做双皮奶作文

1学做双皮奶

纯牛奶是我最讨厌的饮料，我一喝就想吐，妈妈说喝牛奶长得高，为了长高，我决定换一种方式：做双皮奶！

只听说过双皮奶的我，当然不懂怎么做啦，我打开电脑，干脆直接在百度上找，网页打开了，一张张双皮奶的图片，看了就让人垂涎欲滴！需要的材料是一袋纯牛奶、两个鸡蛋、白砂糖，这些材料都准备齐了，接下来的可就麻烦了，先把牛奶加热，然后自然凉，表面会出现一层奶皮，可是加热牛奶后，它好像在与我作对，任凭我怎么吹，怎么捣就是不凉，我干脆就对着一碗牛奶发呆。过了许久，牛奶表面浮出了薄薄的奶皮，我高兴极了，急切的心情又冒了上来，我嘟气小嘴轻轻吹，没想到倒霉事也随之而来，薄薄的奶皮被我吹散了，我高兴的心情一下子跌入了谷底，不行，我可不能那么快放弃！再试试吧，我拿了本书看，我就不相信它一直不凉，大不了我陪着它坐上一整天！

滴答、滴答、滴答，墙上的闹钟不知疲倦的走着碎步，从10分钟转到了20分钟，功夫不负有心人呐，牛奶表面结了一层奶皮，看着就想舔一口！我拿来了两个鸡蛋，打入碗里，取出了蛋黄，捣烂了蛋清，又放了少许白砂糖，哈哈，这颜色搭配的可真鲜艳啊！轻轻地，我在奶皮边上戳了一个小口，牛奶咕嘟咕嘟往外冒，留下奶皮在碗底，哈哈，要的就是这种效果，真不错！把蛋清倒入了牛奶中，颜色变得雪白雪白的，然后，我又把蛋清牛奶一起倒入了装有奶皮的碗里，本以为奶皮又要散开了，没想到奶皮竟然浮了上来，哎，急性子的我把碗轻轻放倒了锅中，调到了小火候，就这样炖啊炖，炖啊炖，天哪，不知不觉，一股奶香飘散在了空气中，真的好香！掀开锅盖时，正宗的双皮奶已经做好了，像雪白雪白的果冻一样！我小心翼翼的用调羹挖了一角，放入了口中！哇，这种感觉真的好奇妙啊！嘻嘻，问我什么味道？我就透露一点吧，甜而不腻，入口即化，清淡香醇……

哎，双皮奶美味的可以说是舔一口，乐到天堂，吃一口，赛过神仙啊！美味不是吹出来的，你还是自己动手做一碗吧！

2学做双皮奶

在炎热的暑假，为你送上一碗清凉可口，并且带着浓浓奶香味的双皮奶，那该是如何美妙的滋味啊!可是，如此美味，制作起来也一定困难重重，不过，为了舒适的生活，不论是多么大的难题，都被我用智慧一一化解了。

我准备好了做双皮奶所需要的材料，开始做双皮奶了。首先，我把盛在碗中的牛奶放在锅里，开小火煮，只要煮到有一些热气升起，可以看到牛奶上结了一层薄薄的奶皮就行了，但是我第一次做时，由于牛奶煮得时间太长，奶皮被煮破了，牛奶差一点儿溢出来，又不得不等它凉下来再结奶皮。

趁着牛奶正在慢慢结皮的时间，我和妈妈开始进行第二个步骤，打蛋清。由于做双皮奶不需要蛋黄，我用了三个鸡蛋，先分离了蛋清和蛋黄。打蛋清很有学问的，妈妈说打蛋清要朝着一个方向来打，要打得像水一样，用筷子夹不起来就好。一会儿功夫，妈妈就把蛋清打好了，牛奶的奶皮也差不多也结好了。我和妈妈想方设法把奶皮保留好，把牛奶倒进另一个碗中，然后再把打好的蛋清倒入牛奶中，接着，我们又将奶液用筛网过滤下倒入有盛奶皮的碗中，将牛奶和蛋清混合后的气泡滤掉。所有的工作做完之后，最后一步，将碗放进锅里用大火煮十分钟，再关火焖两分钟，大功告成，双皮奶出锅了！

