炒芹菜作文400字

1炒芹菜

上个星期六，爸爸加班，妈妈又有事不在家，我只好自己在家做饭。我看到冰箱里有芹菜，就从电脑上找到了芹菜的做法，准备炒芹菜。

我把芹菜从冰箱里拿出来，按照电脑上所说的第一步：择掉叶子，将叶子一片片地择掉。芹菜的茎很长，叶子却稀稀疏疏的并不多。不一会儿，我就择干净了芹菜。

下面该做第二步了：洗芹菜。我把择好的芹菜茎放在洗菜池里，先用水冲洗了几遍，然后又一根一根地洗干净。

开始切菜了，由于菜刀太大，不好控制，刀一会儿落得偏前，一会儿落得偏后，切出的菜有大有小，长短不一。不管那么多了，只要它不落在我的手指上就行。

准备工作一切就绪后，我打开煤气灶，蓝色的火苗跳了出来。我把锅放上去，等锅里的水烧开后，就往锅里倒油，只听“嗞”的一声响，小半瓶油倒进了锅里。接着，我把葱花、花椒面、芹菜依次倒进锅里后就翻炒起来。过了一会儿，我把火关掉盛出菜来，第四步就大功告成了。

“现在就剩下第五步了——开吃！”我一边得意地自言自语，一边夹了一块芹菜放到嘴里。啊，怎么一点味道都没有？不好，我竟然忘记了放盐，只好回锅加盐。

2肉丝炒芹菜

做饭时间到了，妈妈说今天吃芹菜。

说完，妈妈就拿起那把芹菜，把它的叶子摘掉，再拿起剪刀把芹菜的根剪掉，把芹菜放入水里掰开来洗一洗，然后捞出来放在切菜的板上，拿起菜刀“擦擦擦”几下来就把芹菜给切成了一小块一小块了，再在冰箱里拿了一块冻肉洗了一洗。放在板上，用力的使劲切了好多下才把冻肉切成丝，再将2快豆腐干放从右边的中间开始往左切，切成了上面一块虾米一块，再把还有一块也想刚才那块那样切，然后就叠起来，然后把他切成丝，再拿气一点胡萝卜，也把它切成丝，接着就把火开开，把锅放上去，再把肉丝和豆腐干丝放进去炒一下，再把芹菜丝放入里面翻炒一下。

碧绿的芹菜好漂亮啊，我还在看，妈妈就已经把盖子盖上开始炖了，炖好了把盖子拿开，放入调料就盛了出来，一道菜就做好了，看着那晚颜色鲜艳的菜，让我食欲打开。

3我学会了炒芹菜

星期天，爸爸、妈妈到大棚里干活去了。我在家里写完了作业，想起劳动课上学过炒菜，就决定今天中午的菜我来炒，给爸爸、妈妈一个惊喜。

说干就干，我先将芹菜摘去叶子和烂茎，洗净后切成约2厘米长的小段，又把肉、葱、姜切好备用，最后把锅刷得干干净净。做完了准备工作，我还怕炒不好，又找出劳动书看了一遍炒菜的方法。十点半了，我开始炒菜，先小心打开液化气，看到锅烧热了，就倒进一勺花生油，等油开了就放进切好的肉，用铲子不停地搅拌，一会肉变色了，我估计快熟了就倒进葱花、姜沫。“嗤”的一声响，吓得我忙向后一退，看看没事才靠前搅了搅。闻到香味就倒进芹菜段不停地搅拌。大约过了五、六分钟，芹菜炒成深绿色了，我想成了，就关闭液化气。加上食盐、味精调味。我挑了一块尝了尝，又香又脆，就是有点淡，就又加了少量的盐，把菜盛到盘子里。

就在这时，爸爸、妈妈回来了，看到我炒好了菜，妈妈尝了尝，高兴地说；“不错，挺好吃，我女儿真是长大了。”我听了真高兴。

4看阿姨炒芹菜!

今天晚上，我很快地做完了作业，打算来看阿姨炒我最爱吃的芹菜!

阿姨先把刚买回来的才从塑料袋里拿出来，她细心地检查着芹菜，把不能吃的芹菜都拣出来扔掉。然后，阿姨把拣好的采用谁冲洗干净。阿姨把那捆洗好的芹菜控干，放在菜板上，用菜刀切成小块小块的。阿姨把炒菜的锅放在煤气灶上，打开煤气。阿姨说：“之前的准备工作是很重要的，不能少任何一个环节!”我听了点点头。准备工作完成了，接下来就要开始炒菜了。

先要等火把锅烧热，锅热了以后就可以拿出油瓶往锅里倒油了。过了一会，阿姨就把洗切好的菜放进了锅里。“嗞啦、嗞啦”，伴随着响声，阿姨拿起锅铲，开始翻炒芹菜。满满地，响声没了。这是，阿姨拿出了盐和鸡精倒在芹菜上。阿姨见菜已经熟了，就把开煤气的开关给关上了。阿姨从碗柜里拿出盘子，把菜乘在盘子里。一道菜就完成了!

看到这道菜，我的口水立刻“飞流直下三千尺”，拿起筷子尝了尝这道芹菜：“真好吃!”我赞叹道。阿姨说：“做菜要一心一意，这样才能做出好菜!”