黄酒作文高中

1漫话黄酒

如同在新疆提起哈蜜瓜，在东北大连谈及苹果，朋友，当你在山东即墨人面前说到黄酒，他们的脸上总会漾起甜甜的笑容，并且会和你滔滔不绝地谈论起来。因为，黄酒是他们的骄傲，他们引以自豪。

黄酒，即墨当地人亦称之为“老酒”。老者，悠久也，其生产历史可追溯到很久以前。据《即墨县志》记载，早在隋朝，在即墨乡间就有人利用黄米，开始酿制黄酒了。经品尝，觉得味美、香甜、可口，于是就开始大批酯造，这也可称得上是黄酒的发迹史吧!

黄酒的原料主要是大黄米。大黄米经筛洗、煮熬、发酵、机器的压榨，压出的汁液就是黄酒酒精，然后，再羼入水，对比成一定的度数，这便成了人们饮用的黄酒了。其色呈黄，故为“黄酒”。与其它的白酒相比，黄酒酒精量低，酒精度数小，老幼妇孺皆宜饮用，因此受到了饮用者的好评，闻名省内外，远销五大洲，连年为国家换取大量外汇。黄酒质量好，清冽爽口，受到国际上的极大赞赏。据悉：在解放前的巴拿马产品博览会上，黄酒，也被作为我们的展品，出现在博览会上。产品质量评比名列前茅，与贵州茅台齐名。顿时，倾倒巴拿马，蜚声全世界。如今黄酒的质量更是如芝麻开花—节节高。前不久，在国家轻工业部产品评比中，荣膺桂冠，夺得金牌。

在即墨城，大凡一些上了年纪的，嗜酒如命的老者。他们对白酒可以不品，但是家乡特产——黄酒不可不喝。闲暇时刻，倒上一杯黄酒独酌，没有丰盛的佳肴，没关系，几粒花生米，甚至是几片咸菜也解决问题。“嗞——嗞”，杯酒落肚，宠辱皆忘，其喜洋洋者矣。要问何故？乐在其中呗。

黄酒，又是馈赠隹品。逢年过节，人们总是以黄酒馈赠亲友，探望长者。黄酒在即墨民间有极高的声誉。有这么一则故事。靑年小张初次探望未见面的丈人，拿点什么好呢？有人给他出了个主意：“甭买别的，两瓶黄酒最合适。”于是，他提了两瓶黄酒去了。结果好喝酒的老丈人高兴极了，婚事也当即定了下来。朋友，从这，我们不难看出黄酒在即墨人心里是何等地位。每当来了远方的客人，即墨人总是慷慨地拿出黄酒款待，为客人洗尘。

黄酒，可分黍米黄酒、襦米黄酒。黄酒是即墨酒厂的主要产品，在市场上向来供不应求，为了广开销路，供应市场，酒厂在近几年来完成了用黍米酿制黄酒的革新项目。这种酒还能起到药物作用，能舒筋、活血、健脾。我们相信，它必将向着更高水平发展。

朋友，假若在你节日的餐桌上出现了黄酒，它一定颇受人们欢迎。呷一口，多么令人惬意，撩人心胸，沁人心牌。

虽然它比不过那些佳酿名醪，赛不过玉液琼浆般的精醇芳酒，但它也是回味无穷的。毋甜置疑，黄酒确是我们真正的国粹。

朋友，让我们干杯吧!为庆贺我们事业的胜利，预祝我们改革的成功而干杯吧!

2绍兴黄酒

坐在乌篷船中，就着茴香豆，品一盏黄酒，再听一段社戏，这是描绘古城绍兴最有滋味的场景。今天，我参观了绍兴黄酒博物馆，了解了黄酒的酿造工艺，切身体会到作为世界三大古酒之一的黄酒所具有的厚重历史文化积淀。

绍兴黄酒历史悠久。三大古酒，唯黄酒源于中国，兴于中国。《北山酒经》记载:“空桑秽饭，酝以稷麦，以成醇醪，酒之始也。”这就是酒之起源的“空桑偶得”自然发酵说。黄酒有正式的文字记载是在越王勾践时期，距今已有2500年。勾践为报仇雪恨，以酒为政，留下了“投醪劳师、壶酒兴邦”的佳话。魏晋时期，一些名士在兰亭举行了著名的“曲水流觞”修禊盛会。宋朝，绍兴黄酒作为贡品大量输入皇宫。明清时期，“越酒行天下”，确立了绍酒作为中国黄酒之冠的地位。1915年，绍兴黄酒在巴拿马万国博览会上荣获金质奖，受到世界各国的赞扬。自上世纪50年代至今，绍兴黄酒经常出现在国宴和招待外宾的重大场合中。

