春卷作文1000字
1我爱春卷
“春卷”听上去没什么特别的，但是春卷里包的全是春的气息。为什么这么说呢？春卷里包的全是荠菜呀！对，全是荠菜。辛弃疾有一首小诗：“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”春节是每一年的头儿，那荠菜就是头儿的宝贝了。荠菜谐音“聚财”，挑些回家，把春天带回家、把欢乐带回家、把好运和幸福也都带回家了，然后把这些包成小卷卷，炸得金黄，真是美味！
我们挎着小篮来到田野里，陌上的桑树开始吐出嫩嫩的青芽，地里的荠菜正泛着绿，仔细找寻那羽毛状叶片，直向上生长，叶片细长的荠菜，静寂的田野热闹起来了：小孩子们的打闹声，人们的问候声，春风的吹拂声……，我也拿着小铲刀，努力地发现每一颗肥硕的荠菜，学着大人的样，把荠菜叶片朝同向拨齐，找着根头，一割，呀！切到了叶片，菜叶分散开了，成了四分五裂，太可惜了。荠菜，又名香荠、地荠、地菜、报春花等几十种名字，山野溪头、田边畦畔、岩石沟坡都有它白晶晶细碎的小花。摇曳的春风里，它是那样柔弱、可怜和多情，让人感到初春的温馨。荠菜的生命力很强，冬天最冷的时候，它开始生长，长出的叶片是褐色的，一看就是饱经风霜，而且有时开花特别早，如果到了好天气时，总能找到一片片的荠菜。夕阳西下，我们满载而归，每个人脸上洋溢着笑容。
荠菜洗净用开水烫一下，浸在冷水里，褐色的叶片也会变绿。切碎加入调料，我们就要把春卷包起来了。荠菜中加入花生粉或芝麻粉，口味会特别好，用春卷皮放平，把荠菜馅放在面皮的1/3处，成条状，卷起来，把两边折进去，就象叠被子一样，一个春卷就好了，每次包春卷，我们都会全家出动。有的分皮子，有的摆春卷，还有的包春卷。大家有说有笑，其乐融融，我的大伯在徐州煤矿上工作，几十年来，很少有春节正好放假回来的，今年他回来了，全家8口人在一起的日子真的让人很怀念，春卷成了我们的必然要做的点心，包进去的是浓浓的亲情和牵挂呀！
除夕夜，举家同庆，吃这一年一度的年夜饭，第一道菜就是春卷，春卷那金黄的表皮，让人垂涎欲滴，荠菜碧绿馨香，热气腾腾端上桌，全家人人手一根，咬一口，一个字：鲜！陆游曾赞荠菜：“日日思归饱蕨薇，春来荠美忽忘归。”我这时一次吃个饱，全家人吃着热气腾腾的年夜饭，记忆里总是那么的快乐，让人难忘。
每年的春节，亲朋好友都要欢聚一堂，我家的春卷总是最受欢迎的。有客人来时，他们习惯用春卷表达对亲人新的一年那美好的向往……
2第一次炸春卷
在人生的旅途中有许许多多的第一次，因为这些“第一次”勇于试操，才回游接下来的一次又一次，这个周末，留下了我印象最深刻的第一次，里面包含了劳动的艰辛以及成功后的年甜蜜笑脸，那就是——炸春卷。
星期六上午，妈妈和爸爸都要出去，临走时，妈妈叮嘱我，让我搞好卫生，中午时自己包春卷，炸春卷，我一听可来了劲，但我不会包呀！妈妈似乎看出了我的心愿，跑去了厨房，端出了准备好的适才，拿出了一张春卷皮，一翻，一折，一卷，一个方方正正，有菱角的春卷横空出世了。引得我掌声此起彼伏，妈妈背上包，“砰”一声关上了门出去了。
“今天家里就剩下我一个人了，可得好好表现一番。”我自言自语地说，语音刚落，就开始了第一项任务，扫地，搞卫生，我又是拖地，又是弯腰擦沙发，累得我气喘吁吁，没过多久，便窗明几净了。
接着，我开始包春卷，一翻，一折，一卷，我接着这个步骤做，可以，春卷的馅一点儿都不听我的便唤，向左折，它向右，向右折，又向左跑，没办法，我只好摊开那个妈妈包的春卷，仔细观察起来，过了一会儿，我总算领悟了其中的道理，干活也得心应手起来，同样是像刚才那样一翻，一折，一卷，这次的却美观了很多，这使我一下子给股起了勇气，兴致勃勃干了起来。
