上海小笼包作文

1上海南翔小笼包

我从小在上海长大，不仅热爱这座城市，更爱上海的南翔小笼包。

据说，在清朝统治年间，南翔就有家包子铺，后来因为竞争激烈，厨师把包子做得皮薄馅多，并灌入肉汤，小笼包就诞生了。

可现实中的小笼包比传说中的诱人多了。你看，刚上桌的小笼包丝丝地冒着热气，一阵阵香味扑鼻而来，仔细端详：一个个小笼包像小军人一样整齐地排着队。我看着它们，垂涎欲滴，心里痒得我直蹭脚跟。

看着晶莹剔透的小笼，我咽了咽口水，小声说：“再坚持一会儿！”于是，又开始端详，白白嫩嫩的薄皮过着粉嫩粉嫩的肉……正当我仔细观察时，旁边的服务员介绍：“这小笼的褶皱有二十个左右，外形美观，有‘夹起不破皮，翻身不漏底’之特色。”我听了实在忍不住了，夹起一个，囫囵吞枣。

后来在“老师”的指导下，我先咬上一个小口子，把里面鲜美的肉质吸出来，当鲜美的汤汁流入喉咙、食管的时候，我只能说“啊！太爽了！”再蘸上香醋，细细品尝，一股小笼特有的鲜香美味直入心肺。肉香、汁香、皮香都把我熏醉了，我嚼着美味，眯着眼睛，飘飘欲仙，享受着美味，享受着汁、皮、肉在我嘴里荡秋千的感觉。

师傅还告诉我，用精白面分擀成薄皮，已精肉为陷，取芝麻、蟹粉，包好以后，小笼包就做好了。

品尝完后，我不禁发出由衷的赞叹：“上海南翔小笼包不愧是天下第一小笼。真是‘未识庐山真面目，不识小笼辜负腹’啊！”

2上海南翔小笼包

我真喜欢美味、可口的小笼包啊！

美食本来就是一门艺术，中国人发明的包子可算是这门艺术中的一个杰作，而南翔小笼制作精细，它以精白面粉发酵为皮，先取猪腿精肉为馅，而最独特的是要用隔年老母鸡炖汤，再和猪肉皮煮在一起，然后做成皮冻，拌入馅内。

揪出的面大小均等，还用油抹其表面，这样会使口感更好。要把胚子拉到底，差不多大小，包的时候手要向上拉，它的优势是皮薄、肉嫩、丰满。热腾腾的雾气直往上冒，小笼包蒸好了，此时的小笼包一个个雪白晶莹，如玉兔一般，惹人喜爱。戳破面皮，滑溜溜的汁水一下子流出来。雪白的面皮，透亮的汁液，粉嫩的肉馅，诱人到极致。

我最喜爱小笼包了。

3上海小笼包

上海有许多有名的小吃，有五香豆，有梨膏糖，还有南翔小笼，其中我最喜欢小笼包。小笼包又称汤包，顾名思义，汤包讲究的就是那一口包着的汤汁。那一口滋润的汤汁做得好，可以直沁你的肠胃。小笼包子要做到皮透、馅鲜、汤浓是不容易的。小笼包子就出在江南这一片，像杭州知味观的汤包、南翔的小笼包子和上海城隍庙的汤包在全国颇有名气。

先说南翔招牌小笼，这一款小笼包绝对是名副其实。当你轻轻地咬破薄薄的面皮，五官就立刻被那满含蟹香的汤汁俘虏了，慢慢地将这汤汁吮入口中，感觉鲜美得就像刚咀嚼过一大口蟹肉。拨开小笼包的面皮，可以清楚地看到丝丝黑白的蟹肉和粒粒金色的蟹黄密密地镶嵌在肉馅里，口感十分美妙。

就在前几天我去漕溪北路上的“十味观”汤包馆品尝了小笼包。那里最有名的是五色汤包，他们分别是紫色的鹅肝汤包，绿色的丝瓜汤包，黄色的南瓜汤包，白色的上海汤包和红色的法国松露汤包。我走进“十味观”就有一股扑鼻的香味飘来，这味儿让我的口水直流，不过一会儿我点的小笼包来了，只见小笼包就像洋葱头一样，外面包着一层薄薄的皮，里面是一个圆形的小肉团。我用筷子夹起来时，发现它很有弹性不易破损。我垂涎欲滴，立刻沾了一些醋，咬了一个小口子，把小笼包里的汤汁吸了出来，“好鲜啊！”我啧啧称道，然后大口地把小笼包吃了。丝瓜、南瓜汤包有蔬菜的清香，上海汤包又鲜又甜，鹅肝汤包富有营养而没有腥味，松露汤包别有风味。吃完以后，我看到店里有几位师傅在做小笼包，于是我隔着玻璃观看起来。师傅先把原料以及一些调料准备好，再把它们伴入肉酱中一起调好，然后把它们用当场制作的皮包起来，放入蒸笼中，蒸上几分钟就熟了。看着他们非常熟练的动作用木片挑起一大块馅料放在薄薄的皮子上，一只手飞快地转动皮子，另一只手逐渐把汤包的口收好。汤包就像一个装满财宝的口袋，肚子鼓鼓的。

