关于香椿的作文
1香椿
星期日，我去奶奶家，刚吃完饭，爷爷说，洋洋跟我去遛弯吧。我穿好衣服和鞋就问爷爷，遛弯有什么好玩的，爷爷说一会儿你就知道了。我自言自语地说：“真没劲！”
过了一会儿，爷爷从一棵树上摘下一串树叶。爷爷说：“洋洋，你闻一闻。”我刚要闻，又一想这种植物好像是臭椿，听奶奶说臭椿非常臭。我想爷爷肯定要骗我，我没有闻。可爷爷非让我闻，我只好闻了一下，呀！真香啊！爷爷告诉我这叫香椿。我想香椿和臭椿没有什么两样，只是味道不同。我又看到远处的公路旁有很多“香椿树”，于是我对爷爷说：“您看那边有一大片香椿树。”爷爷笑了，说：“那不是香椿树，那是火炬树，火炬树一到秋天叶子就变红了，它是一种观赏树，香椿是一种可以吃的植物。”我说：“搞不好就要闹出大笑话了。”爷爷又说：“不会的，只要闻一闻就知道了，有香味是香椿最大的特点。”
通过这件事，我知道了怎样分辨香椿，以后我会更仔细地观察植物，提高自己认识事物的能力。
2香椿
香椿刚长出来的叶子是嫩红的，不几天叶子长大，就变成嫩绿的。
香椿的嫩叶不大引人注意，引人注意的是长大了的叶子。那些叶子绿得那么新鲜，看着很好看，走进一看，那香椿种得多么整齐。一阵风拂过，一排排的叶子就漾起波纹，好看得很。以前我只知道这种植物叫香椿，可不知道它的杆是什么样的，今年我注意了，原来香椿的叶子是长在杆的头顶上的。头顶长叶子的地方，反面伸出枝状的六七根细枝，每枝的底下有一个东西，很像羊的脚，细枝跟桐树上的枝一样的颜色，也是嫩绿的。这就是香椿的杆。香椿的杆触着墙的时候，六七根细枝的头上就变尖了，细叶原先是直的，现在弯曲了，把香椿的嫩叶摘下来一片，你会闻到它的香味。
香椿就是这样一次一次的长嫩叶，直到老叶。香椿也是会吃得，如果你去摘下来一些，你会慢慢地洗，轻轻地摘，那香椿的味道，你一定会很喜欢，马上吃一口。
3由香椿引起的回忆
冬天在雪花与冰河中慢慢逝去，春姑娘踏着轻盈的脚步徐徐走来。偶尔想到家乡的香椿，如今又是一年的春天了。家乡的椿树应该长新芽了吧。记得那新芽在我们老家称之为“椿树头”。
有一年春天，我和姐姐一人拿着菜篮子一人拿着摘椿树头的特殊工具，整个村地搜寻椿树头。椿树头一般长在枝干上的比较嫩，当然长得矮的早就被人家摘走了，所以我们就只能摘到相对高一点椿树头。可是椿树毕竟不是我们家种的，所以我们采的时候就被同村的王大妈骂过，幸好我们当时跑得快，不然屁股可能都难逃一劫。
回到家我们把胜果交给了奶奶，让她给我们炒鸡蛋吃，晚桌上一碗香喷喷的椿树头炒鸡蛋不一会就被我和姐姐一扫而光，接着我们跟奶奶讲起王大妈不近人情的事，奶奶说椿树头全都采了，椿树就不长了。哦，原来是这么回事啊。后来我们也就离开了故乡，再也没有了摘椿树头的机会，就更别说吃了。直到去年春天我去外婆家，正逢表妹摘了椿树头，看着那一篮青褐色的椿树头，我不禁又想起了小时候在奶奶家吃椿树头的开心劲。
