关于红糖糍粑的作文

1家乡的糍粑

我们家乡的小吃有很多，比如锅边糊、平湖鱼汤、平湖豆腐汤等，可我最喜欢的，非糍粑莫属。

每年冬至的那一天，我们全家人早早地就起床了，带上前一天晚上早就蒸好的一大桶糯米饭，来到了捶糍粑的地方。

奶奶把糯米倒出来三分之一到那个大大的凹槽里，爷爷接过石棍，锤了下去，在爷爷抬起石棍时，奶奶快速地把手放在水里浸泡后握住石棍底部一抹，让米饭不会粘在石棍上。

这样锤个十几二十次，糍粑就做好了，我们把糍粑放进事先准备的碗里，然后又往凹槽里倒了三分之一的糯米饭，这一次由爸爸掌棍，直到所有的糯米都在锤下变成了糍粑，我们才凯旋而归。

回到家里，我从柜子里拿出昨天晚上煮好的红糖水和两袋饼干，把红糖水放在桌子上让大家先蘸着吃，一手从柜子里拿出塑料袋，把饼干放进去碾碎，然后倒在盘子里等一会用。

开始吃糍粑了！我用筷子夹了一块糍粑过来，放在饼干末里翻转，直到糍粑的外围全都沾上了饼干末。我把它放进嘴里，热气带着甜味向我袭来，我咀嚼着，真是香美无比！

我又用筷子夹了一块糍粑，这一次，我让它去红糖里洗了个澡，全身便成了通红通红的。放进嘴里，嘴巴里充满着甜味，让我都舍不得把它咽下。

糍粑香甜可口，堪称冬日小吃中的极品，你一定也要去尝一尝哦！保证让你吃了糍粑以后，什么都不想吃了！

2我爱故乡的“三大炮”

我爱我的故乡，我爱故乡的“三大炮”。

“三大炮”其实就是红糖糍粑，软糯、香甜、可口，属于典型的表演性食品。

制作“三大炮”的原料是糯米，红糖、黄豆、芝麻等好几样。

把舂好的糍粑分成小块，沾上黄豆面，浇上红糖就可以吃了。慢，如果这样的话只能叫红糖糍粑，没有经过后面的一抛一跳，“三大炮”的名号怎么可能名声远扬呢？

最后的工序就是摆开阵势“开炮”了：一张木板上摆着十二个铜盘，两两相叠，分排成两行。木板前面是一个不锈钢桶，桶里装着舂茸了的糯米饭，木板后面放着一个装满了黄豆面的大簸箕。从桶里扯起一块糍粑，把糍粑搓成三坨，用手捏圆以后，扬手把一块糍粑团高高地抛起，再伸手接住。手一挥，糍粑如箭，“嘭”的一声，由木板上弹过来跌入簸箕中。随着“嘭嘭”两声“炮响”，两团糍粑又紧接着飞到了黄豆面边。由于糍粑团撞击木板，故引得两两相叠的铜盘互相碰撞，稀里哗啦地响成一片。

“三大炮”很具有表演性，所以在其摊前总回别的小吃多一些人气。

3红糖糍粑

糍粑可以说是我们中国人逢年过节都会经常吃到的一种小吃了，它一般都是由糯米粉做成，口感鲜软糯香，非常不错。这次给大家推荐的这款红糖糍粑，就采用到了红糖再加上油一起炸制而成，做法很简单，而且成品的味道鲜甜酥软，非常好吃。温馨提示：如果有桂花，在吃的时候也可以加上一点。

主料糯米粉300克辅料红糖40克制作步骤：1、准备好一个大一点的容器，糯米粉倒入容器当中。2、倒入适量的温水，用手慢慢揉，用温水揉出来的会更柔软。3、一定要揉成光滑的团。4、准备好适量的红糖。5、放入适量的开水融化，不需要太多水。6、锅里上油，烧热。7、揉好的糯米团搓成一个圆球再压扁就可以了，一个个放在锅里煎。8、煎至两面金黄就可以了。9、如果做得量多的话就要分批进行，煎好的可以先放在盘子里，另外的再继续进行。10、所有的弄好之后再全部放回锅里煎炸一下。11、倒入提前准备好的红糖水，所有的糍粑上面都要淋到。12、小火继续煮至糖水干，糍粑就好了。