包蛋饺作文

1包蛋饺

每当过年的时候，吃着美味的蛋饺，我都不禁感到美味蛋饺的神奇。为什么蛋饺可以用蛋做饺子皮呢？今年，我看着妈妈做，我已经学会做了！

妈妈告诉我说做蛋饺其实不是很简单，做蛋饺首先要准备四种材料：蛋、荸荠、肉和一些生姜，妈妈先把肉，荸荠和生姜切碎，然后用盐拌均匀。妈妈告诉我蛋饺的馅其实并不是最难做的，最难做的往往就是蛋皮，妈妈告诉我要做好蛋皮，首先就要把蛋打匀，然后放些食用油在蛋里面，这样可以省些时间，再次，把做蛋饺的勺子放在火上烤，等勺子烧热，再把打好的蛋放在勺子上转一圈。等妈妈把蛋转好后，神奇的事情发生了，那蛋居然就形成了一个蛋皮，再看见妈妈放入肉馅在把蛋皮合上，一个蛋饺就做好了。

我看见妈妈做的，感觉做蛋饺是非常容易的，所以我也想做一个，就照着妈妈的样子开始做美味又神奇的蛋饺了。于是我就动了手做蛋饺。可是才发现原来做蛋饺并不是我看着妈妈那么做的那么简单。在我拿着大勺子做第一个蛋饺的时候，问题就出现了，由于我把蛋转圈的时候动作慢了，导致蛋的一部分烧焦了，我手忙脚乱的合上蛋皮，我做的第一个蛋饺就以失败而告终了，我这才发现原来小小的一个蛋饺居然不是这么好包的呀！妈妈告诉我失败的原因是我的速度过慢导致蛋分部不匀而使蛋被烤焦，或者是我的勺子还没有烧到一定的温度而导致蛋饺被我烧焦了。于是我接受第一次的教训，开始了第二个蛋饺。我按照妈妈教我的，首先把大勺子放在火上多烤下，然后放入打好的蛋快速转动勺子，再放了肉馅，最后把皮合上。我的第二个蛋饺虽然不好看，但是我终于成功做了一个蛋饺。

那天真是我最高兴的一天，因为我终于学会做蛋饺，也体会到原来做蛋饺并不是那么简单。

2包蛋饺

今天下午，外婆要包蛋饺，她让我当她的助手，我有一种说不出的高兴。说干就干，我们立刻动起手来。

外婆先把鸡蛋打在碗里，往蛋里加了一些料酒和一点儿盐。她让我帮忙打鸡蛋，并交待我打鸡蛋要按同一个方向进行搅拌，鸡蛋一直要打到捞上来没有一丝丝的蛋液才算完工。于是，我按照外婆教的方法打起鸡蛋，外婆则去准备蛋饺用的馅。

一切准备完毕，外婆开始做蛋饺了。我则站在一旁帮她加馅。外婆先把圆瓢加热，夹了一块肥膘抹了一下瓢底，瓢底已经被火烤得很烫了，那肥膘一抹下去，瓢底顿时油光光了，外婆说这样蛋饺不会沾底了。她舀了一小勺鸡蛋，倒进瓢里，放在火上加热，边烤边轻轻摇动这这小瓢，瓢中的蛋顺着瓢的形状均匀地铺开，一会儿形成了一个金黄色的小碗形状了，我往蛋中央加了一点儿肉馅，等到四周的蛋皮微微翘起时，外婆用筷子轻轻地夹起半边的蛋皮，将它与另外半边的蛋皮合拢，一个半圆形的蛋饺出现了。外婆轻轻地把蛋饺翻了个身，继续烤。过了一会儿，一个香喷喷、金灿灿的蛋饺出炉了。

很快地，外婆包了许多蛋饺，站在旁边的我手有点痒痒，我也想体验一下。于是，我照着外婆的样子，动手包起蛋饺来。看看容易，做做却很难。刚开始，笨手笨脚的我怎么也包不好，不是蛋皮撕破了，就是蛋皮烤焦了。我包的蛋饺在外婆包的蛋饺旁边一站，简直像个脏兮兮的叫花子。“怎么这么没有用啊，连个蛋饺都包不像。”看着那些丑八怪模样的蛋饺，我责怪起自己来。“任何事情都是熟能生巧的哦，心急吃不了热豆腐，包蛋饺也一样啊！”外婆在旁边不断地鼓励我。在外婆的指导下，经过一次又一次的尝试，我包出的蛋饺终于可以和外婆包的蛋饺媲美了。

