肠粉作文400字

1肠粉

我是潮州人，潮州的饮食丰富多彩、有滋有味，但我觉得最好吃的还得数肠粉。

肠粉起源于广州，早在清代末期，广州街头上就已经听到肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅主要有猪肉、牛肉、虾仁等，而甜肠粉的馅主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。由于味道鲜美，价钱便宜，所以在广州十分畅销，成为一道大众化的小食。

肠粉是一种米制成的食品。制作的方法很简单：将米加水磨成浆，然后舀一小勺米浆平铺到特制的四方托盘中，再把准备好的肉酱和鸡蛋放在碗里，搅拌均匀，最后倒在米浆上，放入抽屉式的蒸架里蒸熟。大概五分钟左右，从抽屉取出蒸好的粉，上面再铺一层香喷喷的汤。这时，一碟喷香扑鼻的肠粉就大功告成了。

肠粉是广东最为普遍的小吃，吃起来嫩滑可口，细腻柔软，还略带韧劲。备受大家的喜爱。

2第一次吃肥肠粉

在星期六那天，我第一次吃肥肠粉。

那天，我刚补习回家。“咚咚咚，咚咚咚”我一个劲儿地敲着我们那造型别致的家门。过了一会儿，没有人开门；又过了一会儿，也没有人开门。我根据我多年经验来看，我妈一定出去吃饭去了。我实在太饿了肚子都已经“咕咕”叫了。难不成要等到妈妈回来才吃饭？不行，绝对不行！等到我妈回来时，我都被饿死了！得想个办法，我翻了翻包包，有50元，又看了看表，时间充足，离天黑还有两小时时间

我缓缓走向街道，一眼望去，就数“肥肠粉大王”内客人最多，我果断选择了它。

走进店里，一阵香气扑鼻而来，那是刚出炉的肥肠粉，我找了一个风水好的座位坐下了，我点了一个“麻辣肥肠粉”——我是四川人，喜欢吃辣椒。

我的肥肠粉是大份的，所以需要的时间要稍久一点儿。看着别人陶醉地吃着美味的肥肠粉，心里挺不是滋味。

我点的肥肠粉端上来了，第一口：人间美味；第二口：阳间稀罕；第三口：阴间绝逝，不！，这些词语都不足以形容它的美味绝伦。

吃了美味的肥肠粉之后，我摸摸肚皮，心满意足地回家了

3潮汕小吃——肠粉

汕头是一个美食之乡，除了享誉内外的潮菜，还有许许多多的潮汕小吃，像老妈宫粽球、无米果、牛肉丸等等。今天我要给大家介绍的是潮汕小吃——肠粉。

说起肠粉，首先就要介绍一下蒸肠粉的工具。蒸肠粉的炉具就像一座铁皮小楼房，共有5层，可以同时蒸五条肠粉，每层上面都有一个把手。做肠粉首先用一把刷子把油刷在铁板上，目的是使米浆不会和铁板粘在一起。把刷过油的铁板蒸热以后倒入米浆，左右摇晃，使米浆均匀地覆盖在铁板上，再放进炉具里蒸，直到米浆凝固变成粉皮，就可以把肉馅、鸡蛋、生菜还有鲜虾和豆芽倒在粉皮上，一起蒸到熟。最后加入卤汤、萝卜干粒，一盘香喷喷的肠粉就做好了。

吃上一口，真香啊！薄薄的粉皮里面裹着馅料，吃起来又软又香，真爽口！外地的朋友有机会请来尝一尝，一定会让你赞不绝口！

4品尝广州特色美食——肠粉和粥

今天的早餐是在银记肠粉店里品尝广州的特色美食——虾肠粉和一品粥。

肠粉和米粉、河粉这些粉不一样，肠粉是可以在粉里面包馅，而米粉和河粉却是和其他菜炒在一起的。肠粉外面那层白白的粉就像白白的果冻一样，上面淋着一小勺酱油，从旁边咬下去，就能看见粉里面包着的肉、菜、虾。肠粉热乎乎地吃下去可好吃了，因为有滑溜溜的粉、酱油的调配和各种各样的馅料。这么好吃的肠粉，是怎么做出来的呢？先在蒸笼上放一块布，然后洒上米浆并摊均匀，在米浆上放上肉、虾和青菜，再盖上锅盖。过了一会，拿开锅盖，米浆已经蒸熟了变成了粉，就把布和粉分开，一边分开、一边顺着方向把粉包住馅卷起来，洒上酱油，美味的肠粉就完成了。原来肠粉是用布做的，所以又叫“布拉肠”。

吃完一碟虾肠粉，我还喝了一品粥。广州的粥把米熬得很烂，那些米看上去仿佛马上就要融化了。而且，粥里面还放了鱼丸、虾、肉片、青菜……这些材料，五颜六色的。看着热气腾腾的一品粥，我迫不及待地喝了一口，啊！味道真棒！

粥和肠粉这么好吃，我为自己是广州人而高兴。有机会的话，我还想要尝一尝其它美味的广州特色美食。

5广东小吃——肠粉

人们都说广东是美食天堂，除了享誉内外的粤菜，还有许许多多的风味小吃，像芋头糕、榴梿酥、牛肉饼等，数不胜数。今天我要给大家介绍的是著名小吃——肠粉。

肠粉是一种米制成的食品。制作的方法很简单：将米加水磨成浆，然后舀一小勺米浆平铺到特制的四方托盘中，再把准备好的肉酱或敲碎的鸡蛋放在米浆里，搅拌均匀，最后放入抽屉式的蒸架里蒸熟。大概五分钟左右，从抽屉取出蒸好的米皮，这米皮就是刚才的米浆熟了以后凝固而成的。米皮白得像雪，薄得像纸片，油光滑亮。上面铺的一层肉酱和鸡蛋为米皮增加了很多诱人的色彩。这时，就可以用特制的薄铁片把米皮卷成长条状，再切成几小断，一碟喷香扑鼻的肠粉就大功告成了。

肠粉是广东最为普遍的小吃，吃起来嫩滑可口，细腻柔软，还略带韧劲。备受大家的喜爱。