制作麻婆豆腐作文
俗话说得好“民以食为天”，我对这句话非常赞成。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜颇有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……在这么多香甜可口的美食中，最让我喜爱的，便是山城重庆的麻婆豆腐。
麻婆豆腐不仅吃起来麻辣鲜香而且颜色五彩缤纷。嫩白的豆腐丁排着整齐的“队”站在盘中，穿上了用鲜红的辣酱做成的“衣服”，看上去火红火红的一片，就像是一团熊熊燃烧的红色火焰，中间还夹杂着一些外酥里嫩的肉沫，绿色的葱花散落在盘中，就如同一片片绿叶，沾着辣酱的豆腐丁成了一朵朵盛开的红花，在绿叶的映衬下显得格外引人注目。不时，从盘中散发出一阵阵诱人的香味，真令人垂涎三尺！
看上去，麻婆豆腐的做法是十分复杂的，其实非常简单：把豆腐切成一个正正方方的小块，让它们一个个“跳”入热气腾腾的水中热热“身”，再把它们捞出来，一会在用。接着，把肉切成极小的块，用植物油把肉块抄酥。然后，向锅里倒入适当的油，打开开关，向油中放入事先准备好的干辣椒、花椒和姜片，等油在七、八十度时放入豆腐丁，再加上适量的淀粉，翻抄几下，再加入适当的盐、黄豆酱、豆瓣酱，点上一点白酒，最后用小火慢慢烧两分钟，在快起锅时加入少许的味精，这道色香味俱全的麻婆豆腐就大功告成了！
吃麻婆豆腐也是很有讲究的。吃时，先夹上一块豆腐，多沾一些盘中的辣酱，把它轻轻地放入嘴中慢慢地咀嚼，吃上去，麻麻的，辣辣的，这种味道一下充满了嘴的任何角落。我吃的时候，喜欢先把豆腐上的辣酱舔一舔，顿时，辣酱的麻和辣味一下“扑”入嘴里，再吃豆腐，嫩嫩的豆腐从嘴里一过，顺滑爽口，这样的吃法，吃到了麻婆豆腐别具一格的风味。如果你幸运的话，还能够吃到一点点的肉沫，外酥里嫩，更一步增添了麻婆豆腐的风味，起到了画龙点睛的作用。
怎么样，听到了我的介绍，对麻婆豆腐有了一定的了解吧。它算不算是一道美味佳肴呢？唉哟，不跟你聊了，一盘麻婆豆腐出锅了，我这个“小小美食家”要去品尝品尝了，再见
说到吃，我想大家都不会陌生吧!你最爱吃什么?我最爱吃的就是——麻婆豆腐。
这个麻婆豆腐还有一个由来:四川有个姓陈的老板娘发明了麻婆豆腐，因为她脸上有许多麻子，所以叫麻婆豆腐，又叫陈记麻婆豆腐。
它的做法十分简单，把豆腐切成小块，放进沸水中泡，过一会，把豆腐捞出，这时的豆腐像一个个小脸蛋一样。
这时，往锅里倒上两勺油，待油热后，放进牛肉沫翻烽炒数下，待牛肉沫渐渐变的金黄色，这时我把小半勺盐和一勺豆瓣酱倒进锅里，炒匀之后，再放一勺辣椒面使劲翻炒。然后加入半碗水，和豆腐炒几下，大约5分钟后，锅内冒出了许多大泡泡，像金鱼吹泡泡一样。
最后，再放入葱丁、姜末、蒜苗、一勺酱油、小半勺味精和小半碗水淀粉翻炒几下，撒上花椒粉，盛入盘里。
做好的麻婆豆腐散发出阵阵辣香味，这豆腐被穿上了“红上衣”，豆腐之间还爬着蚂蚁似的牛肉沫，还有绿草般的葱丁和蒜苗，这场景好像是“小蚂蚁们”在红里透白的“鲜花”和绿油油的“小草”之间来回穿梭。
它的吃法也不讲究什么，当然去外面吃麻婆豆腐，必然不可少的就是——水，因为此菜是四川菜，还是不会让“辣”逃走的。
夹起一块豆腐，这嫩嫩的豆腐还夹不烂，尝起来有些辣还有些麻，这牛肉末外酥里嫩，十分有嚼头，嚼一嚼葱丁和蒜苗，又有一股浓浓的清香味。
这就是美味的四川名菜——麻婆豆腐。
在阳光飞扬英语学校，上次英语课，Linda老师说要我们下次课时，每人带一样自己做的一道菜来学校，因为下一次课要学习食品类的单词，我们举行一次英语聚餐。
回到家里，我就决定做一道麻婆豆腐，1月8日到了，下午2点50分就要上英语课。爷爷婆婆为我准备好了做麻婆豆腐的所有材料： 豆腐、瘦肉、花生油、花椒面 、酱油、郫县豆瓣 、豆豉 、盐 、鸡精、大蒜、生姜、大葱、肉汤、水淀粉 。我首先把豆腐切成2厘米的正方体，然后放入淡盐水中浸泡15分钟，捞出备用。接着，我又把瘦肉切成肉末，切好葱姜蒜，万事具备，只欠东风。开始上灶了，先把火打开，往锅里注入适量花生油，上火烧热后，便炒肉末。 肉末变色后下入郫县豆瓣煸炒，煸炒出香味后下入豆豉煸炒。把豆豉煸炒出香味后，加入肉汤煮开。 然后放入适量的酱油、盐、鸡精、大蒜、生姜、大葱调味品，然后下入豆腐煮开，焖3分钟。然后用水淀粉勾芡。当淀粉彻底糊化后便可出锅码盘。装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒面和葱花 ，麻婆豆腐就做成了。
到了阳光飞扬英语学校，老师教了我们食品类的单词，比如说：碗、黄油、油、青椒肉丝、油炸薯条、麻婆豆腐……上完课后，英语聚餐开始了，老师把同学们自己制作的菜都拿出来，有：薯条、香肠、鱼片、鸡翅、鸡块……大家好开心哟，老师刚把我做的麻婆豆腐的盖子一打开，一股浓浓的香味飘进同学们的鼻子里，这道色香味俱全的麻婆豆腐，大家就仿佛看到了世界上最好吃的菜，让大家垂诞欲滴。老师刚叫开始吃的时候，目标首先就对准了我制作的麻婆豆腐，同学们都争先恐后地疯抢起来，生怕晚了没有了，果然，不到二分钟，全被抢了光了。