介绍蕨菜的作文
1挖蕨菜
冬天过去了，万物复苏了。一年一度的清明节也到了。清明节就是去祭奠去世的亲人或革命烈士。
天早上，阳光明媚，我和爸爸、妈妈去姑姑家跟婆婆上坟。姑姑家很远，我们做了很久的车才到，去给婆婆上了坟，吃过午饭之后，我津津有味的在姑姑家里看电视，可妈妈、姑姑却叫我一起去挖蕨菜，说什么这是和大自然亲密接触的好机会！我极不情愿地说：“哼！挖菜？没兴趣，我不去！”可妈妈连拖带拽地把我拉走了。
我和妈妈、姑姑准备到山上去挖，我心不在焉的爬着，心里总想着电视。可姑姑、妈妈他们满面笑容，对我说：“蕨菜很好吃，吃了可以清肠排毒，补脾益气，增强体质，甚至还可以美容、抗癌哟！等会儿，多挖点！”我一听，蕨菜居然有那么多好处，一下子来了兴致。
在爬山的过程中，一株开得正艳的桃树，映入了我的眼帘，我用手轻轻抚摸桃花，花瓣落下来，像一只只蝴蝶，在空中飞舞，又像一个个穿粉色连衣裙的姑娘，在翩翩起舞。蜜蜂也不闲着，在花间飞来飞去，辛勤的工作着。
到了山上，我们找了一块有很多蕨菜的地，妈妈和姑姑像中了百万大奖似的，告诉我哪种是蕨菜，哪种该挖，哪种不该挖后，我就冲上前，立马挖起来，显显我的身手。蕨菜是一根一根的，直直的，茎上没有叶子，只有一些茸毛，跟其他菜有点不一样。它顶端的叶子卷起来，像一个羞答答低下头的卷发小姑娘，心想：“这真的很好吃吗？”没过多久，我们的袋子已经装满了蕨菜，我看姑姑和妈妈，都笑得合不拢嘴，我呢？脸晒得通红，豆大的汗珠从额头上滚落下来。妈妈说：“我们该回家了！”可我越挖越有劲儿，想把这儿的蕨菜挖完似的，但最后还是依依不舍的离开了。
回到家，妈妈把蕨菜洗了，在锅里煮了一会儿，然后用水泡一阵，用刀切成段，再弄些作料，做成了凉拌蕨菜。哇！真的好好吃耶！吃着自己挖的蕨菜，感觉特别香，心里也有一种甜甜的感觉，嘴里也美滋滋地狼吞虎咽着……
2采蕨菜
蕨菜为蕨类植物，蕨菜是还处于卷曲未展时的嫩叶，蕨菜是野菜的一种，它所烹制的菜肴色泽红润，质地软嫩、清香味浓，而且富含氨基酸、各种维生素，所以蕨菜被称做“山菜之王”今天，我就和外婆、姐姐、小姨一起上山摘了这种“山菜之王”来。
我们在上山之前还买了两个网，准备到山脚小河沟里还网些鱼和虾呢，可我们一无所获。正当我们灰心丧气的时候，我们又奇迹般的在路边的草丛中发现了一根壮壮的蕨菜偷偷冒出了头，我的眼睛一下亮开了，我们可以上山采蕨菜呀！后来我们一路走一路看见那一根根粗壮的蕨菜不禁全都摘了下来。因为之前下过雨，上山的路很滑，所以我在路上曾跌倒过几回，但我又爬了起来，我似乎看见山上的蕨菜正在向我招手，我又继续向山上奔去。我们来到了一个分叉路口，我们该走哪边呢？一边是陡峭的杂草丛生的山路，但是这边的蕨菜应该要多些，另一边却是平坦的石板路，路边也有些蕨菜，为了能多采蕨菜，我们经过激烈的思考选择了走陡峭的山路。
到了山上，我们发现蕨菜怎么有两种样子的呢？一种是长有红毛的，另一种看起来和蕨菜差不多样子的绿绿的卷卷的，开始我以为都是蕨菜呢，但外婆给我说：“没有长红毛的可不是蕨菜哟！”我这才恍然大悟，原来我还差点采错了呢！这下我终于能清楚的分辨出蕨菜的特点来，然后我就照着外婆说的在那些草丛中找到了很多嫩嫩的蕨菜。到了山中间我们就停下来开始仔细搜索，我们发现坡上有许多蕨菜，于是外婆就努力的爬上坡去采，而我们又看见斜坡下面是一个不高的小坡，我们准备下去采，可一不小心我们就滚下去了。我们一看哇！下面好多蕨菜哟！不一会儿，我们就拿着自己的“胜利品”坚难的爬上了坡，真是又辛苦又开心。可我们一看外婆的，又多又壮，哎！我们这点根本不算什么，我们再也不骄傲了。
