涪陵榨菜作文

1涪陵榨菜

我的家乡在涪陵，这里有美味的增福土鸡、渝东黑山羊……但是我最喜欢的还是榨菜。可能很多人说榨菜有什么好吃的，但是在我的眼里，它就是最美味的东西。

小时候，因为爸爸妈妈工作繁忙，我就和爷爷奶奶住一起。奶奶是一个地地道道的家庭主妇，平时就在在家里做家务。所以奶奶腌制的涪陵榨菜可是一绝，吃起来麻辣鲜香，一小碟榨菜就够我们全家吃一顿早饭了。

现在知道我为什么最喜欢美味的涪陵榨菜了吧！

2涪陵榨菜

大家好，我是涪陵电视台的主持人，今天我就来和你说一说涪陵一绝——榨菜吧！让外地的人们简单了解一下。

涪陵榨菜主要选用肉厚质嫩的青菜头，让风吹至半干，加盐揉搓腌渍，然后再用木榨榨干盐水和菜中酸水，再放上佐料，装坛密封。这种用木榨加工的菜，就取名“榨菜“。由于它具有脆、嫩、鲜、香的独特风味，大受群众欢迎。而且在1970年法国举行的世界酱香菜评比会上，中国涪陵榨菜与德国甜酸甘蓝、欧洲酸黄瓜并称世界三大名腌菜，获得了巴拿马万国商品博览会金奖。

相信现在大家对涪陵榨菜有所了解了吧！

3涪陵榨菜

大家都吃过榨菜吧！我的家乡涪陵就是著名的榨菜之乡了。在这里，你随处可见腌制的榨菜了。每年收割榨菜的季节也就是腌制榨菜的季节了。

涪陵榨菜的腌制方法很复杂，把青菜头挂在架子上，自然风干，这是做榨菜的第一个主要步骤；风干后就得切丝，然后压出菜里的水分，最后就是将自家的配料和压干的榨菜丝搅拌均匀就行了。

别看我说得简单，等到你做的时候你就知道其中的复杂了。