生活，因智慧而更精彩，或许，一碗小小的双皮奶，便能体会出这个道理。

3教你做双皮奶

呼，夏天又到了，不开空调的话一定会很热，可是自己却想支持低碳生活（专供吐槽……），怎么办呢？唔，这时候如果有一杯白皙香滑、爽甜冰凉的诱人双皮奶在面前，那一定是无可理喻的美妙~

不想花钱又想吃到美味的双皮奶，恩，只好自己做咯，那就跟我一起来学做双皮奶吧！

当然，一点也不难。原料很简单：牛奶、糖（可不加）、鸡蛋清（一定不要有蛋黄哦）。关于分鸡蛋清，有个简单易行的办法：将鸡蛋敲个小洞，撕开鸡蛋的内膜，慢慢地把鸡蛋清倒进碗里，两三个即可。那么，现在就洗洗手，开始做！首先将适当的牛奶倒入锅里，煮到冒泡，千万别煮开，如果煮老了，蛋白质就无法凝结，也就形不成第一层奶皮了。煮好之后，趁热倒入碗中，放凉。在牛奶放凉的时候，打散鸡蛋清，但不要太散，要不然做出的双皮奶就会有很多泡泡。待牛奶放凉之后，就会结成一层奶皮，这时，轻轻挑开奶皮，（注意了，千万不要弄破了）把牛奶重新倒回锅里，但要把那层奶皮留于碗底，最好留一点牛奶，免得与碗粘连。将打好的鸡蛋清倒入锅里搅拌均匀，（如果还看得见块状的蛋清，说明没有打散）。这时，可以加些糖，不要太多，原味更好吃，搅拌均匀，然后倒回有奶皮的碗里，一定要小心，然后冷却，结成又一层奶皮，这是第二层奶皮，是谓双皮。最后，把碗放入蒸锅，盖上盖子，隔水蒸大约半个小时（要在碗上蒙一层保鲜膜，切记！），途中不要揭锅盖。

半小时之后，你就可以揭开锅盖，撕下保鲜膜，惊喜地看着自己的成果啦！双皮奶富有钙、磷和蛋白质，十分营养，冷吃热吃皆可，都不失为好吃的零餐，而且也是美容佳品。怎么样，心动了吗，别老是在电脑面前流口水了，赶快试试吧！

以上为双皮奶制作流程——某糖奉上。

4我学会做双皮奶了

1岁那年，我学会了走路；3岁那年，我学会了画画；5岁那年，我学会了骑自行车……在我成长的道路中，我学会了很多很多。但最近，一个学做双皮奶的念头窜进了我的脑海。

在家，我是馋嘴猫；在饭店，我也是馋嘴猫。在有双皮奶的时候，我更加有食欲。双皮奶很美味，像果冻一样有弹性，吃起来香香的、甜甜的，有一股浓浓的奶味。我下定决心一定要学会做双皮奶。

