做香肠作文

1做香肠

今天，我的表姐来了。我妈妈便说：“你来得正好，帮我做香肠吧！”这话被我给听到了。我溜了过去说：“那我----？”妈妈一边摸着我的头一边说：“少不了你的。”我这才放下心中这块大石头。

正当我做作业作到一半的时候，发觉妈妈她们俩已开工了。我怒气冲冲（？）赶到那儿问妈妈：“妈妈，你这么忘记了我呀？”妈妈急忙想摆脱我，说：“你又不知道香肠的原料。”我忙答上：“盐、白糖、花椒、胡椒粉、猪肉……这才开始做呢！妈妈表姐动手装香肠他们先把小肠剪成几段，接着把一段的一头套在一节塑料管上。看上去实在是像一根双节棍，当时真想拿来舞弄一下呢！从管口住小肠里装肉。装满一段后，他们用线扎好一头，再一边将肉挤紧，一边用针刺小肠排空气，挤紧后扎成小节小节的。我便也来捣捣乱。把一根小猪肠拉开了，把肉使劲望下挤。妈妈在一旁批评道：“你是那一个狠心和尚呀！拼命望下挤。”我只当耳边风。哎呀！只听见我的一声尖叫。因为小猪肠破了，我的手艺也没得展示了。我知道了不要把别人的好心当作驴肝肺。终于我们做好了香肠，妈吗说：“现在没好，要太阳晒干了才好。

失败是成功之母。还有我们要听取他人意见。这次我未成功，下次我还要做一次香肠。

2做香肠

今天，我们家要做香肠，可是爷爷奶奶和爸爸去外面吃饭了。人不够，所以妈妈叫来一些阿姨和小朋友来家里帮忙。

妈妈一醒来，就去看送肉的叔叔来了没有，并且把做香肠的肠子拿出来解冻。肉送来之后，我和妈妈就去买菜，买了牛肉、水果、葵花……回到家拌肉的任务就开始了。妈妈把花椒放在锅里，让我炒脆，然后把花椒捣碎。捣碎花椒的棒子很重，拿起来很费力，所以到的很慢。我休息了，妈妈就去捣。妈妈休息，我去捣。就这样一直不停，终于把花椒捣碎了。拌肉的东西都准备好了，接下来就开始拌了。先把肉倒进大盆里，然后放一些盐、酒、味精、花椒、白糖。接着就不停搅拌。弄好了之后，我们去看肠子解冻好了没。可是肠子还是冻着的，扳也扳不开。阿姨她们来了，都在做香肠。我也很想做，于是一个阿姨叫我做就递给我试一下。先把管子放进肠子里，然后用线捆着前面，接着就往里面灌肉。就这样一条条香肠就完成了。

我终于会做香肠了，做香肠真有趣！

3家乡的风俗--做香肠

我的家乡来自四川内江市资中县的一个小镇，有被称为“小资中”的美誉。家乡每年年底就会有做香肠和熏腊肉的风俗。每逢过年佳节，最想念的就是香肠的味道，特别是离开家乡这几年。

在我们四川，做香肠的材料都是要精挑细选的，农家养的猪最合宜。半肥半瘦的猪肉做香肠，猪排骨和五花肉可以做熏肉，小肠洗干净留着灌香肠用。

说到做香肠，也是一门学问。半肥半瘦的猪肉切小块小块的，放入适量盐，味精，香油，芝麻，花椒粉，辣椒粉，把它们和匀，腌制一个小时。等肉腌好以后把洗干净的小肠尾端用线打好一个结，用小圆筒把小肠撑在内壁，猪肉一小块一小块的往里面灌，灌到30厘米就用线打一个结，接着刚才的步骤继续灌猪肉。直到全部肉灌完，香肠就灌好了。最后灌好的香肠拿到通风有太阳的地方晒，大概晒几天以后准备烟熏。

