食堂勤杂工岗位职责

1食堂厨房勤杂工岗位职责

一、热爱公司，爱岗敬业，自觉维护公司的和谐、团结和稳定，自觉维护公司良好形象。

1、严格履行岗位职责，全面完成各项工作任务。

2、严禁任何恶意破坏公司形象的言行，如散布谣言、拉帮结派、制造混乱。

3、严禁以任何方式恶意对抗公司管理。

二、在后勤助理和厨师长的领导下开展工作，遵守厨房纪律、服从工作分配、认真执行食堂的各项规章制度，努力做好本职工作。

1、搞好食堂各项卫生安全工作。

（1）认真执行食品卫生法，搞好餐具的清洗和消毒工作，把住餐具卫生质量关，严防病从口入，严防食物中毒。

（2）搞好食堂环境卫生工作，要求炊具放置有序，保证餐桌面和地面干净、无油渍。

（3）保证餐厅地面干净，小心地滑，严防员工摔伤。

（4）按规操作、注意安全，防止工伤、火灾事故。

2、搞好后勤服务工作。

（1）树立为员工服务的思想，服务热情、快捷、周到。

（2）及时摆放调味品、卫生纸、牙签等物品。

（3）对乱丢垃圾的员工委婉提醒、严禁恶语伤人。

3、做好成本控制工作。

（1）爱护食堂公用财产，对损坏或缺少的物资及时上报。

（2）食品采购验收做到大公无私，确保食品的数量和质量。

三、配合厨师做好洗菜等饭菜准备工作。

四、完成好领导交办的其他工作。

2食堂勤杂工岗位职责

一、勤杂工要全面做好所定范围的卫生清扫工作，树立为师生服务的思想，认真清扫，创造清洁卫生的环境。

二、要严格执行餐厅的各项管理制度，对违反制度的行为要批评和制止。

三、要按时上下班，尽职尽责。

四、清扫餐厅要做到地面拖扫干净，做到桌面无剩饭剩菜，并注意保持。

五、坚持原则，提高思想品德，在清扫过程中，凡拾到就餐人员的物品，要及时上交，不得私留。

3食堂勤杂工的岗位职责

1、协助厨师领料。

2、协助厨师做好主、副食加工。

3、配合餐厅服务员完成每餐的开饭工作。

4、完成餐后的厨具回收与清洗。

5、做好消毒工作。

6、完成领导交办的临时性工作。

4勤杂工岗位职责

1、负责将营业期间及营业后的脏餐具用品收回至洗水班，并从洗水班处搬运干净、卫生的餐具用品至各出品部及楼面等部门(搬运餐具用品的注意事项附后)。

2、注意检查饭口期间相关部门餐具用品的周转情况，并及时予以补充，保证相关部门餐具用品的正常运转。

3、负责对公司仓库、卫生检查等部门的进货及配料的搬运。

4、协助卫生检查部门打药、灭除各类害虫等。

5、做好店内各种小型的维修工程(如电焊各种器具，修补墙壁等)，并注意安全。

6、负责对店内下水道的定期清理、疏通及检修工作。

7、负责对垃圾房、气站卫生的管理，及对周边环境的灭害工作。

8、负责营业时厨房所需大蒜的准备工作。

9、积极参加各种培训，端正思想和工作态度。多和同行交流心得，努力提高自身的业务知识和专业水平等。

10、认真做好上级交代的其他事情。