在一个周五的晚上，窗外的夕阳悄无声息地躲进了五彩斑斓的云海。我央求妈妈教我做双皮奶。妈妈让我准备了200毫升的牛奶、一枚鸡蛋、12克白糖。经过精心准备，学做双皮奶的“战斗”打响了!首先，我打了准备好的鸡蛋，可是鸡蛋不配合我，泻黄了。我心想：没关系，再来。我又打了一个，可又坏了。我气得火冒三丈，蛋黄和蛋清像不愿分离的母子一样，真是“出师不利”。怎么办啊!这时，妈妈给我拿来了新鲜的柴鸡蛋。我把柴鸡蛋打破后，蛋黄和蛋清互不相融，像在银河系里泡了个大太阳!我用小漏勺把蛋黄舀出来，它们“母子”俩终于分开了。然后是滚奶环节。一开始，我两秒钟看一眼奶锅中的牛奶，可牛奶像风平浪静的湖面。不知过了几分钟，从牛奶底部冒出几个圆圆的、亮亮的小泡泡。不一会儿，平静的湖面似乎发了火，成了一个充满气的气球。我赶紧关闭了火，把沸腾着的牛奶平均倒进两个小碗里，等待奶晾凉。第三步，将12克的白糖和鸡蛋清混合并搅拌均匀。大约过了半个小时，奶终于晾凉了。奶的表面起了一层薄薄的奶皮，奶皮皱皱的，像80岁老奶奶脸上的皱纹。妈妈和我用一只筷子把薄薄的奶皮轻轻地撬起来，把混合好的白糖和蛋清倒进牛奶中垂直搅拌。接着，倒入两个小碗上了蒸锅。几分钟后，双皮奶出锅了，我急着就想凑上去吃一口，妈妈揪住了我说：“小馋嘴猫，晾凉了才更好吃。”

终于，双皮奶从冰箱中闪亮登场了。我迫不及待地用勺子舀了一勺，送进流着口水的嘴里，滑滑的、凉凉的、香香的、甜甜的……虽然没有饭店做得造型和味道好，但这是我自己精心学做的第一碗双皮奶，安全、健康。

我很开心，我学会了做双皮奶!

5学做“红豆双皮奶”

今天下午五点四十七分，到了平常煮饭吃的时间，我和爸爸正在对着平板电脑上面写的五花八门、各种各样、多姿多彩的晚餐菜式发愁：今天晚上的晚餐到底吃什么好呢!看看这样菜，“爆炒西兰花”，非常引人注目。再看看那样菜，“丝瓜蒸虾球”，把我和爸爸馋得口水直流……到底选哪样好呢？我和爸爸选来选去，一样菜式都没选到。想来想去，我和爸爸做出了决定：我们先做饭后吃的甜品“红豆双皮奶”。

我想亲手制作一碗“红豆双皮奶”。我一边用右手拿着平板电脑看在平板电脑上面查出来的做“红豆双皮奶”的步骤，一边用左手从冰箱里拿出做“红豆双皮奶”的材料，平摊在桌子上面，嗬，材料那么少，又是那么简单的材料，鸡蛋、牛奶、白砂糖、红豆……我看见平板电脑上写的步骤也是很少，而且看起来也挺简单的，我觉得既然这个“红豆双皮奶”的材料和制作步骤都这么简单，所以，我认为这个“红豆双皮奶”做起来也会非常简单。可是，当我真正做的时候才发现，事情不仅仅是想象的那么简单。

首先，先把我们事先准备好的两个鸡蛋(最好不要冷的)打碎，将蛋黄和蛋清倒入一个碗中，再把一盒刚好二百五十毫升的牛奶（最好也不要冷的）用剪刀剪开一个小口，倒进另一个碗中，然后往蛋黄和蛋清上面撒白砂糖，如果是小勺，四勺左右就差不多了，但如果是大一点的勺子，只用两勺左右就可以了。然后，再用专门用来搅拌鸡蛋的勺子把鸡蛋和白砂糖搅拌均匀，等三至五分钟，让白沙糖里面的糖分和鸡蛋充分溶解、合并，再用专门用来过滤的勺子（名称：滤勺、网勺、漏勺），把已经和白砂糖充分溶解的鸡蛋液在两个碗之间隔着过滤网倒过来倒过去，进行过滤。过滤后，把过了滤的鸡蛋液倒进牛奶里，用筷子搅拌均匀，此时的“鸡蛋牛奶”会变成淡黄色，接着再耐心地等三至五分钟，然后把鸡蛋放进蒸锅，蒸十五分钟，再撒上事先煮好的红豆，一碗美味的“红豆双皮奶”就新鲜出炉啦！

吃着自己亲手做好的“红豆双皮奶”，我觉得比在外面的餐馆吃还好吃，而且食品的质量也保证了呢！家人吃了我做的“红豆双皮奶”，都说我做的“真好吃!”