时间一分一秒都过去了，终于，我把所有的春卷皮都包完了，接下来，该炸另外。我拧开煤气罐，打开小火，放上锅，到上油，等到油到了五六成熟的时候，该下锅了，我依着锅的边缘一个接着一个扔下去，油开始运作了，我调到中火，一阵“噼里啪啦”的声音，几个油花暴了出来，一看春卷皮，原来苗条的身材鼓了起来，当外表变成了焦黄色的时候，第一批春卷炸好了，接着，我又放上了第二批，第三批，春卷们都上锅了，我关上火，旋好煤气瓶，拿起盘子就出去吃。
我用筷子小心翼翼地夹起了一个春卷，生怕它会掉了，咬上一口，酥脆的外皮发出“滋滋”的声音，陷掉了出来，哪个美妙的滋味是无法用言语来形容的。
着系炸春卷的经过真是令人难忘啊！人生也有这么多难忘的第一次，那辛苦的过程是喜悦的，别人是无法体会的，记住那美好的一瞬间吧！就像——就像风雨过后见彩虹一样，许多第一次过后的感觉不会这样吗？即使第一次失败也不要紧，不要气馁，多试几次就一定会成功的。
3我学会了做春卷
我特别喜欢吃春卷。炸得金黄酥脆的春卷，总能够引起我满满的食欲。如果我会做春卷该有多好啊！自己做的一定特别香。 于是我就央求妈妈教我做春卷。“你行吗？”妈妈细细打量着我。“哼，老妈，你也太小看我了吧！我一定行！”就这样，在一个风和日丽的午后，妈妈带着我先去菜市场买原料。一番挑挑拣拣后，我们回到了家，妈妈开始教我做春卷。
“炸春卷得先拌春卷馅。要把韭菜切成一段一段的，把肉块切成丝。用刀时要小心点，像我这样。”妈妈一边说一边示范。我学着妈妈的样子，左手按着韭菜，右手拿稳菜刀，一刀一刀慢慢地切，尽量切得均匀。切完菜，我就开始切肉。肉比较难切，我总是切得一块大一块小，无法掌握力道。直 到最后，我才勉强把肉切成了肉丝。切完肉丝，我就按照妈妈的指示把韭菜和肉丝用一点点盐，水和淀粉沾上。 之后，妈妈递给我一口锅，让我把菜肉馅稍微炒一下。我照着妈妈平时炒菜的样子，先开小火，然后倒了一点油。等油热了，把馅放入锅内，加酱油，制成春卷馅。“春卷馅要凉了后才能包，我们去休息一会儿吧。”妈妈对我说道。 好不容易等春卷馅凉了，我和妈妈就在买来的春卷皮内卷入馅，在封口处抹上一点面糊，做成一个个春卷的样子。
“接着就要开始炸春卷了。用中火，倒入油，烧热后放入春卷。”妈妈一边说，一边示范着炸第一个春卷。不一会儿，一个黄灿灿的春卷就炸成了，“来，你来试试看！”妈妈把筷子递给了我。 “这么大的火啊！”看着不断向上窜的火苗，我的手直发抖。我可从来没有用这么大的火烧过菜。不过，为了能够尝到自己做的春卷，我还是硬着头皮接过了妈妈手中的筷子。我左手握住锅柄，右手拿着筷子不断地翻动春卷。“啊！”一不小心我的手被热油烫了一下。我心想，反正我也参与了做春卷的大部分过程，就让妈妈来炸吧。“这个步骤太难了，我完成不了。还是你来炸吧！”我放下筷子，向妈妈哀求道。“这么快就放弃了？这可不像你！”妈妈认真得看着我。是啊，我可不是轻言放弃的人。
人们常说失败是成功之母。我相信只要坚持到底，就能获得胜利！我又重新拿起筷子继续炸春卷。虽然我还是时不时地被热油烫到，但一个个春卷总算是炸熟了。关上火，我把春卷盛出来给妈妈吃。由于把握不好火候，我炸得有点焦，但妈妈还是直夸我炸得好吃。 这是我第一次做春卷。虽然不是很成功，但却让我获益匪浅。我不但学会了怎样制作春卷，还更加懂得了做人一定要坚持到底，不要轻言放弃。