13达标检测第5题答案
（1）红烧牛肉 炒胡萝卜、炒黄瓜 糖类
（2）C
（3）B
14增效提能演练选择题答案
| 1 | 2 | 3 |
| B | A | A |
| 4 | 5 | 6 |
| A | D | A |
15增效提能演练第7题答案
（1）C
（2）43
（3）D
16增效提能演练第8题答案
（1）3 16.60
（2）坏血
（3）D
17增效提能演练第9题答案
18增效提能演练第10题答案
（2）方案Ⅰ：将维生素C片溶于蒸馏水配成溶液，向其中滴加紫色石蕊溶液溶液变红色
方案Ⅱ：将维生素C片溶于蒸馏水配成溶液，用玻璃棒蘸取溶液滴在pH试纸上，与标准比色卡比较pH试纸变红色（或pH小于7）（或将维生素C片溶于蒸馏水配戍溶液，把维生素C的溶液逐滴滴入含有酚酞的氢氧化钠溶液中红色消失）
（3）AC
（4）①新鲜的西红柿
②有坏血病的病人要多吃维生素C含量高的蔬菜和水果；要吃新鲜的蔬菜和水果
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