介绍炸酱面作文

1北京炸酱面

都听北京人说：“北京炸酱面是最好吃的，没有什么能比得上它！”我非常想去看看北京炸酱面的庐山真面目。

今天我和妈妈一起去拜访“老北京”面馆里的北京炸酱面：到了面馆门口，我只看了一眼就被他深深地吸引住了，为什么呢？因为，这是我在金融危机的时候看到得如此热闹的场面。我们慢慢地走进了面馆，好不容易找到一个空位坐了下来，还没等我们坐稳，服务员马上给我们上来了蔬菜汤。我朝这位上蔬菜汤的服务员文字彬彬地说：“阿姨您好，我想点两份招牌炸酱面，炸酱面里的酱是肉酱吗？”服务员说：“是肉酱，而且是非常香。”5分钟，两碗热腾腾、香喷喷的炸酱面就端到我们面前。看到粗细均匀、晶莹剔透的手的肉酱，包你爱吃。”我们原以为这么多的人吃饭，一定要好久才会上来，没想到不到擀面上面覆盖着金黄色肉粒的肉酱，我的口水直流三千尺，我实在是忍不住了，我连忙拿起筷子，把瘦肉都吃个精光，然后连面带汤一起吃下肚。吃完以后，我打了自己一巴掌。说：“我该死，我该死！匆忙之间竟忘了慢慢品尝了！”

唉！下次吃炸酱面的时候，我一定要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽……

2炸酱面_

今天，妈妈教我做十全十美的炸酱面。首先先做鸡蛋炸酱，先把鸡蛋敲碎，然后和黄豆大酱。一起炸就做成鸡蛋炸酱了。然后往另外一个锅里到一碗半的生水，等水烧开了就往里面放面条。煮10分钟，等白白的的面条煮熟。放上喷香喷香的鸡蛋炸酱。那美味的鸡蛋炸酱面条就做好了。和黄瓜一起吃很香。

3炸酱面

炸酱面，索然在我们这里不是很流行，但在北京十分的流行。

炸酱面不但味儿口好，放的样子还十分的精致，在碟子周边摆上绿色黄瓜丝，中间盘放面条，碟子芯放上黄色的炒鸡蛋，最后再浇上紫色的炸酱，像一盘工艺品，这就是北京富有特色的食物炸酱面。

炸酱面的做法也非常的简单：1，把肉切成碎丁。2，黄豆大小为宜。3，取已油锅，倒入植物油，油温八九成热，都放入肉丁。4，肉丁超变色后，放入葱丝，姜末，炒出香味。5，然后放酱下锅。6，小火慢抄，闻见肉酱的香味时，放入白糖。7，酱炒成红黑色时，加香油，料酒，翻炒均匀后起锅。8，另取一锅，把面条煮熟后捞出，过几遍凉水，把炸好的面酱和配菜，面条一起拌匀。香味十足的炸酱面就做成了。

炸酱面也称杂酱面，由菜码，炸酱拌面条而成。将黄瓜，豆芽，青豆切好煎煮好，做好，做成菜码备用。

炸酱面还有一个顺口溜呢！我现在不说，当你吃了以后就知道了！

虽然炸酱面我才吃过几次，但那味道还是让我很难忘记！