吃双皮奶作文

1双皮奶

瞧！我们教室里来了一位特殊的小姐，她就是—双皮奶。双皮奶小姐保养得可真好呀！她很时尚，很靓丽。

双皮奶小姐住在晶莹剔透的水晶宫里，屋子上还有几个大字“避风堂”。这美丽的房子还是呵护她的守护神呢！双皮奶小姐要是没有它就会立刻粉身碎骨。双皮奶小姐的身子又白又亮好像一朵雪白的云变成的，她的身子还很嫩。用鼻子闻一闻都有一股浓浓的奶香味；就像香水一样香

可是这么美丽的双皮奶小姐，她竟然是秃头。于是双皮奶小姐在头上戴上了五光十色的头饰，把头盖得严严实实的；第第一层是一颗颗圆圆的，黑里透红的红豆；添上了红豆就意味着双皮奶小姐想让人们不要忘记她。第2层是那一粒粒，金灿灿的，椭圆形的花生；这金灿灿的花生配上她那白胖胖的身体，真是锦上添花呀。第三层是那长长的软软的椰果。这五彩缤纷的头饰使双皮奶小姐更年轻了。

双皮奶的味道可口极了。那软软的椰果，吃一口让人感觉酸酸的，又甜甜的，还滑溜溜的。那黄呼呼的花生，吃一口感觉又香又脆，有一种焦焦的味道，也有一点咸。可那小小的红豆就不一样了：吃一口很松软，真甜，吃完以后还有回甘，那味道！真让人回味无穷。可是双皮奶的味道很淡，很甜还很香；吃一口嘴里感觉润润的美味极了！如果把这四种美味合起来，那真是口感丰富，让人妙不可言啊！

你还不知道双皮奶的来历吧？据说清朝时广东顺德，有一个人他煮了碗水牛奶，然后来打鸡蛋一不小心把蛋清掉到水牛奶里了；之后水牛奶结了冻，这就成了双皮奶。

没有想到一次偶然也能成就好事。

2家乡风味小吃——双皮奶

有句话说“食在广东，厨出风城”。可想，广东的美食是多么的闻名！

双皮奶深受广大的群众欢迎，流传至今，成为顺德的特产之一，还被评为 “中华名小食”之一。

让我来介绍双皮奶的来历：

顺德双皮奶始创于清朝末期，是当时顺德的一位农民无意中调制出来的，这就是最早的双皮奶。后来经过不同的人的改进和不同派别的融合，慢慢的就形成了现在的双皮奶。

据说，仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生，并跟着父亲做牛乳。大良附近多土阜山丘，水草茂盛，所养的本地水牛，产奶虽少，但质量高，水分少，油脂大，特别香浓。故大良水牛奶极受欢迎，水牛养殖业一直十分繁荣。

但是当时没有电冰箱，董父常为牛奶保存绞尽脑汁。有一次，董父试着将牛奶煮沸后保存，却意外地发现牛奶冷却后表面会结成一层薄衣，尝一口，居然无比软滑甘香！从此董家的人都迷上了这种多了一层“皮”的牛奶，一试再试，制成了最初的双皮奶。

如今九十高龄的董洁文说，又经过十几年的摸索和改良，她制作双皮奶的技术日益精湛，生意也非常好，但非得用碗装后挑到乡镇去卖，非常不方便。１９５２年，她尝试着将自家的杂货铺改成专卖双皮奶、牛乳等的甜品店，成为今天的“仁信”。

尽管有现代的经营模式，但是大良双皮奶业界有个习惯：“传内不传外”，即家族独有的制作双皮奶的配料、制作方法都是保密的，其传人既是店铺经营者，又是双皮奶制作人。双皮奶的技术原先是“仁信”独有，从不外传，上世纪80年代中期，一香港电视台慕名前来采访年近７０岁的董老太，其中一个环节是演示双皮奶的制作过程。董老太亲自做起了模特。节目播出后，双皮奶也名声大震，越来越多的商家制作出售。好在董老太还是“留了一手”，没有将制作双皮奶各种原料的比例透露出去，所以在她看来，她做的双皮奶还是最正宗的。现在市面上做的比较有名的都是董家的后代。也经常有电话来想开加盟店，但都被董老太拒绝了。

现在的双皮奶店已不单单做双皮奶出名，还有各种各样的饮料，甜品，小食。

顺德双皮奶闻名中外，吸引了大量的游客前来品尝。

3大良双皮奶

顺德，是一个美食天堂，有好多好吃的，有香甜可口的芝麻糊，甜甜的磞砂，香甜的绿豆沙，但是我最喜欢吃的要数双皮奶了。

走进了仁信甜品店，我点了一碗红豆双皮奶，妈妈点了一碗莲子双皮奶。不一会儿，二碗双皮奶端上了桌。我喜欢吃冻的双皮奶，因为我觉冻的双皮奶更香甜，双皮奶颜色是奶白色，表面有一层厚厚的奶皮。闻起来有牛奶的清甜，蛋白的清香，舀一勺放进嘴里感觉又香又嫩，刚入嘴，就滑下去了。我吃完还想吃一碗，妈妈说：“我们回家自己做来吃。”

第二天，我和妈妈买来二小盒水牛奶，从冰箱里拿出三只鸡蛋，蛋黄不要，只要蛋清，再加入白糖搅拌，煮好水牛奶，立刻倒入里一个碗中，不一会儿牛奶表面结了一层厚厚的皮，用筷子把皮戳了一个小洞，把下面的牛奶，倒入刚才装蛋清的碗里搅拌，原来碗里的那层皮沉入碗底，再把搅拌好的牛奶轻轻倒回有层皮的碗里，用小火蒸十五分钟，就可以了。拿出来看，上面又结了一层皮，和刚才碗底的那层皮，这就是双皮奶的做法和来历。

我终于会做双皮奶了，我非常的开心，因为双皮奶是顺德大良的特产。

4双皮奶

去北京的第四天，我尝到了北京特色之一——双皮奶。

我们下了公交车，徒步走了很远，拐进一条小巷，来到一个很不起眼的小店里。店堂十来平方米，一个小柜台，两张简易的小长桌，八张小椅。我心里直犯嘀咕：这么小的地方，能有什么特色啊。不过既然来了就尝尝吧。于是我点了份红豆双皮奶。

打开盖子，一股红豆的清香和牛奶的醇香飘进了我的鼻孔里。白白嫩嫩的双皮奶上点缀着红玛瑙似的红豆，我顿时垂涎欲滴。此时我的直觉告诉我，这个一定很好吃。我迫不及待地抓住勺子，舀了一勺放进嘴里。嗯，香甜的红豆加上甜而不腻的双皮奶，让人像进入了美食仙境。

听大姨说，这可是纯手工制作的，每天限量买，来晚点就吃不到这美味了。我回头一看，哇！人们排的队像条长龙，都排到店外了呢！

出了店门，我觉得红豆的清香和牛奶的醇香沁入了我的心里。