家乡的烧饼作文600字
1家乡的烧饼
烧饼那脆脆的，香香的味道一直吸引着我。因此，我每天都少不了烧饼作早点或晚点。
来到一间烧饼店附近，就有阵阵扑鼻而来的香味，真让人垂涎欲滴。我天天与烧饼打交道，已看惯了一位伯伯的灵活动作：随手拿起一个大面团，拉起来用双手搓了搓，变长了。然后再一手抓住，一手捏住一块，用力一摘，便分成了一小块，一小块的。然后在捏捏、拍拍，又麻利地夹了点馅，放在中间。随即一搓，然后“趴”地一压，变成了一张又薄又白的饼坯。就这样，在几声“趴趴”声中，一张张饼坯就做好了。一排排一行行，依次排队。另一位叔叔左手拿着油碗，一手拿着毛刷在一张张饼坯上涂满酥油，再均匀地撒上芝麻，又将两个饼坯合二为一。接着把手放在凉水里浸一浸，拿起合成的饼坯托在手中，用手一一剥开，俯下身子，把饼坯贴在早已扫尽炉灰的滚烫的炉壁上。他时而单臂探进，时而左右逢源；脚下也是马行马步，进退倚侧。
待饼坯贴满炉壁，打开吹风机，那跳跃的火苗在炉膛里游走。所到之处，饼坯由白变黄，由薄变厚，有时还渗出一滴滴油落入炉底，溅在火苗上，发出“嗤嗤”声。不多会儿，一只只黄黄的烧饼烤好了，被一位叔叔用夹子夹出，整齐地排在桌上。这时，守在门口的人们争先恐后地喊道：“咸的”“甜的”“我两个”“我四个”这时，整个小店弥漫着醉人的香味。事实，这香味早已飘的很远很远……
我吃着一块刚出炉的烧饼，嘴上甜甜，身上暖暖，心里香香，香甜可口，食而不腻，真是人们常说的“打嘴不丢”啊！拿到烧饼的老人们，就着豆腐脑，在那儿谈天说地；孩子们奔跑、嬉戏；吃完烧饼的人们嘴角都留着烧饼的余香。
啊，烧饼！你是小众的大品，大众的小品，要不，怎么会人人皆喜爱呀？
2我家乡的美食——烧饼
我家乡的美食——烧饼，曾是宋清两朝的重要贡品。今天，我就让它，在你的脑海中写下传奇的一页吧!
对于烧饼的来历，有这么一个传说：唐朝晚期，国力渐渐衰弱，我的家乡绩溪也发生了暴乱。当时，整个县城有一半的人都在这场暴乱中消失了。正当暴乱人员放火准备烧光整个县城的时候，被点着的地方突然发出了一声巨响，暴乱人员都被吓跑了。巨响过后，出现了一车金黄的小饼。说来也怪，人们只要吃一个这种小饼，便会精神百倍，身上有小毛病的，小毛病也好了。因为这种金黄的小饼是从火里烧出来的，人们便把它叫做“烧饼”。
据说当时有一句诗云：“春炊若蝉翅”。其中的“春炊”就是“烧饼”，“若蝉翅”便是形容烧饼的样子。它的颜色金黄金黄的，如一两片蝉的翅膀。仔细看，还有几丝黑色镶在“蝉翅”上。
轻轻拿起一个“春炊”捧在手心，只见它圆圆的、黄黄的、薄薄的，就如一件精美的工艺品。清风拂过，送来一阵酥香……小心翼翼地把烧饼咬开，脆脆的“咯吱”声，似乎是里面的肉在呼吸。挑出一丝梅干菜，细细地吮吸、品味，一丝不腻的清油滑入嘴角，嚼几下，更有一股说不出的味道爬上味蕾，与味蕾缠绵着，并直入肺腑，使人陶醉其中……
这么美味的烧饼，是怎样制作出来的呢？妈妈带我参观了街道拐角的烧饼小铺。原来，烧饼虽小，制作起来可真不简单，要经过师傅泡面、揉面、搓酥、摘丕、制皮、包馅、收口、擀饼、刷贻、撒麻、烘烤等十余道工序，历经一个多小时，才可出炉售卖。让我饱了口福，更是开了眼界。
家乡的烧饼，我爱你!是你，推动了咱绩溪的美食文化，更提升了人们的美食情调!
