介绍芹菜的作文
1介绍芹菜
芹菜，可以说家家都有，它是一种草本植物，茎长长的。
它有着一身翠绿的茎，还有着一头深绿色的芹菜叶。让人看着就舒服!
一天，妈妈买了许多芹菜，我知道，只要用手折断它那翠绿的茎，那晶莹透明的乳汁就会自然地流到手上，滴到地上，好似蒙蒙细雨，凉丝丝的。
这芹菜，在春天，可以解渴还能预防感冒和肝病。芹菜，不仅可以做饭吃，它还具有较高的药用价值，其性凉，味干……还能健脑镇静作用。
另外，芹菜叶中的营养成分远远高于芹菜茎，其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素c的含量是茎的13倍，维生素B1是茎的17倍;蛋白质是茎的11倍;钙超过2倍。
可见，芹菜叶也不能忽视!
听了我的介绍，你是不是也想去尝尝啊?!
2芹菜
你们知道芹菜么？我来给你介绍一下吧！
芹菜有强烈香味，被称为香料蔬菜，它的香味同香菜非常相似，因为它们都含有某些香料物质，所以有人称它们为“香料姐妹。”香菜也有别名：“芫荽”。
芹菜原产地中海沿岸沼泽地带，很受当地人推崇。希腊人常把芹菜当作观赏作物在节日用它来装饰房间。每逢竞赛交锋，人们把用芹菜花扎成的漂亮的花环戴在竞赛优胜者的头上。
芹菜的营养丰富，其中钙、磷、铁的含量比其它叶菜都多，芹菜叶子中的胡萝卜素比叶柄高出二十多倍，人们吃芹菜习惯把叶丢掉，非常可惜。
这就是芹菜，以后一定不要把芹菜叶丢掉哟！
3芹菜姐妹
芹菜家族有三姐妹。姐妹间，秉性不同，情趣各异。
“水芹”是大姐。像所有心地善良的大姐一样，水芹把一块沼泽地留给自己生长，在潮湿泥泞的烂地里，水芹长得矮小柔弱，叶柄细细长长。虽然营养不良，水芹却长出上好的品质，香浓的味道，就像贫寒人家养出的容貌出众的闺女。貌似柔弱的水芹容不得邪气，腥味，常常挺身而出，伸张正义。即使是身怀绝技的厨师，在对付凶蛮狂妄的海豚时，也要用水芹来提味解毒。
“野芹”是二姐。它生长的土壤环境稍微好一点，叶柄粗大，颜色鲜艳。野芹是双重性格，脾气好的时候加一点佐料凉拌就十分爽口，脾气一旦来就不管不顾了：想用它翠绿的色泽做一道色拉，它偏要把颜色弄得寡黄；想做一道麻辣芹菜干丝，它不屑不顾地挤出一泡水，让人丢也不是，留也不是。但野芹在关键时刻能明辨是非，看到有人血压高，精力不济了，它赶紧去降压消火。
“西芹”是芹菜姐妹中的小妹。两个姐姐把最好的土壤，最好的生活条件给了它，还节衣缩食送它去国外见世面。到底是吃洋快餐养大的，西芹长得菜高马大，茁壮丰满，个性也像西方人一样外露。但西芹渐渐忘了本，不仅把名字改为“洋芹”，与不屑参与本帮小菜，非得与海鲜，牛肉，家禽塔配，在西餐宴席上当仁不让要唱“素菜”主角。西芹还喜欢作秀，时尚杂志拍摄美食照片，它摆出系列pose：西芹百合，西芹黄鳝，西芹牛排，西芹大虾……
自打多年前在田头一别，芹菜姐妹好长时间没在一张餐桌上见面了。时值初春，某餐馆举办“芹菜宴”：水芹满身泥土从沼泽地赶来，野芹一路风霜从农贸市场走来，西芹是躺在保鲜盒里坐汽车来的。看着两个朴实的姐姐，西芹顿生愧疚，这一道芹菜宴，西芹让姐姐们做主角，自己只与西瓜兄弟做成果饼。见这情景，水芹和野芹止不住抹了泪：“这西芹小妹，真的是懂事了！”
4家乡的芹菜
我的家乡的土特产可丰富了，正如一首民谣所说的：毛尖花红棠下瓜……冬笋芹菜韭菜芽。享有盛名的芹菜当然是最好的了。家乡的芹菜非常惹人喜爱。
芹菜生长在泥里，经清洗后便露出白嫩嫩的茎和根。你看他，一大截细长脆嫩的茎顶着几片翠绿的叶子，一把根就像龙须一样，真叫人喜欢。它与其他蔬菜截然不同，别的蔬菜都是叶子长了，有的芹菜似乎只见茎而看不到叶呢！芹菜可嫩了，那茎好像轻轻一碰就会断。你若不信，请随便拿一根洗净的芹菜，两手各捏一头，轻轻地一弯，“啪”的一声，茎就会自动折断。茎内溅出一粒粒细小透明的水珠——这就是芹菜的汁水，清清的、凉凉的，真逗人。
芹菜质嫩味美，可拌可炒。它的茎经麻油和一些香料搅拌后，再加一溜鸡丝，就成了“鸡丝芹菜”，你夹一些放到嘴里，就会觉得香嫩可口，脆而生津，保证你吃一口就爱上它。芹菜茎和腊肉合着炒，就是有名的“芹菜炒肉丝”，就连它的根须和咸菜炒一炒也是道名菜，用芹菜还可以做出很多美味的佳肴呢！家乡的芹菜不像别处的芹菜，又老又硬，又有股中药味。
家乡的芹菜为什么与别处的芹菜不同，这么香脆呢？有一次，我带着这个疑问，来到乡下。天这么冷，寒风刺骨，农民们冒着寒冷，踩着冰雪，细心地将土一方方培到芹菜边。已被培好的芹菜，将自己的身子深深藏在泥土里，摇晃着“小脑袋”，抵御着寒风的袭击。正是家乡人民的特殊的栽培，才使家乡的芹菜变得如此香嫩啊！我望着农民伯伯那勤劳的身影，一种敬佩之情油然而生。
我爱家乡的芹菜，我更爱家乡的人民！
5芹菜的自述
我叫芹菜，我有挺拔的身姿，头顶上长着鸭“脚”一样的叶子，全身上下都是绿色。我是中国人常吃的蔬菜之一，是美国第三位做色拉的主要蔬菜，既能炒，又能凉拌，深受人们的喜爱。我的叶子含水分高，热量低，是钾的优质来源，但含维生素C和A一般。
我有很多的名字：楚芹、芹菜、旱芹、香芹、胡芹、药芹等都是我的名字。我能平肝清热、化痰下气、镇静降压，我还能治高血压、血管硬化、神经衰弱……
古代文学家曹雪芹，他的名字中为什么有“芹”字？因为曹雪芹生前最爱吃“雪底芹菜”这道菜。他非常喜爱芹菜，还因为我身正挺拔，气味芬芳，颜色碧绿，有清纯脱俗之美。
这就是我——能帮助人们治病，当美味的食品，为人们补充营养的芹菜。