酸枣糕作文

1香甜的酸枣糕

我家对面的小河旁边，有一棵酸枣树，因为有丰富的养料，充足的阳光，所以长得枝繁叶茂。我们对这棵树有着浓浓的爱意，因为在炙热的夏天，它不但不畏惧毒辣的阳光，反而长得更加茂盛，为我们撑开一片绿荫。很快，它有了自己的“子女”——酸枣，一个个挂在高高的枝头，像一个个绿娃娃，风姑娘一到，它就跳起了优美的舞蹈，展示自己优雅的身姿。

秋天来了，秋姑娘给许多善良、天真，为人类作出贡献的“孩子”穿上了金黄色的新衣，其中就有酸枣果，它们记住了秋姑娘的教诲，要继续为人类做贡献：有的落在地上，等待着小朋友去捡；有的在枝头露出金黄色的笑脸，等待着人们去摘；有的悄悄躲在树叶下说：“小朋友，快来找我呀，我就在你旁边呀！”这时，你会忍不住地摘下一个来尝一尝，轻轻咬一口，就露出了鲜黄鲜黄的果肉，让人直流口水，酸溜溜甜滋滋的。酸枣果虽然很好吃，但却比不上酸酸甜甜的酸枣糕。

酸枣糕不仅美味可口，而且做法简单。先把酸枣放入水中煮开，煮到用手轻轻一捏，感觉松软了，就可以出锅。接下来就是去皮，要特别注意的是，一定要趁热，不然凉了，果肉粘在皮上，就很麻烦了。去皮后，就要开始取出里面的核了，取核不需要一个一个的弄，而是把去皮的果肉装在一个大盆里，用手来回搅动，里面的“小淘气”——果核就会自动出来了，是不是很有意思呢。用这种方法一大锅的酸枣很快就肉、核分离了。最后在去核的果肉里加入白糖、桂花，搅拌均匀，再把它均匀地铺着簸箕上，放到阳光下晒上几天，再切成一块块菱形的小片，浦城的特产——美味的酸枣糕就制作成功了。

拿起一块看看，哇！酸枣糕在阳光下显得更加晶莹剔透，金光闪闪，像一只带着满身金粉的蝴蝶。咬上一口，酸中带甜，甜中带香，越嚼越觉得美。告诉你，酸枣含有丰富的果胶、维生素C、氨基酸、葡萄糖、微量元素等营养成分，制成的酸枣糕不仅果味浓郁，嫩糯细腻，酸甜可口，营养丰富，还可以治感冒，有止咳化痰之功效呢!家乡人外出打工，走亲访友都爱带上几包。

嘴馋了吧，欢迎到我们浦城来做客，我一定请你吃个够。

2说起家乡的酸枣糕

过了七月半乡下便是做酸枣糕的时候，每年到了这个时节，家家户户都为做酸枣糕忙不赢。这时候你若走村串户，请你吃的便是这各家风味都不同的酸枣糕，酸酸的、甜甜的、辣辣的，但味道都是那样的好。说起家乡的酸枣糕，或许是全国独一无二的宁乡特产了，在下宁乡的东湖塘、花明楼、道林等地尤为著名。酸枣糕不仅好吃而且还有生津止渴、提神健胃、增进食欲之功效呢!

这酸枣糕吃起来好吃，做起来却颇辛苦烦杂。制作的程序有煮、拌、晒、蒸四道。看准了天气，先一天妈妈们彪叫最好玩的少年顽童用竹篙从酸枣树上打下黄黄的、青青的酸枣，然后煮熟，挤出核子，与剁好的藠头、煮烂的南瓜糯米粥以及紫苏叶搅拌在一起，再撒些糖、盐和那红红的辣椒。在盆子里放上一晚，第二天一黑早便将它敷平在铺有芭蕉叶或薄膜的门板上，一张又一张，然后还洒上些甘草粉。这样如果太阳好的话到晚上便可以吃的。不过这吃起来还硬结了点，于是又将剪好成一片片的酸枣糕闷在锅里蒸一下，这时味道才真正的柔和细软，酸辣可口，那模样也是黑里透红，配上那几点红红的辣椒，便真的是：万黑从中红几点，人间美味不闲多!想起来腮帮鼓胀，垂涎三尺。哪家哪户有亲朋戚友在外地，总不忘寄上几大张，“久在异乡为异客”的亲人吃着这家乡的特产，更激起了对家乡的无限思念，对亲情的切切眷恋。

