描写叫花鸡的作文

1叫花鸡

在我的家乡有许许多多的土特产和风味小吃，如五芳斋的酱汁肉，新雅的馄饨，王四的叫花鸡等等，但其中，我最喜欢吃叫花鸡。

那天，我放学回家，墙脚边有两个类似哈密瓜形状的黄泥团，外表似乎已被火烤得干枯的样子，却不知为何物。于是我就问奶奶，可是奶奶神秘兮兮地对我说：“里面是非常好吃的东西。”愈神秘我就愈存好奇心，最后，爷爷一边剥泥壳准备蒸煮，一边与我讲述叫花鸡的由来。

原来，“叫花鸡”是一些穷苦难民（或叫要饭的）偷来的鸡，由于他们当时没有锅子，想出了一个好办法，就用泥巴把鸡裹起来，架火烧泥巴，直到泥烤干枯了鸡也就熟了，这是一道登不了大雅之堂的菜。

传说，当年乾隆皇帝微服出巡江南至常熟虞山脚下，有一个叫花子便把自己认为美食的“叫花鸡”送给他吃，当时乾隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃，吃罢。便问其名，叫花子干脆说这鸡叫“叫花鸡”，乾隆对这鸡赞不绝口，于是一直相传至今。

经过数百年的流传和改进，现在的叫花鸡的口味就不同寻常了，在鸡的肚里加进冬笋、香菇、五花肉、干贝、开洋和葱、姜、盐、八角、丁香、花椒等等。鸡身再用鲜荷叶裹住后，外面用焙烤纸包好后，最后在外面涂上山黄泥。经过三、四个小时文火的烘烤，便成了你现在想知道的东西了。我听后，恍然大悟。

蒸了一刻钟左右，屋子里香气四溢，让我口水欲滴，食欲大增，至今回味无穷。

柳如是当年这样说：“宁食叫花鸡，不吃淞江鱼。”

2叫花鸡，就是这个味

看过《射雕英雄传》的人都知道，丐帮帮主洪七公有一个拿手菜——泥巴烤鸡。其实真的有这么一道名菜，和泥巴烤鸡相似，名叫“叫花鸡”。

相传，很早以前有个叫花子，沿途讨饭到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得到一只鸡，欲宰杀主食，又苦于无炊具、调料。只好就地取材，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡放入火中煨烤。等泥干鸡熟，他剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，漏出了鸡肉，虽然用土法制作，却色香俱全。后来，常熟县城的“山景园”菜馆根据这一说法，并加以完善，烹饪了此鸡，取名“叫花鸡”。

常熟叫花鸡历史悠久，做法却很简单，先将鸡洗净并在肚子里放入火腿﹑青菜﹑葱花等，使鸡更有味，再用泥土和荷叶包好，然后置火上烘烤，煨熟后，猛力一拍，泥巴随之而下，再剥下荷叶，整只异香扑鼻，使人垂涎欲滴的肥嫩“叫花鸡”就呈现在你的面前，芳香四飘。

我第一次吃时，还没到餐桌前就闻到了一股妙不可言的香味。再看那油光滑亮的鸡和鸡肚中的菜，以及那亮白色的盘子，不仅让人眼前一亮。那香味﹑色泽，无不吸引着人。撕下一片肉放入嘴里，鸡肉酥嫩，使人舍不得下咽。入肚之后，回味无穷，还带着荷叶的阵阵清香呢！吃完叫花鸡后，我又想起了柳如是的一句话：“宁食叫花鸡，不吃松江鱼。”可见叫花鸡的味道有多么美妙。

细致的外皮与香滑的内陷，交融出绝妙的好滋味！常熟叫花鸡，在味觉﹑视觉﹑口感上征服了食客们，尝过的人无不称奇。虽然随着人们生活水平的提高，以鸡制成的菜肴越来越丰富，但还是叫花鸡最好吃﹑有创意。叫花子在饥不可耐的情况下，受到了大自然的启发，就地取材，成就了人间一道美食。叫花鸡，就是这个味。

3叫花鸡

今天下午，在我快写完作业时，突然，“叮咚叮咚”一声我变知道老爸回家了。咦？怎么办这一股荷花清香味？那是什么？

我回头一看，爸爸手里拎一个方便袋，里面装着一个用纸包裹的东西，还散发着香味，是面包？等爸爸把方便袋放在桌子上，我就迫不及待地去打开它，但爸爸笑着对我说：“去哪个盘子来！”我一听！肯定是个好东西。当我拿着盘子回来时，我向爸爸好奇的问：“爸，这是什么呀！好神秘！”“自己打开看看！”我小心翼翼地把外面的纸撕开，又把一层荷叶剥开，“叫花鸡”！我惊喜地叫道。我戴上一次性的手套，撕下一块鸡肉就往嘴里送，哇！真好吃啊！肉不老不嫩，刚刚正好，还有一股荷叶的香味，略有点咸，真香！我便有了疑问，这“叫花鸡”是谁发明的呢？爸爸好像看出我的心思，说道：“叫花鸡是以前流浪的人从福人家偷来的鸡，因为无法蒸或炒，他们就把鸡的内脏挖出，将佐料放进鸡的肚子里，用荷叶包裹外面又包了一层层泥土，放入火堆里烤。”我边吃边说道：“他们真聪明，这叫花鸡真香！太好吃了！”

