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内蒙古烤全羊作文

时间: 08-24 栏目:话题作文

1内蒙一绝——烤全羊

暑假,小记者来到了内蒙古,想必大家都知道,内蒙古最有名的莫过于烤全羊了。确实,内蒙古以烤全羊享誉中华。我常听大人们说,来到内蒙古没吃烤全羊,就像来到北京没去过天安门,来到西安没去看兵马俑一样,可见这烤全羊的名气是有多大。说起这烤全羊,我都快流口水了。

在路上,导游曾向我们介绍:烤全羊是将羊的内脏、器官取出来,然后再在羊的胸腔里填上各种香料烤制而成的。这制作的方法就够稀奇的,更别说它的味道了。再说,每只烤全羊都要花四、五个小时才能考好,可以说是来之不易啊!我们每个小记者都早已迫不及待了。

不一会儿,四个服务员抬着装着烤全羊的大盘子上来了。只见这些羊儿的身体已经被考成了浅浅的褐色,还散发着阵阵诱人的香味。它们颈上戴着红花,做出“仰天长啸”的姿势,在四周还有许多蔬菜作点缀,来了个盛大的开场,让我们眼前一亮。我迫不及待地拿起筷子夹了一块,那味道久久不能在我的心头散去,每时每刻都环绕在我的齿间。有羊肉的鲜美,孜然粉的香辣和我对这“内蒙一绝”的不停赞叹。蒙古族人是马背上的英雄,更是大自然的美食家。他们靠勤劳勇敢打下天下,更用那双苍劲的大手烹饪出了浑然天成的美食。烤全羊考出了羊肉的鲜美,也烤出了像历史那样悠久的回味,着实不愧对它“一绝”的美名。

“天苍苍,野茫茫,风吹草低见牛羊。”内蒙古的景色美,烤全羊的味道更美。

2内蒙古烤全羊

我是一个“小吃专家”,每次出去旅游,所有的特色小吃都不会逃出我的嘴巴!比如说:麻婆豆腐、扬州炒饭等等。不过,最令我难忘的却是内蒙古的烤全羊。

到了内蒙古,怎能不吃烤全羊?于是,我们旅游团的人共同点了一支烤全羊。

烤全羊的做法可是一点也不简单,先要选出1-2岁的小绵羊宰杀,用开水烫全身,趁热褪净毛。然后取出内脏,在羊腹内放入花椒、姜片等调料和香油后,就可以架上架开始烤了。经过3个小时的小火烘烤,一只香喷喷的烤全羊便出锅了!

烤全羊上桌了!一股清香立刻弥漫开来,顺着鼻孔钻入心脾,让人全身都舒爽无比。烤全羊的表皮呈黄红色,前脚屈膝,角上还别了一根红绸子。桌边的所有人都垂涎三尺,恨不得一口吞了这只小羊。

终于可以吃了,工作人员先用蒙古刀把羊肉切成块状的,再分别放入两个盘子中,最后再摆上辣椒粉、胡椒面等配料,就可以动手吃了。

我眼疾手快,抢到一只羊腿,先撒上一些辣椒粉,然后毫不犹豫的一口咬下去。哇!这真是人间少有的美味呀!羊皮香酥可口、脆而不硬;羊肉甜而不腻,香甜诱人;整只羊外酥里嫩,清香扑鼻。辣椒粉的劲辣,简直就像一百只蚂蚁在舌头上跳芭蕾。我陶醉了,不由自主地吟出一句诗:此物只应天上有,人间能有几回尝?

朋友们,到了内蒙古别忘了吃烤全羊哦!

3吃烤全羊

我们到成吉思汗陵住了一次传统的蒙古包,吃了美味的烤全羊。

我们先拿了一个烧烤架架好,然后抱来一些柴禾和干草,厨师先把干草点燃,当火引子引燃柴禾。当火燃得旺旺时,先把烧烤架上的铁锈烧一烧,再刷上一层油,准备工作就做好了。

这时,一个胖胖的蒙古族厨师,紧紧地提着羊腿快步走到烧烤架旁,小心翼翼地把羊放在烧烤架上,等火把羊的一面烤得微黄酥脆的时候,只见厨师戴着手套拿着帕子把羊翻了个身。过了一会儿,等另一面烤得酥酥的时候,厨师拿着一把蒙古刀在羊肉上,横竖划了几下,我想:终于可以吃羊肉了。我们迫不及待地跑到餐桌旁等着,可羊肉迟迟没有上桌,我们都有点疑惑:厨师的葫芦里到底卖的是啥药呢?原来厨师是为了让火均匀地烤羊肉的各个部位。好不容易等羊烤到七八分熟,厨师又刷上一层金黄的芝麻油和撒上好闻的香料,芝麻油和着羊油滴在柴禾上发出“滋滋”“滋滋”的声音,顿时香气扑鼻而来,让人垂涎三尺。过了一会羊肉好像熟了一样,我们兴奋得大叫。可厨师耐心地回答说还要烤一会才好,我们小孩像泄了气的皮球,只好眼巴巴的流着口水继续等待。烤全羊马上就要熟了,厨师赶快又抹了一层孜然粉,等孜然的香味渗透到羊肉里,就大功告成了。

终于,我们等待的烤全羊上桌了,两面金黄,外焦里嫩,皮脆脆的。我们小孩子兴奋地第一个跑到餐桌旁,我伸手接住了第一块香喷喷的羊肉,我用舌头舔了舔上面的芝麻油和孜然粉,“嗯,真美味!”我都有点舍不得吃了。看到其他人都在津津有味地吃着,我也开怀大吃起来。