问起那些七八十岁的老人家，这酸枣糕么子时候做起，老人家扳起手指头说，早的很呢!历史可久啦!不过以前只有那些地主、殷实人家才有条件做着吃，穷苦百姓吃不饱、穿不暖，哪还能做这些东西吃。妈妈告诉我乡下真正兴起做这东西还是你们小的时候80年代。

这些年来，随着经济的发展，这久在深闺人未识的酸枣糕终于羞答答的揭开自己的面纱，从花明楼旅游区的店铺，直到繁华的县城街头都可见到它独特的风采。让那些远道而来的游客对宁乡又有了更身的了解，除了诞生了一位伟人外，还产有这吃了还想吃，吃了还要兜着吃的酸枣糕!

3学做酸枣糕

我的家乡在宁乡的一个小村，那里非常盛行宁乡一大特产——酸枣糕，说是酸枣其实一点不酸，只是枣酸。我们这的酸枣可别有一番风味，有的人把它做成动物形状，有的人做成交通工具形状，非常精致。

我家院前有一颗酸枣树，每次望见酸枣树和眼前院里晾晒的酸枣糕，好奇心就驱使我想摸清它的做法，在我的苦苦哀求之下，奶奶终于答应教我做酸枣糕了。

奶奶先叫我打点枣子下来，我拿着一跟长竿用力一挥，桂圆大小的枣子向下雨一样落了下来，就连无辜的枣叶也沸沸扬扬落了下来。奶奶一本正经的说先要把枣子放在锅里煮，然后又说这枣煮久了就不好剥皮了，所以稍煮一下就行了。

然后就要剥皮，把脱掉外衣的枣放在桶子里，奶奶一下就剥完了。我慢吞吞的剥了半天。慢就算了，在我剥皮时，连肉也不放过，本来一个胖小子，被我一剥就减肥了。

剥完皮后，奶奶拿来两根筷子，然后又语重心长的说：接下来，这里就是最难的地方了，先把剥好的酸枣放到碗里然后使劲搅拌酸枣把它们的‘骨头---核挑出来才行。”话音刚落，奶奶手握筷子，飞快搅了起来，一边搅一边把骨头给挑了出来。我也二话不说也搅了起来，奶奶搅得均匀而快速，我却乱搅一通，枣泥像子弹一样向我射来，我一手遮脸一手则拿着筷子在碗里猛戳。一番激战后，奶奶的垃圾桶里全是枣核，我的垃圾桶里却全是枣肉。奶奶一见我狼狈的样子哈哈只笑，我却在旁边沾沾自喜。

接下来是放糖去酸味。奶奶又告诉我这放糖也是有技巧的，放多了太甜，放少了酸味就没有根除，要根据枣泥的多少放适量的糖。我便拿起勺子伸手就是一大勺，奶奶顿时就急了，连忙用勺子把表面的糖挖掉，我一见奶奶那手脚慌乱的动作便在一旁哈哈大笑，奶奶对着我翻白眼，我连忙停止了大笑。

