薄饼的做法作文

1咸薄饼的做法

谭藻师傅早在30年代就在龙津路的德昌茶楼干点心制作，但是一直口味平平，没有大作为。一天，他到茶楼饮茶，碰到卖南乳肉的盲公德，便向他大吐苦水。盲公德自然是感叹不已，笑说：“德哥，其实这咸煎饼同我的花生不是一样吗？以前大家不知道加南乳，故不能成为名食，一加南乳立刻味道大变，身价百倍。”听了盲公德这样一说，谭师傅大受启发。他先将咸煎饼配料中的糖份加大，再加如少量南乳，而之前谭师傅将买回来的南乳放在天台半阴半晒的地方，太阳出来时，南乳受热，太阳过后，热能渐散，经过一热一冷过程的处理，这样南乳的香味更好，然后再与糖、油混合在一起搅拌。用这种新配料炸出来的咸煎饼果然色泽金黄，外脆内香，入口松花软滑，且有南乳香味。大家一试之下都点头称好。后来，德昌茶楼挂出一个大照牌，上写“德昌咸煎饼”，从此生意兴隆，也成了西关行家公认的名食。

咸煎饼的做法历史悠久，在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。咸煎饼是很有特色的广东特色小吃，咸煎饼以煎饼为主要材料，烹饪的做法煎菜为主，口味属于，你也一起跟着美食杰网站为您提供菜谱一起做特色小吃吧！

2学做薄饼

农历的三月三，对畲族人来说是个隆重祭祀的日子。我和妈妈上街买了满满两大袋菜。妈妈说要教我做“薄饼”！

我们拎着大包小包回到家中时，已累得上气不接下气了，没想到买菜是这么辛苦的活儿。休息了一阵，工作便开始啦。妈妈指着案板上的一大堆菜说：“你来择菜，将这些菜去头掐尾，叶子也择掉，红萝卜削皮，小心别让刀子划了手了！”

“放心，我会办好的！”我大大咧咧地说道。就这样我和妈妈分工合作，我择菜洗菜，妈妈负责切菜。妈妈说菜要一样一样地切，越细越好，这样做起来的薄饼才有味道。经过两个小时的努力奋斗，我们终于把做薄饼的食材都准备齐全了，有冬笋、豆腐、芹菜、肉、红萝卜、扁豆、海蚵……一碗碗的放在桌上，远远地望去赤橙红绿青黄紫，让我忍不住想流口水。

妈妈一边把菜一盘一盘倒在锅里清炒，一边对我说：“不能一次把所有的菜混着炒，要一样一样来，你也来试试。”我微微点了点头，拿起锅铲，学着妈妈的样子有模有样地炒了起来。一开始，我笨手笨脚怎么也弄不好，总把菜铲到了锅外边，灶台也弄得一团乱。我急得满头大汗，妈妈耐心地手把手教我，渐渐的我也找到了窍门，铲子也使用得得心应手了，我的自信心又回来了，终于完成了自己的第一份作品，真不容易呀！

吃着自己做的薄饼，虽然菜馅有点炒焦了的苦涩，但心里始终是甜甜的……

3做烧薄饼

今天，我正做着作业，突然听到一阵“咕咕，咕咕”的响声。这个好吃的肚子又叫饿了。我便拿了个苹果吃，可还不解饿。“做煎饼吧！可没燃气了，啊！我家不是有微波炉吗？做烧薄饼吧！”经过爸爸的同意，我开始做了。

我先做好准备，把所有要用的器皿放在消毒碗柜里消毒，然后把面粉拌匀，再放入一个鸡蛋，也搅拌好了。“只有这些是不够的，再放些佐料吧！对了，放苹果片又是另一种味了。”我又削了三分之一的苹果片加进去。

开工了。我打开微波炉按照步骤一步步做，一切准备就续。开始时，饼还没有动静，只是慢慢地转。后来，一阵香味扑鼻而来，我管他三七二十一，尽管时间还没到，我忍比住打开微波炉，拿出器皿，一嗅味，还有一股鸡蛋味，又赶紧放了进去。又过了十几分钟后，“叮”的一声，微波炉定的时间到了，我迫不及待地打开微波炉，戴上隔热手套，把它拿了出来，正准备吃我的“杰作”。猛地想到还没将饼翻面，我又一次失望地放了进去……“到时间了，到时间了。”我一蹦三尺高，又第三次拿出来，啊！真香啊！有点像蛋卷的味道。我拿起刀叉吃了起来。“真好吃，真好吃！”