关于蚵仔煎的作文

1品味蚵仔煎

我这个人呀，嘴巴特馋，从来没有什么美食从我嘴边溜走。这不，听姑姑说，南禅寺新开了一家“转角蚵仔煎”，味儿不错，今儿一早，我就来南禅寺“搜索目标”了。

“蚵仔煎，蚵仔煎！你在哪里呀！”我念叨着，走呀走！停！有一股海鲜的香味，是不是？对了！果然是“转角蚵仔煎”。我和妈妈找好座位，站在平台上，“瞭望”蚵仔煎到底怎么做。运气不错，来看看吧！！

师傅现在铁板上放上一些油。随着“哧啦”一声，一堆蚵仔下油锅了，说话间，一阵香气扑面而来，蚵仔们正努力地吮吸着油水，肚子一鼓一鼓的。师傅趁这个间隙，拿出一个草鸡蛋，敲开一个小口子，再顺势一掰，便将蛋清蛋黄打散，放上蚵仔，虾仁，鱿鱼，一股更加浓郁的香味扑面而来！最后用蛋饼一包，搞定，上桌咯！！

蚵仔煎味儿好，看相也好：红色的酱汁中包裹着透明的番薯酱块一块黄白相间的蚵仔煎，绿油油的生菜在汤水中来回穿插，黄豆芽半浮班沉，散落其间，令人垂涎三尺。仔细闻闻，一股蚵仔，虾，鱿鱼和生菜的混合香味，香的那么特别，香的那么醇厚，这会是我找它的原因吗？再回到“味”：我先挑出一个黑白灰相间的蚵仔（怎么有点装修的味道），一咬，“扑”，汤水溢了出来，扑了我一脸，搞得我狼狈不堪。原来是蚵仔早已吸足了汤汁，我“未尝其肉，先尝其汤”了，吸完汁水，再回过头来吃肉，嗯，味道就是不一样，不仅有海鲜的香味，还浸透着汁水的味儿！鱿鱼，虾仁也是鲜嫩可口！回过头来再吃一个蚵仔，同汤水一同下肚，一的字：鲜，两个字：美味！爸妈也在旁边吃的津津有味！！

怎么样？流口水吧！想吃，去“转角蚵仔煎”吧，找不到？没事，有鼻子闻闻，那是一种浓浓的，厚厚的，特殊香味。

2 吃蚵仔煎

一年一度的啤酒节开始了，每到这个时候我都会十分庆幸我是一个青岛人。这不，我最近就去啤酒城疯去了，这次可“受益匪浅”噢！我可吃到了我梦寐以求的蚵仔煎！走吧？一起来吧！我“请客”，请你们吃蚵仔煎！

我一进大门，就看见了我的“前偶像”小猪，罗志祥的一个大牌子。“咦？这会是卖什么的呢？小猪的书还是什么？”心中藏不住问号的我急忙跑过去。没看见别的，只看见勒在罗志祥的大图上写勒3个字：蚵仔煎。

这时我才恍然大悟，原来是拿着转角遇到爱做广告啊！（看过转角遇到爱的都知道蚵仔煎）而我，作为转角遇到爱的超级粉丝，没有任何理由可以不让我买蚵仔煎。“老板！一份蚵仔煎！”“好来！15元”接着，我掏出勒20元钱递给他，找回了5元。

我看见他往上面撒上了台湾的一种面粉：弹粉浆糊。把它们撒到铁板上，然后打上一个鸡蛋，再往上面撒一些新鲜的蔬菜叶，还有蚵仔（俗称海蛎子），还有各种配料。老板在铁板上来回翻弄着蚵仔煎，滋滋冒着油，香味立刻冲进我的鼻子里，食欲大增。

做好了。老板把它倒进一个盘子上，往上均匀地洒满了酱汁。送到了我的桌子上。我拿起筷子，把它分成了好几块，轻轻地夹起一块，放到嘴里，满嘴香气，弹面做的就是不一样，软软的，滑滑的，很有咬头，还有呢蚵仔，正是火候，不老不生，一个字；鲜啊！蔬菜也是很清香，加上酱汁的味道，绝美啊！于是我开始大口大口地吃了起来。“真香！真香！”我连声叫好。有些人看到我吃得这么津津有味，也上去买一份尝尝鲜。无一赞不绝口~

