临海麦饼作文

1临海小吃——麦饼

临海虽然只是一个小城，但是，却有很多的特色小吃，有蛋清羊尾、麦油脂、糟羹、大饼、青团、还有马蹄酥和羊脚蹄等等。多地数不胜数。在那么多的小吃中，我最喜欢吃的就是麦饼了。

麦饼在很多的地方都有的买，几乎所有人都吃过它。因为它又好吃又便宜，吃起来还方便。麦饼的种类有很多，有洋芋麦饼、有豆腐麦饼，还有菜干麦饼、猪肉麦饼等等。还可以在麦饼里加个鸡蛋，还增加了营养呢！

麦饼还有一个传说呢！据传，戚继光在临海抗倭的时候，临海百姓家家户户做麦饼给戚家军作军粮。但麦饼薄，不耐饿，又容易坏，于是诞生了麦饼的“改进型”：加厚，中间穿孔，用麻绳串起，一串就顶几天的干粮，战士们吃着这种麦饼打跑了倭寇，这种饼也就被亲切地称为“光饼”。

麦饼的做法也很简单。只要抓一团原本和好的面，包入自己喜欢的各种各样的馅，擀成一张薄薄的饼，放到加了点菜油的平底锅上煎。如果你还要加上一个鸡蛋的话，就可以把鸡蛋打散，用筷子在饼上挑出一个洞，倒入打好的鸡蛋，把洞合上，翻面再煎，还要在上面刷上一层油，等在下面的那一面冒上了一点热气，再把饼翻过来，刷一点儿油，再翻到另一面来。这样翻了几次后，麦饼的皮就变地焦黄焦黄的了，里面的也熟了。还冒出了浓浓的香味。

麦饼做好了，我连忙接过来，吹了吹，狠狠地咬了一口。啊！真是色，香，味俱全啊！我爱吃麦饼！

2临海的小吃——麦饼

说起临海的小吃，那真是数不胜数，有蛋清羊尾、糟羹、梅花糕、羊脚蹄……这么多小吃中，我最喜欢麦饼了。麦饼的形状圆圆的，像十五的月亮，像圆圆的玉盘。做麦饼的时候，先在粉团上挖开一个洞，再把馅装进去，用面杖匀开，再放进平底锅里烙熟，烙的时候一定要掌握好火候，火势不能太旺，否则就容易烙焦了。如果要做蛋肉麦饼，就在烙熟的麦饼边沿上取一个小孔，再将打好的鸡蛋倒入孔内，左右摇晃一下，使之均匀地遍布整个麦饼内，再烙一下，香喷喷的蛋肉麦饼就出炉了。

临海的麦饼还有一个传说，据说戚继光在临海抗倭的时候，家家户户都做麦饼给戚继光和他的士兵们作军粮。但麦饼薄，容易饿，有一个人就想出一个办法，就将麦饼加厚，再在中间穿一个孔，将许多麦饼用一根麻绳串起来，战士们带着这些麦饼去打仗，所以，这种饼也被亲切地称为“光饼”呢！麦饼还有许多口味呢，有豆沙的，有土豆的，有霉干菜和红糖等等，有空的时候，我就会让妈妈带我去买麦饼吃。

3做麦饼

临海特色小吃有很多，有麦饼、有食品筒、糟羹、麦题虾、粽子、蛋清羊尾、扁食……

其中我最喜欢吃麦饼，麦饼种类很多，有土豆加肉、有鸡蛋加肉、有冷饭加肉……我最喜欢吃冷饭加肉。这个星期天，我和奶奶一起做麦饼。先把面粉加水揉成面团，再反冷饭、咸菜、肉拌在一起做成馅，准备工作好后。然后摘出一小块面团，用大拇指按在面团中间不停地捏，做成碗形的，再放入馅，把它包起来，放在硬纸板上，用卷面杖把里面的馅均匀挤压。最后，锅上刷一些油，把麦饼放入锅中，一边好了，刷一下油，把它翻过来，经过几次翻动，麦饼出炉了。

麦饼出炉后，香香的、油亮亮的，我忍不住吃了一口，啊！真好吃。