一酝黄酒融入了绍兴人家的生活。千百年来，绍兴黄酒与人们的生活息息相关，人生的喜乐哀愁都贯穿在酒中。结婚要喝喜酒，生孩子要喝剃头酒，过生日要喝寿酒，造房子要喝上梁酒……最有意思的当属“女儿红”和“状元红”。绍兴人家只要生了小孩就要酿酒藏酒，十八年后女儿出嫁掘酒请客，称为“女儿红”，儿子来日高中状元庆祝饮用，称为“状元红”，体现了父母对儿女的美好祝愿和期盼。

琥珀色的黄酒渗透着无数名人的趣事美谈。“书圣”王羲之乘酒兴写下了“天下第一行书”《兰亭集序》。著名诗人陆游爱国爱酒，与贺知章并称为“鉴湖两酒仙”。著名教育家蔡元培先生每饭必酒，常常品酒思乡。鲁迅先生的小说，《阿Q正传》、《故乡》、《祝福》等，无不以酒写人写事，或以人以事写酒。夏丐尊、朱自清等一些白马湖名人在春晖中学时就有“酒聚”的习惯。周恩来总理喜欢喝绍兴黄酒，在钓鱼台国宾馆设宴招待贵宾时，第一杯往往是绍兴酒。邓小平爷爷85岁戒烟后，每天喝一杯绍兴黄酒养生。习近平主席作为国礼相赠美国朋友的就是一坛中国红——绍兴花雕酒。

“汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香”，黄酒作为绍兴的金名片，是绍兴儿女的宝贵财富。绍兴黄酒，我为你自豪!

3家乡的黄酒

逢年过节，在我的家乡——镇原，有一种习俗，那就是摆酒席。酒席上最受人欢迎的，当然是黄酒了。

黄酒，是我们镇原农村传统酿造的一种酒。因颜色略显褐黄，便称为黄酒。酿造黄酒的主要原料是酒谷。酒谷是谷类的一种，当年种植当年收割，去皮、晾干备用，然后用类似做米饭的方法把酒谷蒸熟晾凉，然后再加酒曲，装入容器发酵两月有余，黄酒就做成了。

黄酒受人们青睐的一个原因是：黄酒用天然谷物酿造而成，色泽醇正，酸甜适中，色香味浓，营养丰富，后劲十足，是粮食之精华。正因如此，黄酒在酒席中具有，不可替代的作用。农村酒席上若没有黄酒，就不能称之为酒席，吃了酒席的人不喝黄酒，就不能说自己吃了酒席。在我的家乡，黄酒不仅仅是在坐席时才可以喝，平时有什么值得庆贺之事，热上一壶黄酒，再做几样下酒小菜，和朋友们一起分享，其乐无穷。

小时候，常常见大人们喝黄酒，而且看起来喝得津津有味。使吵着闹着拉着奶奶的衣角，也想为自己讨一杯。终于有一天如愿以偿，奶奶端起酒壶，慢慢地往我的小杯里倒了一些，再往里加了一些红糖，用筷子轻轻搅动，还一边叮嘱着说：“小馋猫，只准喝这一杯，喝完了不能再要了，小孩喝多了会醉的”。我小心翼翼地端着杯子，闻闻，又轻轻的吹吹，端到嘴边用舌尖轻轻地舔了舔，想品品这黄酒到底是什么味道，为什么大人们这般爱喝。随着舌尖的收回，随之而来的还有酸中带甜的味道，令我回味无穷。再去讨时奶奶再也不肯给了。

黄酒还有很多种喝法，可以凉喝，也可以热喝。一般热喝时可以加鸡蛋，这叫“鸡蛋炒黄酒”，最好泡死面饼子，这是招待客人的佳肴。怎么样?听我介绍了我家乡的黄酒后，是不是也想品尝一下呢?

欢迎您来品尝镇原的黄酒；那香飘千里的黄酒会让您回味无穷的。