韭菜馅饼作文

1韭菜馅饼

今天是星期天，正好姐姐也回家，于是我的妈妈给做我们最喜欢吃的韭菜馅的饼。

做好吃韭菜馅饼需要很多程序，最主要的，就是揉面了，想要吃到外脆里柔的韭菜馅饼真的很不容易。

面和好后，就要揉面了，把面放在桌子上，一边揉一边加面，使面更筋道，揉面虽然不需要很大的力量，但要反复的揉，我揉了一会儿手就不行了，手就酸了，还是要老将出马啊！

面揉好了，就要把面弄得一块一块的，然后再压上薄薄一层，再把馅放到中间铺平，再把另一面合上，用手把边上的边全部压紧，以防止面漏出馅来，这样一个饼就好了，放入电饼档，不一会儿一阵香味飘散而来，当电饼铛的灯灭了就好了，吃着最喜欢吃的食物，心里真高兴啊！

2韭菜塌饼

韭菜上市之际，一天，妈妈问我：“要吃韭菜塌饼吗？”我一时被问得“丈二和尚摸不着头脑”，这韭菜塌饼是什么模样？又是什么滋味呀？我只知道汉堡包、炸薯条、比萨饼、肯德基……细细一想，反正妈妈做的点心，尝个鲜、解解馋也好。

妈妈把洗净的韭菜切细，放在油锅里炒，加上盐、糖、味精和少量的水。等韭菜熟了，倒入糯米粉，有筷子搅拌均匀。稍微冷了一点，就用手反复的揉，打了个鸡蛋，揉成一个大面团，在分成小面团，逐个搓圆压扁，韭菜塌饼就做好了。

奶奶负责煎饼，她把油倒进平底锅，等油熟了，再把饼放在锅里。过了一会儿，奶奶用木铲把饼翻个身，饼的颜色变成金黄，散发出一阵阵诱人的香味。等两面都成金黄色，奶奶才把饼盛到盆里。我刚想伸手去抓，奶奶急忙说：“别动，小心烫着。”我只好把手缩回来，拿过以上筷子，夹了一只饼放在嘴里。啊！又香又糯，咸中带甜，风味独特，味道好极了，我一连吃了五只。

听妈妈说，以前我们放假吃韭菜塌饼的风俗，几乎家家都做，就像正月十五吃元宵一样，可惜现在这风俗被人淡忘，以后恐怕无人在会做这种饼了。“妈妈，您别担心，我一定会学会这手艺。”我自信地说，“这传统至少在我家可以继承下去。”妈妈抚摸着我的头，会心地笑了。其实，韭菜塌饼倒是标准的绿色食品，而且，其味道也远远胜过比萨饼。

3第一次做韭菜饼

“哇！真香！”是什么这么香？噢！原来是快乐作文培训班在做韭菜饼。这次丁老师可真牛，居然把街头卖韭菜饼的周叔叔给请教大家做韭菜饼了，我非常好奇。

周叔叔搬来一个油锅，一桶乳白色的米浆。丁老师说准备工作就是准备米浆和馅料。首先要把大米浸泡后磨成米浆。我好奇地尝了一点点，咦！还是咸的。馅料有白萝卜丝、黄豆芽、韭菜混在一起，拌上辣椒粉、盐、味精、葱花等一些调料。周叔叔还带来了圆柱形的铁勺、小勺、汤勺、钳子等工具。

周叔叔手把手地叫我做。我先用左手拿铁勺，然后右手握住长柄小勺，舀一勺米浆，再用小勺舀一勺馅料，压一压，把它压平，接着舀一勺米浆再次覆盖住馅，最后放入油锅里去煎。我忐忑不安地站在油锅边，心想油会不会溅出来啊，溅在脸上会不会毁容啊？我还是小心为妙。一个不留神韭菜饼放下去的时候被我弄翻了，我急得直跺脚，幸好周叔叔替我解了围。

韭菜饼刚刚放下去的时候是乳白色的，一分钟后就变成了浅黄色，周叔叔要用铁钳不停地翻，直到颜色由浅黄变成了金黄。过了几分钟后，我闻到了一股香味，啊！真香！这时韭菜饼已经熟了是桔黄色的了。

好了以后，我迫不及待地拿塑料袋抓起一个，哇！好烫！周叔叔说要凉了一会儿才能吃。过了一会儿我便大口大口地吃了起来，吃着自己做的韭菜饼我有一种说不出的喜悦。因此我明白了一个道理：做一件事情不要只想着结果，学习过程才是最重要的。