这次蒙古烤全羊给我留下了深刻的印象,回到家经常做梦都梦见喷香的烤全羊。

4吃烤全羊

这个暑假,我们小记者在老师们的带领下去内蒙古采风,其间,我们有幸品尝到了烤全羊的独特风味,令人记忆犹新。

在内蒙古民族大饭店,来自全国的小记者们济济一堂。这是个极具蒙古民族特色的大酒店。正当中是一个宽大明亮的舞台。四周的墙上挂着绘有草原风情的图画,正面是一幅成吉斯汗的牛皮画,看起来十分豪华。听导游介绍说,蒙古民族一向把羊当作草原的圣灵,是它们养活了世代的蒙古人,它们在蒙古人心中有着崇高的地位,所以在宰羊这前都要举行一个庄重的仪式。

等我们人全坐满后,几位身着华丽民族服饰的少女走到大厅的中央,弹奏起传统蒙古迎宾曲。演奏结束后,只听一位蒙古长者大声喝道:上烤全羊。几位服务员推着推车走了上来,每个推车上都放着一个用红布盖着的托盘。那位蒙古长者神态庄重,双手合十,开始祈祷。几分钟后,他慢慢地掀开了红布。哇!只听周围传来一阵惊叹声。一只全身金黄的烤全羊呈现在大家的眼前,只见它闭着眼睛,神态安祥,身上披着红绸带,嘴里还衔着一朵大红花。这时一股香气扑鼻而来,使人垂涎欲滴。这时那位长者用一把蒙古刀削下几片肉,递给站在周围的几位小记者先尝了下,然后吩咐服务员把烤好整只羊切分开,端上每一个餐桌。

二十分钟后,一盘切分好的烤羊端上了我们这一桌,盘子里的羊皮肉已经分开,左边是黄灿灿的皮,右边是粉嫩的肉。我先尝了一块羊皮,又脆又香,风味独特。我又夹了一块羊肉,果然这羊肉也没有让我失望,它肉质酥松,肥而不腻,而且没有一点羊腥味,跟平时吃过羊肉完全不同。咦?中间堆着的是什么?我迫不及待地夹了一筷,放在嘴里,又香又酥,但不知道是什么,于是我就去问服务员,她告诉我,这是被磨成粉的羊骨,真没想到,羊骨竟然也是一道美味的菜肴。

下次如果你有机会去内蒙古,不要忘记去品尝一下当地的烤全羊。

5烤全羊

又是一个愉快的假期,在假期中,爸爸受朋友的邀请,带我去乌拉特后旗参加那达慕开幕式。热闹、精彩纷呈的开幕式让我赞叹不已。尤其是马术表演和蒙古名族服装表演,让我大开眼见,惊叹不已。

观赏了精彩的开幕式后,我们的肚子已唱起了空城计。叔叔把我们请到了一个大大的蒙古包。走进去,才发现,它是一个环境优雅、高档豪华的饭店。叔叔笑着摸着我的头说:“今天我要用最隆重的仪式招待我的小贵宾,请你吃烤全羊。”“啊,烤全羊,我早就听说了,还没吃过呢。”我兴奋的拍着双手。

服务员开始上菜了,一道一道的菜端上来,还不见烤全羊。忽然,门被大大的打开,两个叔叔端着一个大盘走进来。我的眼睛都直了,一只金黄色的羊跪卧在盘中,嘴里含着几根韭菜。把盘子放到桌上,服务员叔叔开始介绍:烤全羊也称“烤整羊”,是蒙古族最名贵的菜肴之一。它是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜,烤全羊是蒙古族的传统佳肴,是蒙古族宴席中最高档的一道名肴,通常用来招待贵宾,或用于重要祭典等隆重场合。烤全羊之所以如此驰名,除了它选料考究外,就是它别具特色的制法。我们技术高超的厨师选用上好的小羊,,宰杀剥皮,去掉头、蹄、内脏,用一头穿有大铁钉的木棍,将羊从头至尾穿上,羊脖子卡在铁钉上。再用蛋黄、盐水、姜黄、孜然粉、胡椒粉、上等的白面粉等调成糊。全羊抹上调好的糊汁,头部朝下放入炽热的馕坑中。盖严坑口,用湿布密封,大火焖烤一小时左右,全羊变成金黄色,皮脆肉嫩,鲜香异常,取出就可以吃了。厨师将羊以蹲卧式放在特制的烤全羊车上,羊头挽着红花,羊嘴里放香菜或芹菜,让歌手用蒙古族传统礼仪,为贵宾致颂词,请主宾取下羊头红花,歌手持哈达向客人敬酒,最后主人将羊肉分成小块,用蒙古刀剔肉,供贵宾食用。

我都等不及他说完,举起碟子,跟叔叔说:“叔叔,快给我来一块儿吧。”叔叔用蒙古刀从羊背上割下一块羊肉递给我,吃一口,“啊!”肉质鲜嫩细腻,入口滑而不腻。在蘸一下特制的酱料,更是美味。熏烤中带点微辣,糯软而爽口,一点儿也不觉得油腻。在喝一口奶油茶,太舒服了,真是人间美味啊。

听了我的介绍,你一定馋涎欲滴了吧?朋友,那就请你到我的家乡来吧,我一定用最隆重的蒙古族传统礼仪欢迎你,带你去品尝着天下美味——烤全羊。

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2016-05-24