洋葱的秘密作文

1洋葱的秘密

“哦，今天又吃洋葱炒蛋花喽！”一听到老妈从厨房里探出头来，向我“报告”今天的午餐，我就高兴得手舞足蹈。谁都知道，我呀，最喜欢吃洋葱炒蛋花了，那白里透粉的洋葱丝加上金黄的蛋花，真是美妙极了。微微带甜的洋葱和略咸的蛋花，太好吃了！我尽情的想象着那道美餐的滋味。

正当我沉浸在遐想之中时，厨房里突然传来了一阵阵咳嗽声，开始我也没注意，以为是老妈感冒了，可后来，咳嗽声越来越大，我赶紧跑到厨房里一看，妈呀，老妈脸上淌满了鼻涕和眼泪，我连忙拿来一张餐巾纸，让老妈赶快擦掉。老妈擦干眼泪后，我问：“怎么回事？”妈妈不好意思地回答道：“被洋葱呛了，不碍事的。”真奇怪，洋葱还能使人流眼泪？真是不可思议。那洋葱为什么能让人流眼泪呢？我百思不得其解。我决心一定要把它查出来，让老妈以后切洋葱不要再流眼泪了。

我回到书房里，翻阅了百科全书，但是上面没有这方面的知识，我只好上网查阅，嘿，这电脑还真灵，我刚输入“洋葱为什么能让人流眼泪”这几个字，电脑上马上就显示出了答案。原来，洋葱中含有一种“蒜胺酸酶”的物质，当切洋葱时，被破坏了的洋葱细胞就会释放这种蒜酶，在它的作用下，洋葱挥发性油脂中的含硫化合物会被转化为一种气体。这种气体会刺激人的眼睛，泪腺就会分泌泪液，把刺激性物质冲走，所以切洋葱时就会使人不停地流眼泪，蒜胺酸酶也就被一些人戏称为“催泪弹”。

那么，有没有对付这种“催泪弹”的“超级武器”呢？我又再电脑上查了查，果然，“催泪弹”也有怕的东西：只要把洋葱放在流动的水里面切，一部分水溶性的含硫化合物就可以被冲走；也可以在切洋葱之前，把它放进冰箱冷藏一段时间，使刺激性气体挥发得少一些。我把我查阅的资料告诉了妈妈，妈妈听了半信半疑，但还是把一部分洋葱放进了冰箱里，另一部分放在水里切。

果然，当一会儿妈妈再切的时候，真的就不流眼泪了。妈妈十分高兴，我更是兴奋不已，为妈妈找到了一个防止切洋葱流眼泪的好方法而高兴。一盘令人垂涎三尺的洋葱炒蛋花又端上来了，我比任何时候吃的还多，因为从今天起，妈妈切洋葱再也不会流眼泪了，我真是太高兴了！

2洋葱里的秘密

“宝贝，中午妈妈给你做一盘洋葱炒牛柳，怎么样？”妈妈对坐在沙发上看书的我说。“好耶！”我一听乐得一蹦三尺高，一想到那可口的牛柳和美味的洋葱，就垂涎三尺，真想快点吃到！

当我看书正入迷时，突然听见妈妈大喊一声：“禾晴！帮妈妈拿一条毛巾！”我纳闷了：妈妈不是在厨房炒菜吗，要毛巾干什么？我急忙跑进厨房，一股刺鼻的洋葱味迎面扑来，一看：砧板上一个洋葱刚切了一半，妈妈却已经“泪流满面”，这是怎么回事？难道洋葱有“魔力”？

为了解开这个谜，我赶紧上网查资料，原来洋葱被切开时会释放出一种酶，叫做蒜胺酸酶。这种酶和洋葱中的氨基酸发生反应之后，氨基酸转化成次磺酸。次磺酸分子重新排列后成为硫代丙醛-s-氧化物被释放到空气中。这种化学物质接触到眼睛后，会刺激角膜上的游离神经末梢，引发泪腺流出泪水，于是妈妈才“哭“了。那有什么办法能使妈妈切洋葱时不流泪呢？我和妈妈按照网上的办法之一，切洋葱时在砧板旁点支蜡烛，一试，还真灵，妈妈不“哭”了，真是太好了！原来点蜡烛能使周围空气变热，热空气呈上升状态就会将硫代丙醛-s-氧化物带入上层空气中，再加上空气的流动而挥散完全，所以切洋葱点蜡烛就可以有效防止流泪。这回可真长见识了！我和妈妈异口同声道。

一个小小的洋葱居然有那么多的奥秘，大千世界那得有多少秘密等着我们去探索、去发现啊！

3洋葱的奥秘

生物课上老师教了我们一个观察洋葱内表皮结构的实验，我家有一台迷你的显微镜，虽说不专业，但倍数也能达到1500倍。我决定回来做做这个有趣的实验，来看看洋葱的表皮结构到底是个什么模样。

观察前肯定要制作一个利于观察的切片。我取出一个载玻片，在上面小心地滴了一滴清水。我又拿出一个洋葱，剥开一层，在里面的那一层上，用小刀小心翼翼地画了一个“井“字，我用镊子捏住一个角，慢慢的撕下一层薄薄的表皮，还挺好撕的，不费多大劲，一块约一平方厘米的内表皮就被我给取了下来。好薄好透明的一层表皮，我屏住呼吸，仿佛我一出气就能直接把表皮给吹飞似的。我把小小的内表皮放到清水中，这才算长出了一口气。我有拿出一片小小的盖玻片，用镊子夹着，让一边先接触了水面，另一边我又小心地盖了上去，我看了了一下，暗暗较好，竟然没有出现气泡，太好了。我又在旁边滴了一滴碘，把切片稍稍倾斜，碘就穿过了盖玻片，把表皮给充分的染色了。这样，一个切片就大功告成了。

我拿来了我的显微镜，先来个物镜50倍的观察。我把做好的切片放在载物台上，用压片夹固定好。我的眼睛对着目镜开始观察。我转动了几下反光镜，将光线调试好，就可以观察了。我调试了半天调焦螺旋，终于，物象清晰了起来。在显微镜下，内表皮仿佛像是一个密麻麻的蜘蛛网，又像是一个平面的蜂巢，在那个横交错，甚是壮观？嗯？那是什么？圆圆的，难道50倍就能看到细胞核了？我仔仔细细的观察了才发现，不是什么细胞核，原来是一个小气泡，虽说我很小心，可是仍然没有避免了气泡，肉眼看不见的气泡，在显微镜下好像是个大铃铛。

我决定看看的细胞是个什么模样，我转动转换器，直接调到了1200倍的放大效果。我通过调焦，物象也清晰了起来，哇!我不禁倒吸了一口凉气!在1200倍的方法下，洋葱表皮细胞竟然是一格一格的“小房子“，的每一个细胞都是一个小房子，每个都呈梭形，整齐有序的排列着。在每一个格子的里面，都有一个小小的圆点，这个就是细胞核，这就是一个植物细胞，这比课本上学到的，要清晰无数倍。

今天，我通过一个简单的实验，就看到了洋葱的内表皮细胞结构，在丰富了自己的课余生活同时，也加深了对课本内容的印象，岂不是一举两得吗？怎么样？科学就是这样的神奇与奥妙，让我们一起在科学的海洋中遨游吧!