3缙云烧饼--舌尖上的家乡风味
我的家乡缙云，不仅有闻名中外的仙都，而且这里的缙云烧饼更是吸引着众多人。
每次回到家乡，第一件事就跑到烧饼摊前吃现做烧饼。只见做饼师傅在桌上撒一层干面粉，从事先发好的面团切下一块小面团，用手掌搓圆，放在桌上轻轻地压扁，顺手勾起摊在左掌心上，右手抓了一把拌好的馅放在面饼上，左手掌一收，右手掌一捏，包入馅的一个面团已经天衣无缝了。然后轻轻地压扁，一面涂上麦芽糖，撒上一些芝麻，等炉火一旺，用右手托起饼，左手沾一点凉水，在饼的反面抹上一点凉水，再抹湿右手背，弯下腰把饼送入炉中，“哧”的一声，饼被粘到炉壁上了，这速度快得让人看得眼花缭乱。用炭火烤了3-4分钟，等饼面变成金黄色，香味溢出，用特制的铁钳夹出。
刚出炉的桶饼冒着热气，面香、肉香、梅干菜香、葱香、芝麻香、糖油香一起扑鼻而来，只见饼面金黄色，略焦的糖油上粘着满天星的芝麻。我迫不及待地轻轻一咬，饼面松脆，里面软糯，先是甜甜的糖油味，细细咀嚼，接着是咸淡相宜，油而不腻，让人吃得回味无穷。
缙云烧饼之所以在浙江家喻户晓，不但是因为它的美味还因为关于它的一个美丽的传说呢！古代轩辕黄帝在仙都鼎湖峰炼制仙丹时候，每当肚子饿时，拿了一块面团，压扁放入炼丹炉里烤熟吃，后来人们也学着轩辕黄帝的样子，加了家里有的梅干菜、肉等作为馅烤着吃，缙云烧饼就这样代代流转下来。据《缙云县志》记载，缙云烧饼起源于元末，也有很多故事，据说朱元璋、刘伯温等人都吃过，还作诗纪念呢。一个小小烧饼真是“炉传三百世，饼香五千年”。
你们想吃正宗缙云烧饼吗？要吃就到我家乡吃，吃的不但是饼，而且还可以长见识呢。
4家乡的烧饼
我的家乡——亳州，像一棵扎根在江淮大地上的千年古树，富有文化底蕴；也似一颗璀璨无比的明珠照耀在华夏大地上，风景秀丽。可大家知道吗，亳州的小吃也堪称一绝哩！
要说我们亳州的小吃，那真是不计其数。有令人垂涎三尺的牛肉馍，也有风味独特的牛肉汤、羊肉包、肉盒……但是呀，这些，我都不感兴趣，因为我最喜欢的是亳州的烧饼。
烧饼是一种亳州特有的面食。听到这儿，你可能会问：“中国有很多种烧饼。山东有，陕西有，河南也有，为什么偏夸亳州的呢？”面对这样的问题，我想说，亳州的烧饼和别处的不一样，有什么不同呢？听我慢慢叙来。
亳州的烧饼是用面、油、盐等精制而成。一张圆圆的饼，犹如小孩子胖胖的脸蛋，“脸蛋”中间夹着许多精制的味料，看着就直馋。包好后，洒满了密密麻麻的白芝麻，这个白乎乎的“小脸”似乎长起了“白斑”，哈哈！接着，师傅就会有条不紊、利索地将其贴入锅底朝上的火炉中，待它慢慢膨胀，慢慢烤熟。当你口水咽进肚子的时候，你会惊喜地发现烧饼已经成熟，只需3至5分钟慢火啦！当你手拿滚烫的刚出炉的烧饼咬上一口，那味道令人久久回味。
我们亳州的烧饼，物美价廉，且历史悠久。传说三国时期，曹操败走华容道，路过家乡亳州。当时手下仅剩七人，吃的也只剩下一点干粮。正当曹操饥肠咕咕时，城门前有一位衣着朴素面色红润的老者背着一布袋东西缓缓走来。他伸手递给曹操和将士们几块大饼，曹操吃后赞不绝口，连声道谢，并问询出处。那老者自称汤陵道士，说这饼是祖上传下来的。曹操感激地握着老者的手，答应日后必有重谢，老者却挥了挥手，随风飘去……
说到这，大家是不是已经“口水直流三千尺”了呀！快来亳州品尝一下吧，百闻不如一见哟！