红烧猪蹄作文

1红烧猪蹄

我的拿手菜之一，就是红烧。学做菜就得有举一反三的领悟能力。会了红烧肉，自然就会了红烧鱼，红烧排骨，红烧猪蹄，红烧天下……

自从上次我在食堂吃了猪蹄焖萝卜以后，就念念不忘那个味道，还把软糯的猪蹄打入了冷宫，开始宠幸口感Q劲，弹牙的猪蹄。萝卜吸收了肉的香味，比肉还好吃。尤其是回锅以后，别提多棒了！

2红烧猪蹄

我最喜欢的食物，非上次妈妈做的红烧猪蹄莫属了。

星期天，我写完作业，正好到了晚饭时间，突然从厨房飘来一股猪肉的香味，让我这个从来讨厌吃猪肉的人也直流口水。

妈妈从厨房里端出一碗红烧猪蹄。我虽然没看见妈妈怎么做的，但也能猜出来：先拿只肥猪蹄，用水洗干净，用手把残留的猪毛一根一根拔掉，再加上生姜，酱油，五香粉等调料，用文火慢慢炖上几小时，直到把调料的味道全进入到猪肉中。

我先用叉子叉起一大块肉来，还没放进嘴里，口水就不听话的往外流。我把猪蹄放进口中，肉入口即化，顿时一股美味布满口中。

之后，我盛了碗饭，把菜汤倒进饭里，用这种汤泡饭，我往往能吃上两大碗，汤好鲜啊。这么好吃的猪蹄，赏它个“最棒“也当之无愧！

3母亲节给妈妈的一道菜——红烧猪蹄

5月13号是母亲节，记得这一天要陪妈妈，一起吃吃饭，聊聊天，要是能做上一两道美容养颜的美食给母亲，就更好不过了。在特殊的日子，我们应该做一道特别的菜献给我们伟大的母亲。这道菜是妈妈爱吃的，是妈妈爱做给我们吃的，是妈妈做得好的，是美容的，是代表母爱的……

红烧猪蹄味道可口，营养价值丰富，亦可美容养颜。口感味浓适口，肥而不腻。

制作材料：猪蹄，冰糖，大料，花椒，葱，姜，酱油，料酒，盐，香油。

制作方法：

1、先将猪蹄切成两半，放入开水中烫一下，变色后，取出，用水冲净浮末。

2、葱切段，姜切片之后用刀拍松。

3、炒锅中加入香油，烧热后，放入冰糖，(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖。)烧至冰糖融化

4、加入花椒，大料，爆出香味后，加入葱姜，料酒，酱油，下猪蹄，烧炒之后，加水没过猪蹄。

5、烧开后，加盐调好味道。

6、用小火烧至猪蹄软烂，放大火收至汤汁浓稠，即可出锅。好了，可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了。