鲈鱼作文

1鲈鱼

一天，家里买来几条鲈鱼，它们们圆圆的身子，蓝蓝的肤色，好可爱。

我想抓一条来玩玩，我把它逼进死角再用盆去兜，可是，他们太灵活了，我总是兜不到。我费了九牛二虎之力才抓住他，我一把抓住他的身子，它身上太滑了。它又从我手上滑了过去，弄得我全身是水，弄的我哭笑不得。

2清蒸鲈鱼

我最喜欢吃妈妈给我做清蒸鲈鱼。我让妈妈教我，妈妈答应了。

今天一早妈妈带我到菜场买鱼，我们挑了一条一斤半左右的鲈鱼并且让卖鱼的叔叔把鱼杀的干干净净我们就回家了。

回到家妈妈让我洗鱼，先洗肚子再洗腮帮子，把鱼洗的干干净净一点血丝都没有，放在按板上妈妈又让我拿刀在鱼的身上两边各切三刀刚开始第一刀没有切好倒还差点滑到手，我小心翼翼的一点一点的切好不容易切完了在***指导下放了盐、料酒和葱姜丝，还特别把盐抹在了鱼肚子里妈妈说：“腌一会儿就可以蒸了。”我等啊等啊好不容易等了二十分钟这听妈妈一声令下：“仲达你的鱼可以蒸了。”我像箭一样冲进厨房，把鱼放进蒸锅里，我对鱼说：“一会儿就放你出来。”又过了7分钟我迫不及待的去关了火打开锅盖，霎那间一股香喷喷的味道窜入我的鼻子，我拿了一个夹子把它放在桌子上。

中午我吃到了在自己做的清蒸鲈鱼，我心里特别高兴。

3一条大鲈鱼

我四岁那一年春节前，妈妈兴冲冲地从市场上买回一条十多斤重的大鲈鱼，寓意“年年有余”，准备春节时做鲈鱼炖排骨。这可是我当时见到的最大鱼，和我差不多长，我兴奋极了。我要求妈妈把它养起来，我要天天和它玩。妈妈说，鲈鱼出了海水就死了，不能养在水中，不然就臭了。我不听妈妈的解释，好端端的大鱼，瞪着晶亮的眼睛，鱼鳞闪闪发光，怎么会死呢？我无法理解。妈妈耐心地给我解释，我根本听不进去，就是不让妈妈碰我的这条宝贝鱼。

妈妈没有办法，只好先把它放到一边。半天过去了，妈妈趁我睡午觉时把鱼肚子和鱼鳃去掉，把鳞刮干净，切成一段段冻到冰箱里。我睡醒了，睁开眼第一件事就是找那条鱼。当我知道它被妈妈处理了，心里难过极了。不依不饶，大哭大闹，非让妈妈给我赔，把鱼粘起来。“怎么粘？”妈妈搂着我，一遍一遍地劝我。不管她说什么，我都认为妈妈把鱼害死了。妈妈后悔极了。最后向我保证，再也不杀鱼了。妈妈把这条处理好的鱼送给了别人，全家没有人吃。

多少年过去了，妈妈再也没买大鱼。小时候，很难理解鱼的生命，也不理解大人的做法。我善良的妈妈，尊重了我的想法。

4解剖鲈鱼

解剖一样动物！老师刚给我们布置这项作业时，我们全班同学都惊叹起来！班级就像一锅沸腾的粥，交谈声此起彼伏。大家都心有余悸地交谈着：“解剖一种动物！好可怕啊！”“对啊，我可不想当歹徒啊！”这项作业似乎在班级了并并不太热门，所以我准备来个出其不意，来解剖一种动物。

这是一个星期天，我和爸爸商量了一下，决定自己到市场上去挑一条活鱼。我在市场上逛来逛去，忽然我看见在一个暗青色的养鱼盆中有几只靠着氧气管生活的鱼。既然是活鱼那就可以了！我走上前买了一条鱼。这是一条鲈鱼，它头大口大，体扁鳞细，背青腹白。范仲淹的一句古诗就到了鲈鱼：“江上往来人，但爱鲈鱼美。”我用塑料袋将它提到家中，打开袋子将它倒入准备好的水盆里，“哗啦哗啦”鱼窜入水中溅了我一身子的水，我摇了摇头，自言自语：“反正也是垂死挣扎了，就不与它计较了。”我在爸爸的帮助下先洗干净了沾板。然后我用颤抖的双手将鲈鱼放到了沾板上。

爸爸对我说到：“为了防止鱼乱跳挣扎，要用刀背往鱼的头上敲几下，让它昏死过去。我点点头在鱼的头上敲了５、６下，鱼果真不在乱跳了。我在爸爸的指导下发现，鱼的鱼鳞是从上往下排列下来的，于是我就拿起刀倾斜４５度左右从鱼尾往头上刮了过去，马上有了弯曲剥落下来。有了这次的成功我更加有了信心，但是因为不怎么老练而且瓜得又不怎么用力所以我过了大约两分钟才将它身上的鱼鳞全部剥掉了。鱼青黑色的表皮就裸露出来了。接下来的工作就更加艰难了那就是剥开鱼肚！我拿起到来朝鱼肚下割了下去。可是我不知道怎么的，总是不忍心割下去。最后在爸爸的帮助下才将其剖开了。爸爸让我将鱼的肠子拿出来扔掉，鱼肠不能吃的。我慢慢地抓起了鱼肠用力一拉，拉了出来我感到有点想吐，就将它一扔，跑到厕所去洗手去了。