经过一下午的努力我们终于满载而归，准备下山了。我们下山的时候走错路了，走到了一户农家院子里了，突然间窜出几条狗来，吓得我们帽出一身冷汗来。然后一直被狗追着走了很长一段路。
我看了看天色，咦！好像马上就要下大雨了，我催促他们快走，他们却不听，可走着走着就开始下小雨了，等我们走到山脚的时候，雨已下得很大了，并且夹杂着寒冷的大风，我们一个个像落汤的小鸡一样，看起来是那么可怜，但只有我们心理知道，其实我们是多么的高兴和有成就感。我们就像打了胜战的士兵一样大摇大摆的走下山来。
今天这一天太开心了，看着包里的蕨菜，我们脸上个个都挂着满意的笑脸。
3采蕨菜
“忽闻一夜春风来，千树万树梨花开”。阳春三月，春光明媚。那漫山遍野的红艳艳杜鹃
花开了，还有那些不知名的黄色的、紫色的、蓝色的、白色的野花在春风轻轻地吹拂中慢慢
地绽放着。山坡上、树林里鸟儿不停地啼叫着，山谷里回荡着美妙的弦音，给这美丽的大自
然带来了春天的气息......
大约下午一点钟左右，我骑着陪伴了十几年的自行车，顺着集贤南路往北，来到了腈化
路附近的山上。我穿梭往返于山坡上、树林中，尽情地享受着大自然奇妙的风光，看着一望无际的油菜花，我心中喜悦地庆幸着又是一个丰收年。
每年的三月中、下旬至清明节前后，大自然奉献给人们丰富美味的野菜，马兰头、枸杞头、荠菜、蒌蒿、还有蕨菜。随着人们生活水平的提高，平时吃惯了高脂肪、高热量的大鱼大肉的荤腥食物，心里就想吃一些野菜，从而调剂和平衡营养，这样有助于人体的消化和吸收，提高人的免疫力，增强身体的抗病能力。
蕨菜，又名吉祥菜、龙爪菜。每当冰消雪融、春回大地、万物复苏的季节，正是采集蕨菜的黄金季节。据讲，东北地区将蕨菜采下来加工后，出口日本、香港等国家和地区。蕨菜的食用由来已久，早在诗经中就有记载。
蕨菜营养丰富，除含有淀粉、脂肪、蛋白质外，还含有维生素A、C和磷、钙，每一百克中含胡萝卜素1.68毫克，维生素丙35毫克。它幼嫩的叶茎，是别具风味的野菜佳品，炒食、煮汤、
炝拌、盐渍，清淡鲜美。用热水略烫一下就可鲜食，也可以晒成干菜或盐渍长期保鲜，蕨为凤尾蕨科蕨属的森林植物，是一种味道鲜美、香嫩可口，营养价值很高的野生蔬菜，它含有丰富的蛋白质、糖类、有机酸纤维素和多种维生素。是一个很有开发价值的森林蔬菜之一。
蕨菜营养丰富，有提神、去油腻、助消化的作用。因此，人们称蕨菜是“山野菜之王”，“雪里山珍”。祖国医学认为，蕨味甘，性寒，有清热、利湿、消肿、安神、活血、止痛之效，可用于治疗发热、痢疾、黄疸等症，也可作为风湿性关节炎、高血压的食疗。
蕨菜吃起来清脆、细嫩、滑润无筋，味道馨香。
今天的天气真是太好了，微风拂面，清爽神怡，不冷也不热，正是采集蕨菜的好时光。时间不知不觉地过去了将近三个小时，这时我感到有点累，毕竟年龄不一样了，假如我还年轻......
朋友，如果你想品尝美味的蕨菜，就和我一起去山上采摘吧，这不光是从山中收获到蕨菜，还能享受到大自然美丽的风光，还有许多精神上的乐趣。三月去踏青，采野菜，其乐融融。生活中有许多不顺心、不如意的事都能够化解。人要学会自我调节，平衡身心，从精神上调节好情绪，遇事不钻“牛角尖”，还有什么事情和困难不能迎刃而解的呢？