家乡的酥糖作文

1家乡的桂花酥糖

有着五千年历史文化的古城徐州名优特产美食品种很多，资源丰富，有樊家鼋汁狗肉、小儿酥、麻片、花生糖、蜂糕、山楂条……数不胜数，但我最喜爱的要数桂花酥糖。

桂花酥糖是徐州的著名特产糕点，有上千年的制作工艺了。家乡徐州的桂花酥糖包装相当讲究，为传统纸质包装，分内外两层，外层为白底红字的普通纸，内层为防潮的蜡纸包装。一包包酥糖包装成棱角分明、大小一致的长方体形状。

桂花酥糖不仅外表包装讲究，内里更是制作精益求精，主要以芝麻，精面粉，蜂蜜，麦芽糖，白砂糖，南桂花等经熬糖、打糖、烘烤等十几道传统工艺精制而成，味道香甜可口，可直接食用，也可沸水冲饮，因其香气馥郁，营养滋润，有润肺、健胃、止咳的功效，是人们十分喜爱的甜食。

我喜欢桂花酥糖不仅仅因为它香甜美味，更因为它还有一段美丽的传说。

相传北宋年间，苏东坡任徐州知州，黄河决口，洪水直抵徐州城下，眼看就要漫过城墙，民间纷纷传言，只有一位年轻貌美的女子跳进黄河，大水才会退去。苏东坡十三岁的女儿苏姑闻讯后，焚香祷告：“只要能拯救徐州老百姓，她情愿舍身抗洪”祷毕便从城墙上纵身跳入水中，洪水慢慢退去，徐州城保全了。

为了纪念苏姑，人们争相购买桂花酥糖来祭祀苏姑。“酥”者，“苏”也，这难道只是名字上的巧合吗？不信你看看酥糖的形状，每块酥糖的长宽高的形状和古代城墙砖是多么相似啊！

美味的酥糖伴着这美丽的传说一代代相传，家乡的人们都知道：包包酥糖中包进去的是我们徐州人甜美幸福的生活。

2家乡的特产——豆酥糖

说起我的老家三北啊，就必须提一提这儿的特产——豆酥糖。

在老街上走走，随处可见卖豆酥糖的小贩，也有手工做豆酥糖的师傅在忙活，往往可以见到或红或黑的豆酥糖，包装上是红色印章的就代表原味，包装上是黑色印章的就指芝麻味，它们一个个用纯天然的纸包着，鼓鼓的，就好像再往里面加一点儿就包不住了。这些胖嘟嘟的豆酥糖一个个整齐地排着队，就像我们出操一样，令人很想把它们全都带回家去呢。

我求妈妈带回去一些，妈妈自然很乐意。刚买好，我就迫不及待地抓出一个胖娃娃似的豆酥糖，折开它的“衣服”就瞧见了里面躺着的小可爱；黄色的皮肤，方方正正的，像块小奶酪，闪着光泽，也带了些粉末，轻轻地吸了吸鼻子，香香的味道扑鼻而来，有属于黄豆浓浓的味道，也有面粉的香味，让人觉得心里甜甜的。

光是闻闻就那么甜，那么吃起来当然是超极棒喽!我毫不客气地咬了一大口，一股黄豆的淳香溢满了口腔，我觉得顿时自己的嘴巴成了鼻子，各种各样的香味使我嘴巴吃得更起劲了。一咬，一些黄豆粉就洒了出来，又马上化了，味道真不错!不一会儿，连粉带“肉”的都吃光了，只剩下一层薄薄的糖皮，那糖皮甜得出奇，我幸福得想飞起来，真好吃!

“瞧，胡家出了一只小花猫了呢!”妈妈在一旁打趣道，哈哈。

又香又甜的豆酥糖不只是家乡的美食，也是我的美食哟!

3宁波豆酥糖

俗话说：“民以食为天。”每个地方都有自己独特的地方特产。我的家乡也有许多著名的糕点，其中让我印象最深的莫过于宁波豆酥糖了。

宁波豆酥糖又称三北豆酥糖，是典型的宁式茶食，是浙江宁波地方传统名点之一，老小皆宜，名扬江浙地区和海外。每逢年末，宁波地区农村大都做年糕以备春节期间享用。宁波豆酥糖创始于清代，一直是宁波“三北”的名点。

据说在一百多年前，陆埠镇上开有一家叫“乾丰”的南货茶食店，豆酥糖是由其中的一位宁波师傅试制成功的，由于配料考究，加工精细，制作的豆栈糖香甜可口，松脆无渣，入口即化，不粘牙齿，且香味独特，食后令人口齿留香，回味无穷，一时顾客盈门，名噪浙东，方圆数百里慕名争购者，络绎不绝。

上市以后，受到人们广泛欢迎，一时声誉鹊起。豆酥糖营养丰富，含蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁、胡萝卜素等多种营养成分，并且能长久保持香、甜、酥、松的特点，这也是流传至今的重要原因之一。

豆酥糖的做法其实也很简单。先将一定数量的黄豆粉、熟面粉、糖粉混合拌匀，过筛。再将饴糖、棉油下锅熬制，根据气候不同，一般要熬到一百一十至一百二十摄氏度左右，即成老糖。接着将混合粉用锅炒热，取出少量撒在操作台上，放上老糖，表面撒上热粉，用擀杖擀薄，再放入热粉，如此重复折叠三次，最后用手捏成长条，顺直，切成四方小块，用木条挤紧压实。用纸把豆酥包好即为成品。因豆酥糖容易受潮，所以贮藏于铁皮箱内最好。

宁波的豆酥糖真是让人难忘。