终于有回到了“战场”我又用刀将鱼的肝很胆挑了出来，那就是可以炼出鱼肝油的物质啊。我有撑开了鱼的肚子。将它的腮挖了出来。它的心居然还在跳动！真不可思议，我不敢去碰那心脏，最后还是爸爸将它挑了出来扔掉。

最后就是将鱼肚整个剥开了。我屏息临神，终于将整个鱼肚都剥开了。露出了带着血丝的一节一节的骨头和银灰色的鱼肉。终于完成了这项任务了，可比我想象中的难上几百倍呢！

5可爱的小鲈鱼

星期四的中午，我放学回家，爷爷告诉我他捉了几条可爱的小鱼，我急忙跑进卫生间一看，真有几条可爱的小鱼，它们在盆里游来游去休闲自在，其中有一条小鲈鱼非常可爱。

它全身通体金黄，身体表面多黏液，无鳞，它的头部比全身都大，还长着两短须，还有它张开的嘴也很大，两边的胡须却很长。像老爷爷的胡子。它身体两边的鳍就像两把船浆在前后划动。它的眼睛鼓鼓的，我最喜欢它的小尾巴像一个美丽的大扇子，但远看像小女孩的沙裙。

我多么喜欢我可爱的小鲈鱼。

6美哉，灌河四鳃鲈鱼

《三国演义》一书中，名士左慈说：“天下鲈鱼两鳃，唯松江鲈鱼四鳃。”事实上，这种稀有的鲈鱼并非松江才有。在我们响水县的灌河里就出产这种有四鳃的鲈鱼。当地名菜“清烩鲈鱼片”，堪称苏北淮扬菜中一绝，此菜肉质洁白肥嫩，经烹调后，肉似蒜瓣，汤汁乳白，浓稠粘唇，清香可口，远胜松江。

四鳃鲈鱼，是我们响水最有名的特产。有位诗人曾经云：“百里灌河风光万千人间无比，四鳃鲈鱼口味独特水族为尊”。用这句话来赞美灌河四鳃鲈鱼一点也不为过。

灌河，河水与黄海海水相接，河面开阔，水深流急，水质优良，加以潮汐冲激，海河合水，咸淡交替，饵料丰富，是四鳃鲈鱼繁殖生长的理想环境。这里所产的鲈鱼比松江的肥硕体大，一尾重数公斤并不希罕，最重的可达二三十斤。此鱼身呈青灰色，两侧和背鳍上有黑色斑点，实际上也只有两个鳃，只是每个鳃盖上又多了一条较深的折皱，外观好像四鳃，故称。这种鱼在国内只有灌河、松江两地出产，据渔民们讲，松江产的不如灌河产的大，肉质也不如灌河产的鲜美。凡到过响水尝过灌河鲈鱼的人皆赞叹，灌河鲈鱼赛松江。

灌河鲈鱼体态丰腴婀娜，尤其是它的腹白背灰且有黑色圆点，点缀全身的硕大躯体，煞是让人赞羡不已。有位灌河画家曾专以它为鱼族模特，跃然画中；亦有些文人骚客在观赏、品评它时高声吟唱；更有些名厨大师以它为主料，经过蒸、炒、烧、煨、煲、煮、炸等工艺后，能烧制出三十几道各具诗情画意的品牌菜肴，其鲜艳的色彩、芬芳的香气、醉人的口味和精巧的造型让人如痴如醉，馋涎欲滴。

灌河鲈鱼，不仅是餐桌上的美味佳肴，而且有着较高的食补药疗价值。蛋白质含量达50%，还含有脂、糖、无机盐、钙、铁、碘及维生素等物质，还含有二十多种人体所需的氨基酸。中国人讲究“药食同源”，作为食品的鲈鱼也有药用价值。如果经常食用鲈鱼，可补肝肾，有益脾胃，并有安胎、催乳、化痰、止咳和促进伤口愈合、生肌等作用。所以鲈鱼是医食兼优的名贵海鲜佳品，深受消费者的青睐和欢迎。

每年立夏前后，大批商贾、食客纷沓而至，他们为能最先品尝到刚出水的灌河四鳃鲈鱼而感到兴奋和自豪。许多在外的游子，在春暖花开之时，赶回响水，感受家乡变化，留连灌河胜景，品尝鲈鱼美味。用他们的话来说，就是：喝上一口鲈鱼汤，游子恋乡情更长；吃上一块鲈鱼肉，倍感亲情更浓厚。

美哉，灌河四鳃鲈鱼！美哉，可爱的家乡！