傍晚，外婆先把油在锅里热了一下，接着将搅拌好了的鸡蛋慢慢到入了锅里，只听“哧……”鸡蛋在滚烫的油中活跃着，待鸡蛋在锅中有几分熟时，外婆又一手将洗好的椿树头倒入了锅里，在外婆的锅铲下，椿树头与鸡蛋同时散发出诱人味道，在一旁的我被馋得直流口水。还没等外婆把菜端上桌，我早已拿好了筷子，可端上桌的那碗椿树头怎么感觉不到之前的光鲜色泽，再品尝一口，感觉怎么怪怪的，是鸡蛋放少了吗？还是外婆的技术问题？记得小时候奶奶烧的可不是这个味啊，难道是我记错了？如果奶奶现在还在就好了，那我又可以吃到十年前的味道了。记忆中的味道是香香的，略微带点甜。但如今尝到的味道却是充斥着椿树成熟的味道。
突然想起某人的诗句“物是人非事事休，欲语泪先流”如今的香椿还在，然而奶奶却已不在，留下的只有我们对她的怀念与那永不再来的味道。
4我家的小香椿
你来我家作客的时候，只要一跨进院门槛，迎面就有一个“小卫士”站在门口。它在微风中向你频频点头，“哗哗哗”地拍着手，在热情地欢迎你。你猜它是谁？它呀，它是我家的一株小香椿树。
那是三四年前的事了。一个凉风习习的傍晚，妈妈满面春风地推门进屋，脸上笑吟吟的。我看见妈妈手里拿着一株幼小、娇嫩的小树苗，又惊又喜，就问妈妈：“这是哪儿来的呀？；“是你大舅送给咱家的。”“这叫什么树？”“小香椿!”“嗯!”我边嗯着，边打量起这株小香椿树苗，它还没有我的小腿高呢，杆儿细得和我的中指一样，是淡绿色的，嫩叶碧绿碧绿，美丽极了，它简直像个经不起一点风吹雨打的小公主。妈妈笑着说：“你那么爱养花，就把栽种的任务交给你，好不好？”我愉快地满口答应了。
以后，我经常给它浇水，施肥。我常常轻轻地抚摸着它光滑而修长的叶子，用对小伙伴说话的口吻对它说：“咱俩一块长，看谁长得快，好吗？”我把它当成我不可缺少的伙伴。每天清晨，我锻炼罢身体，就打一盆清凉的水，让它饱喝一顿。这时，它像个不知足的小孩似的，贪婪地吮吸着。它的叶子“哗哗”作响，好像在感谢我呢!晚上，我利用学习空闲，把一天的鸡蛋壳一个一个整整齐齐地排列在它的四周，让它好好增强营养。为了养好小香椿，我还经常请教邻居刘爷爷，他年轻时是个花匠，对养花很有经验。
一天早上，我照例浇小香椿，一看，把我吓了一跳，只见那平时枝叶茂盛的小香椿，今天却聋拉着脑袋，叶子也泛黄了。我的心立刻绷紧了，急忙到刘爷爷家请教。刘爷爷正在看报，他听我带着哭腔把情况叙述了一遍，笑着说：“没关系，你把这瓶药拿去吧。”说着从小柜里拿出一小瓶白药片。我急忙拿着药回家，当天就按照刘爷爷说的，拿出药片，浸在水里给小树“服”上。
在我的精心照顾下，没过儿星期，果然医治好了它的病。小香椿又旺盛起来，我的高兴劲就甭提了。现在呢，它已有胳膊那么粗了，比我家的房顶还高呢，黑绿色的干，油绿色的叶子，像用彩笔涂上去的。小香椿已由一株娇嫩的幼苗成长为壮实的小树。我也由一个爱哭鼻子的小娃成长为一个努力学习，热爱劳动的三好学生了。
5香椿的生命力
在我家的楼下，我们种了一棵小香椿，冬季都不长叶子，远看像个秃子，但到了春天就换了个样子。
