做酥糖作文

1做酥糖

我很喜欢吃酥糖。酥糖虽然样子不则么好看，可她的味道却非常好！咬一口酥糖，味道甜甜的，松软的酥糖在嘴中慢慢地融化，灰色的外皮粘的我满嘴都是，里面那白色的糖非常甜，我的牙都快掉了。

今天，我和爸爸又要去买酥糖了。我们又来到清河坊的小吃一条街，那里有现做的酥糖，我们一到，他们就已经开始做起了酥糖，只见，一个叔叔手里拿着一根木棍他把灰色的酥糖皮按成中间凹进去的样子，中间放上白色的糖，然后把灰色的酥糖皮凸出的两个地方连起来，就是把白色的糖包起来，你看来很简单其实是很不容易的，如果没包好的话就不好吃了。

这步也是非常重要的，那就是把条状的酥糖切成正正方方的，如果切得粗细不一样就不好看，切细了一下就散了，切粗了就不容易被吃掉，所以要切得不细不粗。

看完了，也做完了。我们自然也要买一些吗。买好了，我迫不及待的吃了起来。啊，真是美味佳肴！

2徐舍小酥糖

说起“徐舍小酥糖”，想必大家都不会陌生。它是久负盛誉的一种名牌茶食，口感好，具有香、甜、酥、爽等特色，因此历来受人称道，尤为老年人所喜爱。

徐舍小酥糖历史悠久，可以追溯到清朝同治六年。当时，徐舍镇豫和泰南店生产的小酥糖名气传到了皇宫，载淳皇帝派专吏太监到宜兴采办徐舍小酥糖列为“贡点”。据说慈禧太后品尝后，爱不释手，连声称赞。从此，徐舍小酥糖便蜚声全国，生意日盛，渐渐地成了人们馈赠亲朋好友的送礼佳品。

徐舍小酥糖制作起来十分复杂。一般是在初春和深秋时节生产。制作小酥糖时，工厂车间的门窗紧闭，因为主要原料是面粉、芝麻，容易被风吹散。可别小看这么一小块小酥糖，制作起来有十几道工序呢。制作时，先要把芝麻炒熟与面粉搅混，铺在平整的木板桌上，再把少量麦芽糖撒在上面，然后反复擀、捏、揉，并切成很多小块，最后在上面包上一层糯米纸，两小块一包，用包装纸包起来，装进包装盒里。

经过这么多工序制作出的小酥糖，营养价值当然也不逊色。小酥糖含有大量人体必需的钙、磷、维生素c、维生素a等微量元素，是理想的保健食品。

徐舍小酥糖的发展前景一片光明。20XX年，它曾获江苏省粮食系统名、特、优、新产品奖。20XX年荣获宜兴市“江旭杯”优秀旅游商品奖和江苏名特优农产品交易产品畅销奖。

现在，徐舍小酥糖已销往深圳、广州、上海等大中城市，相信在不久的将来，世界各地都能品尝到我们的徐舍小酥糖。

3风味小酥糖

各地都有名胜的风味小吃，当然我们江南水乡也不例外，这儿的大菜、小吃，举不胜举，但是我最喜欢吃的还是小酥糖。为什么我对小酥糖那么情有独钟？因为……

小酥糖原产于徐舍，制作工艺成熟于清代中后期。历史上以“裕和泰”南货店制作的小酥糖最为著名。清同治三年（也就是1864年）被选为宫廷贡品。自此徐舍小酥糖誉满神州，畅销各地。

徐舍小酥糖的传统制作，贵在精选原料，做工考究。先将糯米浸洗蒸熟后榨成汁水，俗称“下汁”，再加麦芽糖并熬成浆，凝成块，做成小酥糖的“骨子”。接着将芝麻洗净、沥干，在石臼里凿碎，然后加入白糖和蒸炒过的干面粉，经过细筛，精制成独此一家的地方特产——徐舍小酥糖。

“裕和泰”最早的店主李幕之，聘请徐才理大师为师傅，其用料精细，工艺精湛，制作的小酥糖深受大众青睐。

“徐舍小酥糖”作为历史久远的食品制作传统工艺，凝结着数代人的智慧和艰辛。小酥糖外软里硬的特殊手法，有香、甜、酥、脆、润的特别口感，是名副其实的特色食品。小酥糖在宜兴各地都有卖，所以我每次去商店，总是要买上一大包，拿回家后细细品尝。

怎们样，你心动了吗？还不赶快去买几包小酥糖来过过嘴瘾？