梅干菜扣肉作文500字

1梅干菜扣肉

我们慈溪有很多特色菜，有醉蟹、臭苋菜等，像天上的繁星一样不计其数，但是我认为梅干菜扣肉这道菜最具有我们慈溪的特色，这道菜也是我最喜欢吃的。

梅干菜扣肉，不管是从色泽、味道，还是做法，都十分吸引人。

每逢过年过节，妈妈就会做香喷喷的梅干菜扣肉。这不，又忙得不可开交了。梅干菜扣肉的做法十分简单，每个妇女都会做。首先，要准备好梅干菜和五花肉。然后，把五花肉刮洗得干干净净，再把锅洗得一尘不染。在锅中倒入一点清油，把肉放进锅中，用中火熬制5~10分钟。然后把肉再捞出来，再把酱油、葱、味精等调料洒在肉上，干菜也放在肉上。放进锅中蒸20分钟左右，蒸到肉质软烂，小心翼翼地拿出就可以了。香喷喷的干菜肉出锅了！

烧好的梅干菜扣肉色泽红亮，肉质酥烂，让人看了直流口水。轻轻咬上一口，又脆又嫩，肥而不腻，满口留香，别有一番味道，让人除了忍不住再多吃一口。

梅干菜扣肉不仅色香味俱全，还有一些功效。它能贫血调理和健脾胃调理，小小的梅干菜扣肉有如此大的学问。

我希望家乡能流传出更多的风味美食，我爱家乡的梅干菜扣肉！

2我爱家乡的梅菜扣肉

我的家乡在客家梅州，这里有许多风味食品：有可口的仙人粄、美味的酿豆腐，还有正宗的梅菜扣肉……我觉得最好吃的，有数这正宗梅菜扣肉了。

每逢过年过节，奶奶都会做梅菜扣肉。这不，奶奶又在做梅菜扣肉了。梅菜扣肉为什么会这么好吃呢？我得仔细看奶奶做。梅菜扣肉的主料就是梅干菜和五花肉，只见奶奶先把买来的五花肉刮洗干净，然后把炒锅用中火烧热，再下油到有点沸腾，将肉放进去要加盖，过一会儿把肉捞出，沥上油，再把肉晾凉，切成长方形状。肉弄好了，再将梅干菜洗净，用白糖、油拌匀，放在肉上，连续蒸5分钟取出，然后将肉复扣在盘子里，家湿淀粉调成稀淋上，一盘梅菜扣肉就做好了。

做出来的梅菜扣肉呈黑色，可别因为你讨厌黑色而不吃它哦！夹起一块肉尝尝，嗯——好吃，伴着梅干菜的香味，这肉的肉质软烂，吃起来肥而不腻。再夹起一些梅干菜尝尝，也很好吃，味道浓郁芳香……

梅菜扣肉不仅味道鲜美，而且还有一些功效。它能贫血调理和健脾胃调理呢！瞧，小小的梅菜扣肉里还有着大大的学问呢！

啊！这梅菜扣肉在客家食品中占了有时，成为客家梅州中风味食品的骄傲。我希望我们的客家梅州能流传出更多的风味食品。我爱家乡的梅菜扣肉。

3梅干菜扣肉

好的美食，能勾起人内心温暖的回忆，一家人，都等着我端上热乎、美味的梅干菜扣肉+馒头，那是一种多么的满足……

食材：五花肉梅干菜

配料：葱5克、冰糖10克、老抽王10克、精盐5克、山茶油适量。

做法与步骤：

1、准备梅干菜、和五花肉

2、梅干菜泡发，需要一小时

3、五花肉，切成块状，入清水里绰水

4、等水开了，捞出来，控干，在表面抹上一层老抽和料酒和少许的盐，研制半个小时1。jpg

5、热锅，加入冰糖，小火，等冰糖融化了

6、放入五花肉，四周都煎烤，出油，也起到上色的作用；

7、取出五花肉，待凉；锅里，放入泡发的梅干菜，翻炒；泡梅干菜的水，不要急着倒了，有用的；

8、这时候的五花肉是不是已经很诱人了；

9、五花肉凉了，用刀切成3到5里厚的肉片；

10、准备一圆底碗，先铺上一层梅干菜，再碗边上铺上五花肉片，肉皮朝下，中间也是梅干菜；

11、然后把研制五花肉的腌料都倒进碗里，一同蒸；

12、把泡发梅干菜的水当蒸锅里的底水，上火就可以开始蒸了，我是蒸了1个半小时，出锅；

这样美味的梅干菜扣肉就做好了！