刚入春时香椿就开始发芽。每年等到香椿的芽长到一定长度就把它摘下来，做香椿炒蛋，所以我天天回家都要看它的生长状况，看看摘还是不摘。眼见就要到了采摘时期了，爸爸说：“少摘点儿，去年摘太多了。”我们很不情愿的少摘了一点，可是这个不情愿的举动反而得到了更好的回报。之前到我眉毛这儿的秃子，在头顶上慢慢的长出“头发”，又在“头发”四周长出了另外的“长发”，到现在，它已经可以与身高一米九二的哥哥一争高下。更让我欣慰的是它的根部也长出了小芽，这意味着它将用根来繁殖出另一棵树苗，而且树的枝干上也有一粒一粒饱满的芽头。终于，原先看似没有任何生命迹象的木杆变成了一棵葱郁的小树。
香椿的生命力只是春天中的极小部分，我们的整个小区都充满生机：原先一片荒芜的烂泥地里钻出了一大片嫩绿的美人蕉的芽头；墙边的小竹林中冒出了很多可爱的小笋，等外皮一掉，里面是翡翠般碧绿的新竹；路边一丛丛不起眼的小灌木开出了紫红色的杜鹃花，迎来了它们一年中最美的时刻……
这就是生命力，虽然看不见，但它能比看得到的鲜花更美。
6香椿椿香
我妈妈的家乡，一年四季都种着香椿树，香椿树在那儿可被誉为是村树，村前屋后，漫山遍野到处可见她的挺拔身姿，傲然气势。
香椿树不但美观又能食用，真是不可或缺的宝树！小香椿树只有大拇指一般粗细，枝干光秃秃的，树皮龟裂，就像一条布满花纹的森蚺，昂头挺胸，翘首以待。成年的香椿树，虽然枝干不粗壮，但巍然参天，有种不能欺凌的霸气。最让人惊奇的是，枝丫的顶端却分明显眼地长了一簇，棕红色的又肥又厚的嫩芽，叶子羞答答的还未全部展开，很尖很尖，很嫩很嫩。那细细柔柔的叶茎，脆生生的，用手指轻轻一掐就断了。但这时，人们都舍不得采摘——实在是于心不忍。那是香椿树孕育了一个冬季的希望，那是香椿树春季勃发的序幕！
随着时间的流逝，迎着明媚的阳光，惊蛰时分，香椿树长得飞快。到四、五月时，香椿树叶子的颜色渐渐转绿了，不过绿中还透着些许棕红色，像斑斓的蝴蝶在枝头翩跹起舞。最令人陶醉的是香椿树的那种香味，没法比喻，就像谁家的香水瓶打碎了似的，整个村子弥漫着诱人的馨香……这时，村里家家户户都忙碌起来——掰香椿。到处都能听见“咔吧，咔吧”的声音，清脆悦耳。不过，别担心，香椿掰掉是还会长的！她的特点就像韭菜一样，一茬茬的，最多能吃三茬呢
！收香椿时，小香椿树只要站在地上，不用吹灰之力，轻轻地用手一掰就掉下来了。而高大的香椿树则要架起梯子，爬上树，有时还要用夹杆才能掰到呢！每到这时，家家外出的人也都会回来，村里就像过节过年似的热闹有趣。最有意思的是，家家的餐桌上都少不了一道菜，那就是香椿拌豆腐——清清白白。这也是我们这些小馋鬼最喜欢吃的，常常在吃饭之前就能狼吞虎咽地吃下一大碗，填饱肚子。
如今，一到我缺少可口的菜下饭时，脑海里就会浮现绿莹莹的香椿，似乎满屋子又充满了那沁人心脾的幽香……
7家乡的香椿
我是安徽人，生活在大平原的人靠地吃饭，于是就有了各色各样长在地里的像皮树萩子、芝麻叶子，红椅（红薯）叶子、槐花馍、鸡毛菜等等这种小菜。这些东西在外人看来都太寒碜上不了台面，但我们却不这样认为。这其中，香椿叶是我的最爱。香椿叶既可以做调味料，放在拌好了的凉菜上，绿莹莹的，看了就让人食欲大增，口水直流；也可以做主菜，采个十来枝最嫩的叶子，稍作处理，是一盆最绿色有机的好菜（香椿不打农药），一口下去，唇齿留香。