吃完以后，香气还在我嘴里游荡！下次，如果遇到我还要去一品~相信你也已经迫不及待了吧？

3泉州小吃——蚵仔煎

说到小吃，我可厉害呢！我天生就喜爱吃小吃，特别是“蚵仔煎”。

那是有一次，爸爸妈妈带我到一间“三合院饭店”，那是一间民宿，让旅客体验过去年代的农家的生活。

那天的早餐很特别，我们没有去餐厅报到，而是一家小吃店，一开始，我看不起这家破旧的店，怎么会这么其貌不扬呢？

后来从妈妈点了一份蚵仔煎之后，吃了一口以后，我惊为天人，这是我吃过最好吃的“蚵仔煎”了，我整个人陶醉在这无敌的美味里。

当下，我就决定要拜这家店的老板为师，他做的蚵仔煎一口咬下去，咸咸的蛋汁就从嘴巴里流泄出来，里面的蚵仔既硕大又肥美，口味不会太重也不会太清淡，恰如其分的咸淡，让人一口接一口欲罢不能。而且远远的就可以闻到迷人的香味，让我回味无穷！

有机会的话，大家一定要吃吃看，不然很可惜哦！

4蚵仔煎

夜幕降临，弥红灯五光十色，我们来到了台湾高雄的六合夜市。

一条长长的街道两边设着各种各样的小吃铺遍布满街，我怀着好奇的心情左顾右盼，生怕漏一家店铺。我看到了一家样式很古朴的店铺，终于找我想吃的东西。我找了一个地方坐了下来，我叫了一声：“老伯伯，来一份蚵仔煎。”说罢。一位年纪大约在六十多岁的老伯伯走了过来。他穿着深蓝色的汗衫，身材有些佝偻。头上布满了白发。他脸上挂着微笑，给人一种亲和的感觉。他带有闽南口音缓缓地张开口道:“你要一份蚵仔煎是吧？好的你稍等一下。”说罢迅速地转过身去。

我想看一下蚵仔煎的制作过程，我转过身去看着老伯伯，我发现他面容沉着稳定，左手拿着鸡蛋一打，啪地一声蛋黄和蛋清掉入了锅里，接着他又迅速地抡起锅勺往旁边的桶里捞出了一勺白色的液体，手一弯，白色的液体瞬间导入蛋黄和蛋清之中，他用勺底不停地要均匀，然后，他毫不停歇用手抓了五六个蚝，用手很均匀地把生蚝洒在上面，他然后不停的翻炒。我想老伯伯怎么这么厉害，他的动作衔接的天衣无缝。给人有种行云流水般的感觉。

不一会，我看着老伯伯端着蚵仔煎走了出来，还面带微笑。就像一位艺术家端着自己杰作似的。此时，他额头上的汗珠宛如豆粒一般大小。老伯伯微笑地说道：“慢慢吃，慢慢吃。”我看着蚵仔煎的外表，我惊呆了，这哪是食物啊！这分明就一个艺术品，两片蚵仔煎黄黄的，外表酷似鸡蛋饼，可是里面有一些黑色的东西，那就是蚝。黄中透黑，黑黄相间。毫不失去美感。里面着一两条青菜。青菜翠绿翠绿的。旁边有着番茄酱。就像一幅精致的画似的。我夹了一小块，沾沾番茄酱，送入嘴中小口地细嚼慢咽，蚵仔煎的味道是鲜中带甜。给人一种清爽的感觉。

离开店铺的时候，老伯伯冲着我挥挥手，笑了笑。台湾人给我留下了热情、勤劳的印象。

5闽南特色小吃——蚵仔煎

看着那黄澄澄的煎饼，上面包着颗颗饱满的海蛎，再浇上了香油，吃起来面酥里嫩，鲜美可口。这就是我们闽南的特色小吃——蚵仔煎。美味的蚵仔煎之所以能风靡全省是因为它口感香脆，内馅香滑，让人吃了还想吃。但它的用料与做法十分简单。做蚵仔煎只需要鲜海蛎、鸭蛋、青蒜、香油和地瓜粉等材料。先将大蒜切片和洗过的海蛎、精盐、地瓜粉扮均成浆，然后下油烧八成热时将海蛎浆下锅，摊平，煎一会儿，磕上二个鸭蛋，摊平后翻锅煎一面，上面再磕二个鸭蛋再摊平再煎另一面。煎熟后淋上香油，原汁原味的蚵仔煎就做成了。

关于蚵仔煎的起源，还有一段有趣的故事呢。西元1661年时，荷兰军队占领台南，郑成功从鹿耳门率兵攻入，意欲收复失土，郑军势如破竹大败荷军，荷军在一怒之下，把米粮全都藏匿起来，郑军在缺粮之馀急中生智，索性就地取材将台湾特产蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。蚵仔煎有许多种类，台湾的称蚵仔煎，我们福建厦门的称海蛎煎，还有潮汕的，潮式的蚵仔煎又称蚝烙。

蚵仔煎精致美味，外酥内软，酸甜可口，咀嚼起来还有qq的感觉，加上辣酱就更加可口了。那种甜中带咸、咸中带酸的缤纷滋味，口口都让人回味无穷。