关于山楂糕的作文

1家乡的山楂糕

我的家乡在徐州，这里有很多的特产，如：蜜三刀、沛县狗肉、饹馍……秋天到了，红红的山楂成熟了。走进山楂林，远远望去，是一片片红色的云霞……

我拿起一个看，山楂圆圆的，不大的个头，红润的色泽让人看了就忍不住想尝一口，上面还有一些黄色点，看起来非常漂亮。

可是，别看它外表好看，里面可是酸得让你反胃。咬第一口，感觉牙缝里都在流酸酸的口水；再咬几口，会让人牙疼的连饭都吃不下。

要说糕点，那么山楂糕算得上一绝了。它不像山楂那样的酸，那油亮的糕块上泛出了琥珀色的光亮。吃上一口，舌尖上是满满的甜意，舌头下面却铺着一排排的酸味。再吃一口，便是想停也停不下来了。

听人家说，当年虞姬跟随连年征战的项羽到处奔波，劳累却不饮食。霸王项羽看在眼里，疼在心里。还好身旁有个精通医术的谋士——范曾，经常在南山采摘山楂。于是，范曾用饴糖熬煮着做成山楂糕给虞姬吃。酸甜味美的山楂糕具有健胃消食的作用，不仅让虞姬身体康复了，项羽也更加宠爱她了。

从此，山楂糕就一直的虞姬爱不释手的小点心。时至今日，山楂糕就已经成为古彭徐州老少皆宜的美食了。

2家乡的水晶山楂糕

在我国江苏省北部，有一片古老的土地。这片土地英雄倍出，土地肥沃，美食众多。它就是被乾隆皇帝赞赏“第一江山春好处”的宿迁。在我的家乡，美食、名酒最为出名。其中，水晶山楂糕最为可口好吃。

说起山楂糕，它还有一段这样的来历：当年楚霸王项羽自刎乌江后，同他出行的26名贴身侍卫仍丢他忠心耿耿。众人商议到项羽的家乡走访一下。为了躲避汉军追查，他们连夜赶路，在他们赶路的过程中，他们吃到了一种叫山楂的果子。觉得好吃，便带了众多上路。打了探楚庄后，楚兵将山楂分给乡亲们吃，乡亲们吃完后，将果核随地一扔。第二年，长出了许多山楂树，大家都说这是项羽的英灵在为家乡造福。自那以后，家家都种山楂树，结的山楂一时又吃不完，便将山楂磨成糊子，制成山楂糕。为了纪念项羽，他们称做“霸王糕”。后改名为“水晶山楂糕”。

水晶山楂糕呈玫瑰红色，晶莹透亮，如同一块红色方形的水晶。山楂糕的口感棒极了，酸甜两者结合，给人一种吃了还想吃而又吃不腻的感觉。

山楂糕虽然好吃但制作过程可不简单。

一、选择成熟度较低的山楂，除去杂质。

二、将山楂放入水中煮沸10至15分钟后，捣烂。要注意在捣烂山楂时要把煮山楂的水均匀倒入水中，不能太稠。

三、将白矾用水煮沸溶解，白砂糖也是如此。

四、将捣烂的山楂放入搅拌桶中，边搅拌边加入糖水和白矾溶液五分钟。

五、将备好的木盆内放入薄膜后，再将山楂酱放入。经过24小时冷却、凝固、定型，即为成品。

家乡的水晶山楂糕，拥有它独特的味道，令人回味无穷。

3怎样做山楂糕

山楂糕酸甜可口，营养丰富，下面的小窍门能够让您足不出户，就享受到DIY山楂糕的乐趣和美味。

一、将山楂去核。先把山楂在中间切开一圈，一定要切到山楂核，然后将山楂掰开两半，一半已经去核，另一半轻轻挤出山楂核即可。

二、将山楂放入搅拌

机，打成山楂酱。

三、熬制山楂酱。按照水和山楂酱1。5：1的比例放入锅中，熬至起泡，然后加入白糖，一般情况下，一斤山楂放一两白糖。用小火熬几分钟后，再用冷开水调藕粉，加入山楂酱，使制作的山楂糕更加容易成形，再熬两三分钟即可。出锅前也可加入糖桂花，以充满桂花的香味。

四、把山楂酱冷却后，放入冰箱冷冻成形。山楂糕就做好了。