腊肉是用五花肉做的，盐涂满五花肉全身就可以了，这个比较简单。腌制几天和香肠一起拿去烟熏。烟熏的材料是木料的锯木粉和松柏枝叶。选一个天气晴好的日子，搭一个简易棚子，炉子上放香肠和腊肉，下面烧火，火上浇木料的锯木粉，熏得黑黑亮亮的香肠和腊肉是最漂亮的成果。

四川过年的风俗和各地过年都差不多，大年三十前一天晚上就开始准备食材了，主要是因为特色的大菜工序比较繁琐，比如说香碗，肉包豆腐，梅菜扣肉等等。可能唯一不同的是三十过年是吃中午，大多数地方是吃晚上吧!虽然香肠和腊肉过年的时候吃不了很多，但是在以前，奶奶那个年代，有香肠和腊肉就是过年，家里来了客人，就切上几块腊肉，解解馋。

现在市面上出现了广式腊肠，和四川香肠差不多的，如果有机会，大家可以试试自己动手做的香肠，也别有一番趣味。

4做香肠

我想大家都吃过香肠吧！香肠的味道美味可口，鲜嫩香甜。可是你知道这些香肠是怎么做的吗？今天我就看见了香肠是怎么做的。

今天下午放学的时候，我和周路帆看见一个店里有一些我们班里的同学，于是，我和他也去凑凑热闹。走近一看，原来是在做香肠。

只见叔叔左手拿着一个由圆锥形的沙漏形做成的大玩意儿，右手则拿着一根长长的猪大肠。

他先把猪大肠拉开一个口子，然后，把猪大肠套在这玩意儿上，一圈，两圈，三十圈，他一直套了好几圈，接着，他把装在大盆子里的猪肉放在大玩意儿里，最后，他把一个用塑料袋做的，跟圆锥一样大的桶，往里面一桶，不一会儿，一根香肠就做出来了，就在这时候，我听见有人说这根香肠很像黄黄的东西，听他(她)这么一说，刚才还肚子饿的我，立刻没了食欲。

在放学回家的路上，我和周路帆依然在讨论那一根长长的香肠是怎么做的。

这次放学路上看到了怎么做香肠，也知道了做香肠的叔叔非常辛苦。

5春节做香肠

我家是做生意的，过年回家往年比较晚，都是腊月二十八二十九才回到家。但是，今年例外，二十六就回了家。

要过年，当然得先准备准备了!一大早，我还在梦中香甜的睡着，我梦见我在想大人讨红包!一阵突如其来的声音打破了这美好的意境：“快点儿起床啦!全家人一起打扫除，扫走所有的晦气!”我装做没听见，翻个身，继续睡觉。妈妈硬生生的把我拉起来，强迫我穿衣服。可悲的我顶着两只熊猫眼，干了起来。我带着口罩，拿着扫把，不敢有意思怠慢。直到中午，才休息了一下，我发现阳台上挂着几窜香肠，我不解的问妈妈：“妈妈，为什么每年都要做香肠?”“那是因为保留祖先的风俗习惯。”妈妈回答道。

我们又去了超市，买了许多年货，还买了许多糖果，因为见到小孩子要抓一把糖给他们。这是幸福甜蜜的象征。

大年三十终于到了。我们买足了才，为的就是这一天吃团圆饭。外婆与妈妈烧好了大鱼大肉，我最喜欢吃进化的馒头，什么馅都不加，照样好吃。馒头一上桌，都被小孩子抢光了。我边看春节联欢会边守岁，不到十二点钟之前不准睡觉。

大年三十至初一都去拜年。亲戚家都贴上了对联，挂上红灯笼。舞龙灯的人家家户户都去表演，我在放鞭炮，一团团鞭炮射出来，可热闹了!

转眼间，春节过完了，大人又去上班，孩子们有该上学了。

6第一次做香肠

做为一个东北人，真的不大会做香肠，没想到第一次弄，竟然成功了！

这次做了三种口味，红色的是奥尔良鸡肉肠浅色的香菇胡萝卜鸡肉肠都没加淀粉和肥肉，口感有点点粗，但是绝对健康，另一种是我吃的，跟东北口味的干肠有点像，特别香，不过下次一定要少放点肥肉！！