终于等到我们姜家秘方出场的时刻了。只见奶奶拿出一碗红姜，然后又要我去邻居家借点桂花来。农历七八月正是桂花飘香时，栩栩如生的桂花在空中翩翩起舞真是美丽至极。借来了桂花后就和姜一起放在枣泥里搅。我也帮着奶奶搅拌，奶奶是从外面往里面搅拌，而我就是用手去抓，奶奶一看，瞄准我的手就打下来，我本能的缩了回去。奶奶又严肃的说：“用筷子搅。”我只好无奈的拿起筷子搅了起来。做完以上工序就只剩最后一步啦，奶奶让我拿着装枣泥的碗往板上一摊开再铺平，再就是给它盖上一层被子——一层薄膜。在晾晒期间我还要提防小虫小鸟也来尝鲜，为了美味的酸枣糕我豁出去了。那满天飞舞的桂花好像在为我庆贺，阳光穿过枣树射在酸枣糕上形成了一丝微笑。

等到酸枣糕能吃的那天了，我迫不及待地尝上一小块，甜滋滋酸溜溜的感觉让我难忘，好像童年的味道……

4酸酸甜甜好滋味——家乡的特产：酸枣 酸枣糕

我的家乡位于海西经济区、福建的北大门——浦城。走出家门，转个弯，一棵枝繁叶茂的酸枣树就映入你的眼帘。这是棵近50年的老树了，粗壮的枝干，尖而硬的刺，小小的密密的叶片，在阳光下无不显示出勃勃的生机。

每当秋末，这颗酸枣树上就挂满了一个个小小的黄灯笼。饱满的果实闪耀着诱人的光泽。一阵秋风拂过，枝叶沙沙，熟透的酸枣就像个调皮的孩子从枝干上纷纷坠下。可是等待酸枣自然成熟是多么熬人的事啊！馋嘴的孩子们常常经不住眼巴巴的等待，在酸枣还是青中带黄，甚至一身青绿色的时候就迫不及待地拿来长竹竿，敲起树上的酸枣来。你知道吗？打酸枣可是件有趣的活儿呢!我就最喜欢打酸枣了。在收获酸枣的日子里，每次从大人手上抢过竹竿，屏息往酸枣最密集的地方敲去的时候，我周围的大人小孩总是叫着笑着四处逃散，动作夸张常常惹人发笑。我也是敲一下就立刻抱着脑袋东逃西窜，嘴里却“哎呦哎呦”不停，这可不是在叫着玩哦，是被一颗两颗冒失的酸枣击中了。要知道沉甸甸的酸枣掉下来就和下冰雹一样，满头满脸的砸过来，指不定让人满头包呢！

村里的人们挎着篮子各自捡些酸枣回家，有的生吃，但大部分都是准备做酸枣糕的。要知道酸枣糕在我们家乡这，由于它的酸酸甜甜好滋味，由于酸枣的养肝明目清心独特药效，酸枣糕已经变成了过年款待亲戚朋友和馈赠的佳品了。年年做年年吃，冷不丁一年没做，过年吃不到它，就会像过年没贴对联一样，大家都会觉得少了点什么的。

制作酸枣糕的方法其实很简单。首先，烧一锅水，等水煮开了把酸枣倒入锅中煮个五、六分钟后捞起来放在一个足够大的盆里；然后趁热把酸枣的果肉挤出来留在盆里，再把皮和果核挑出来。呵呵，其实酸枣皮也可以做酸枣糕，不过做出来的酸枣糕颜色有点黯淡，口感也不细腻，不过把皮晒干了可以烧火呢！接下来就是把果肉和白糖按照一定的比例搅拌均匀来，可以按照自己的口味，想吃甜的就多放点糖，想吃酸点的原汁原味点的，白糖就洒少些。如果家里有桂花，还可以放点桂花进去搅拌，这样做出来的酸枣糕不仅带着桂花特有的清香，红红的桂花还点缀在米黄的酸枣糕中，别提有多诱人了。最后，就是把搅拌均匀的酸枣肉分成薄薄的很多份，可以做成你想要的图案晾在簸箕上，拿到烈日下晒个五六天，美味的酸枣糕这就算做成了。

朋友们，来我的家乡，和我一起采酸枣，做酸枣糕，跟我一起尽情品尝我家乡的特产——酸枣糕吧！你一定会爱上它的！