晚上，当我吃着自己包的蛋饺时，觉得今天的蛋饺特别好吃，特别香。这真是一次有意思的实践活动。

3包蛋饺

蛋饺，是很多地方都有的食品。它味美、多汁，非常好吃。可是在我的故乡，蛋饺有一种独特的做法，非常的麻烦。

我们的蛋饺，是用勺子做的。它的做法麻烦，就麻烦在“选勺子”。选的勺子，必须不大也不小，大小要刚刚好。否则，包出来的蛋饺，不是太大，就是太小。勺子直径大概在7-10厘米左右，还有勺子导热一定要快，否则包一个蛋饺都很麻烦！

所谓蛋饺，打鸡蛋肯定是在所难免的啦！打多少鸡蛋要看你包多少、包多厚，所以这个我就说不清楚了，这个需要去慢慢摸索。既然是做饺子，剁肉馅也是一项重大的工程，注意肉里面可以放一点葱之类的，提一下味道，这样蛋饺会好吃一点。接下来就是煎蛋皮了，首先要舀大概1/3勺的鸡蛋液，然后把勺子放在火上一直均匀的转动，要不然鸡蛋皮就不成形了。还要注意的是，在蛋皮成形的时候，一定要注意还有没有剩下来的鸡蛋液，要不然一会儿两边的皮就和不上了；还有蛋皮煎好之后，一定不能把它拿下来，要不然剩下的一点鸡蛋液就会流走了。然后要把肉馅放在蛋皮上了，注意肉馅不能放在中间，要把它放在旁边一点的地方，然后把蛋皮合起来，再放在火上烤一会儿，然后翻个面，再烤一回儿，这样就大功告成了！

要吃蛋饺的时候，就拿一些蛋饺出来，再放一些酱油之类的调味料，当然，也少不了水，待蛋饺的肉馅煮熟之后，就可以吃了！

4包蛋饺

今天我去外婆家包鸡蛋饺。妈妈说：“你去洗手，然后搅鸡蛋。“ 妈妈拿了2个鸡蛋搅到肉馅里，使劲搅。我把剩下的鸡蛋打到了一个锅里，搅拌起来。搅了有20分钟，一共搅了20个鸡蛋。准备工作做好了，下面开始做蛋饺。把搅好的鸡蛋挖了一勺在一个大勺里，放在火上烤，只听” ca la"一声炸开了。妈妈赶紧让我转动那个大圆勺，让黄色的蛋汁盖满整个勺子，然后把多余的蛋汁倒回锅里。再把勺子在火上烤了一会。一个圆圆的，黄澄澄的蛋皮就做好了。

妈妈说：“挖一点肉馅放到蛋皮上去，然后把一半皮贴到另一半上去，轻轻的一粘，一个蛋饺就做好了。“我按照妈妈说的一步一步的去做，一个个金灿灿的蛋饺像一个个小月牙一样。 我和妈妈很快就做好了一大碗蛋饺。外婆拿去蒸不一会儿就蒸好了，看着一大碗香喷喷的蛋饺，闻起来就想流口水，我品尝了一个， 好鲜啊！

啊！包鸡蛋饺真好玩！ 吃着自己包的鸡蛋饺过年一定很开心！

5看姑姑包蛋饺

大年三十，我们家要准备一顿丰厚的除夕大餐，要热热闹闹地吃一顿团圆饭。看到爸爸妈妈奶奶还有姑姑都在忙忙碌碌，我也在边上凑热闹。我最喜欢看姑姑看包蛋饺，只见姑姑准备了一碗刚打好的鸭蛋和一碗肉馅。怎么包呢？第一步，准备一个大勺子。第二步，用小勺子把碗里打好的鸭蛋舀进大勺子。第三步，开小火，把舀在大勺子里鸭蛋烤一烤，直到变成一张鸭蛋皮，就可以用来包了。第四步，用小勺子舀一小勺的肉放在烤好的鸭蛋皮中间。第五步，用一双筷子像包饺子一样包起来再烤一烤，一个蛋饺就做好了，我闻了闻盆里的蛋饺真香呀，馋得刚想吃，姑姑马上阻止我了，她说：“还没熟呢！”

我好奇地问：“您不是烤过了吗？”

姑姑说：“外面的蛋皮熟了，可是里面的肉还没熟呢。”

我一想，也对呀，我怎么就没想到呢！

等姑姑包完所有的蛋饺后，就放在大窝里煮，一只只蛋饺黄黄的在窝里浮起来，好看极了，当然吃起来就更香喽！