我家老宅门前有两株香椿树，是我大爷年轻时栽的，也是他的宝贝，容不得外家人来采摘。老答（最小的叔叔）最好香椿，所以纵使采香椿叶有危险也丝毫挡不住他吃香椿的热情。一到香椿抽芽长叶的时候，我就跟着俺老答屁股后面跑。我那时候个子矮，够不到树梢上的嫩叶。老答摘叶子，就摘头上那一点儿，数数也就七八片对称的瓣儿。
老答做香椿也是一绝，我吃过很多别人做的香椿，但总吃不出我老答做的味儿。老答把摘来的嫩叶先放在温水里泡一会儿，这个时间很难掌握，太久了就没有香味，太少又出不了香味，而老答却控制得刚刚好。泡好叶子后就轮到搓了，这搓法更难！搓轻了，没嚼头；搓重了，汁全跑了，香味也没了，味同嚼蜡。但那撮菜儿，到了老答那宽大温厚的手中却异常听话，能散发出它最原始的味道。老答常常一面和我聊天，一面拨弄着手里的香椿，三下五除二就好了，连半分钟都没有。菜叶还跟之前一个样，菜柄却像煮熟的面条似的，一条条耷拉着。老答把它放在白瓷碗里，拌上香油，撒上薄薄的一层细盐，那香喷喷的味道丝丝缕缕都扣住了你的心，让人沉醉其中不能自拔。
如今，我远离家乡来到这里，虽然还能吃到香椿，但总觉得少了一份味道。今天我写下这篇文章才恍然大悟，原来少了一份家乡的味道。
8香椿之美
香椿之美，征服的何止曹操和汉献帝？到了唐时，每逢谷雨前后，就有快马自亳州出发，驮着一捆香椿，一路飞驰，送往长安。香椿之美这不得不让人想起那个为“一骑红尘”而笑的妃子，只不过，这一次不是荔枝，而是香椿。
香椿，多像是皖地女子的名字。俏皮中又透着朴实，雍容中又蕴含典雅，天生的胭脂妆，不用雕琢的好姿色，春天一来，“香椿”心事满满，把一腔紫，犹如一团火焰般，烧在故乡的树梢，撩拨了多少人的目光，也弥漫了多少人的味蕾，更让远在他乡的游子每每念及它，都有一股“香椿”味的乡愁鼓噪心间。
有人说，皖北的乡村，最美时在谷雨前后，因为这个时节，恰是香椿最嫩时。到田畈之间，溪边、村口，采摘回来，可以凉拌，与嫩豆腐在一起，一团雪白，上面是红彤彤的香椿苗，淋上麻油，米醋，吃起来，爽口，香甜，有一种别样的香，这香味，只属于香椿。
也可以与鸡蛋在一起炒，味道也特别好。香椿苗切成细碎的一段段，鸡蛋五六只，打碎后，与香椿苗和在一起，烧热炒锅，倒入麻油，油热后，把香椿鸡蛋倒入锅中，翻炒几下，就可以出锅了。焦黄的鸡蛋，红得发紫的香椿，相得益彰，可眼，可鼻，可口。
小时候，远嫁他乡的姑妈，每次春天回娘家，都要带回去一篮子香椿，那篮香椿凝结了婆家人的所有目光，也成了表弟表妹们垂涎欲滴的期盼。回家后，姑妈把香椿腌在坛子里，能吃大半年，每一次吃，从坛子里捞出来，都有难以掩盖的香。后来，表弟曾告诉我说，他总觉得，母亲的坛子里似乎装了一个春天。
在春天，有香椿。“香椿”这个名字，似乎是专门为一个季节而香的。就像是一位形容俏丽的女子，专为悦己者而容。眼下，又到了香椿飘香的季节，虽远在他乡，隔着千里万里，我似乎仍能嗅到来自故乡村口的香椿之魅，仍能望见一只纤纤玉手，把香椿采下来，装扮着春天的餐桌。