这小笼包让人吃了还想吃，让人回味无穷。明年上海就要开世博会了，我们一定要让前来游玩的外国友人品尝到上海的各色汤包。

4上海南翔小笼包

上海是繁华的、忙碌的、是现代的、开放的，它是颗镶嵌在东方大地上的璀璨明珠，不同的人对上海有着不同的印象。今天就让我这个生在上海，住在上海，成长在上海的小小东道主为您介绍上海最著名的旅游胜地城隍庙品尝有百年历史的南翔小笼包。

城隍庙有着悠久的历史。俗话说得好，“到上海不去城隍庙，等于没到过大上海”，可见老城隍庙在上海的地位和影响。

在城隍庙内，汇集了众多的上海地方小吃，绿波廊的特色点心，松月楼的素菜包，桂花厅的鸽蛋圆子，松云楼的八宝饭，还有南翔小笼和酒酿圆子,还有梨膏糖、五香豆。最有名的，要数已经有百年历史的“南翔馒头店”。南翔小笼包之所以有这么大的名气，主要是因为小笼包皮薄肉嫩。估计上海人对南翔小笼，就像对外白渡桥一样，已经有了感情。对了，您点菜的时候，可千万不要被吓到啊！小笼包竟然可以有那么多的品种。有蟹黄的、蟹肉的、鲜肉的、三鲜的，还有灌汤包……不过，如果您是第一次品尝，我推荐您点蟹黄小笼包和灌汤包试试。您是不吃不知道，一吃忘不了啊！刚咬一口，那鲜美的汁，就流了出来，让人看了，那口水简直是“飞流直下三千尺”啊！

在上海，这个美丽的大都市里，城隍庙和南翔小笼包它一定会给您留下很多的印象。也许若干年后，您还会来，我相信那时的上海会给您更多、更美好的印象。

5难忘的上海小吃——南翔小笼包

暑假里，我们一家去上海游玩。出去旅行，我和我的“美食家老爸”自然免不了寻找当地美食。提到上海的美食，老爸首推小笼包，他说一尝到那滋味，肯定让你欲罢不能。

所以，老爸特地挑了一天早早地叫醒我，带我去品尝上海最有名的南翔小笼包。我睡眼朦胧的跟着老爸出发了，心里还奇怪：“这个南翔小笼包到底有什么好吃的，居然要这么一大早去吃。”

到了南翔，一股香味扑鼻而来，立刻将睡意赶得无影无踪。我们坐下后，迫不及待的点了小笼包。几分钟后，热腾腾的小笼包就上桌了。它皮薄，肉嫩，丰满。里面的肉馅若隐若现，热腾腾的雾气直往上冒，此时的小笼包一个个雪白晶莹，好似玉兔一般。我夹起一个，轻轻地在皮上咬出一个小口子，这时，雪白的面皮，透亮的汁水，粉嫩的肉馅搭配在一起，诱人至极。我小心翼翼地吮吸汁水，啊，这汁水味道鲜美，吸到一点，那香味已充满口腔。吸完汁水，我啊呜一口吃掉了小笼包。啊，外面那薄薄的面皮抱着那富有弹性的肉馅，一口咬下去，肉馅中鲜美的汤汁一下溢满了口腔，再加上非常有咬劲的肉馅，欲罢不能。于是，我吃完一个吃第二个，......吃得满嘴是油，简直欲罢不能，一个人就干掉了整整一笼。

怎么样，听完我的介绍你是不是也想吃了呢？那就下次跟我一起去吧！

6上海蟹黄小笼包

蟹黄小笼包是上海的一种风味小吃。只要来上海玩的人，都要品尝品尝这小笼包。回想起第一次吃的时候是几年前的事了，但我对它独有的味道依然是念念不忘。

当我第一次吃它的时候，刚一看到它，还以为是一个“小球”，你看它小巧玲珑，外面是乳白色的，让人一看就有食欲。鼻子刚凑近，小笼包的香气就在鼻子之间来回转悠，让人更加提升了吃它的欲望。

看着这小笼包，心里思考着这小巧玲珑的东西是怎么做出来的？突然，我发现旁边有一个窗口，窗口里的大师傅正聚精会神地做小笼包。只见他先将馅料拿一些，从外表看，馅料里有蟹黄、葱姜等，然后轻轻放进皮的中间，接着，他的手在面皮的边缘来回飞快“转动”，不多时一个小巧可爱的小笼包就诞生了，最后再把小笼包拿去蒸，不一会，就变成了我们餐桌上的美食了。

看完了小笼包的做法，却差点忘了筷子上的小笼包了。我先将这美味蘸点调料，轻轻地咬了一口，里面蒸腾的热气伴随着汤汁一起涌了出来，我便马上把它吮干，香浓可口的汤汁从唇齿外缓缓地流了进去，穿过了舌头，越过了喉咙，最后进入了我的胃里，这一系列的过程真令人享受。再把整个小笼包放进嘴里，口中的蟹黄根本不用咀嚼便“化”在了口中……小笼包的美味，估计这天上的神仙尝了，也会留在人间的。

怎么样，听了我的介绍是不是早已垂涎三尺了，那就在假期了去上海尝尝这美味佳肴吧！