咸不淡，正好！不过这早已不是炒莴笋了，是名符其实的水煮莴笋了！

午饭时，我们一家子围坐在一起，爸爸还夸我的水煮莴笋烧得相当不错，我怪难为情地说：“我是歪打正着，先炒后水煮！”妈妈听了，不禁笑了。