哇！叫花鸡真好吃，大家有空也吃一个。

4叫花鸡

俗话说“民以食为天”，几乎每个地方都有自己的特色美味。你看：北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，云南的过桥米线……但我最喜欢的还是常熟的叫花鸡。

记得前几年的时候，我和妈妈去金润发看见有个大缸，边上围着一群人，我止不住好奇挤上前看，原来是在卖刚出炉的叫花鸡。我执意要妈妈买一只回去，回到家里，我对着热烘烘的叫花鸡敲开了泥团，剥了一层又一层的荷叶。经过我的一番努力，叫花鸡终于“脱壳而出”，香气四溢，令人馋涎欲滴，我便顾不得烫手就美美地饱餐一顿。从此以后，每次看到叫花鸡我都忍不住回想起那馋人的味道，也会撒娇让妈妈给我买。所以，难怪有这么多人钟情于叫花鸡，它的确有它的独特风味。

叫花鸡的来历也颇有传奇色彩。据说：在清代时，有一个叫花子乞得一只鸡，但是没有炊具和调料，只好先把鸡宰杀，把内脏和毛拿去，然后涂上泥，捡来树枝，堆成火垛，随意将鸡烘烤后睡去。一觉醒来后，火还没有灭，泥团表面有裂缝，便往地上一摔，顿时，香气四溢。“叫花鸡”这个名字就由此得来。

叫花鸡不仅是常熟的特产，也是常熟人民的最爱。

5有趣的烤叫花鸡

经常听爸爸讲《射雕英雄传》中丐帮帮主洪七公的拿手菜——泥巴烤鸡。相传，很早以前有个叫花子，沿途讨饭到常熟县的一个村庄。一天，他偶然得到一只鸡，想杀了煮熟吃，无奈缺锅少灶，也没有调料，只好就地取材，先把鸡杀死，去掉内脏，连毛涂上黄泥、柴草，再把涂好地鸡放入火中烘烤。等烤熟了，剥去泥壳，鸡毛也随之脱去，露出香喷喷的鸡肉。后来常熟县的人们根据这一说法，加以改善，将这道菜取名为“叫花鸡”。

听了这个故事后，我内心充满了好奇，很想亲自尝试着烤一只叫花鸡。于是，把这个想法告诉了爸爸妈妈，没想到他们爽快的答应了。说做就做，我们首先上网查阅制作方法，接着准备所用的工具和材料，然后来到小树林，找到一块空地，挖了一个大大的坑。大家分头行动，我和表哥去捡柴，爸爸负责生火，而贤惠又能干的妈妈负责腌制鸡肉，只见她先把鸡洗干净，并在鸡肚子里放入葱、姜、蒜、酱油、料酒等调料使鸡肉更入味，再用锡纸将整只鸡包好，最后用和好的泥巴裹起来，放进生好的火堆里慢慢烘烤。那一刻，我和表哥都很兴奋，心里暗暗祈祷，一定要成功烤制出美味的叫花鸡。

其实，不只是我们，爸爸妈妈也是很期待的。你听，负责看火堆的爸爸，又在叫：“没柴了，快去拿些柴过来”，于是我们又拿来一捆柴，把火生的旺旺的，然后坐下来边聊边等，就这样大约过了两三个小时，眼看泥巴被烤干了，想到美味即将呈现眼前，心里别提多激动了！爸爸带起厚厚的烧烤手套，将烤好的叫花鸡带回家中，然后在地面上猛力一拍，泥壳随之脱落，再剥开锡纸，接着就闻到一股妙不可言的香气，就这样令人垂涎欲滴的叫花鸡就呈现在我们眼前了，大家欢呼雀跃：“成功了，成功了……！”妈妈将其摆在餐桌上，准备和家人一起享用，热腾腾、浓浓的鸡香扑面而来，看着都口水直流三千尺。夹起这油光滑亮的鸡肉，撕一小片放入嘴里，鸡肉香酥可口，入肚之后，令人回味无穷。

我们一家人品尝着这“人间美味”，大家赞不绝口。此时，我想起了诗人柳如是的一句话：“宁食叫花鸡，不吃松江鱼”，可见叫花鸡的味道是多么的美妙！我非常感谢爸爸妈妈，给我这体验的机会，让我在享受美味的同时收获了无限的快乐！