炒茼蒿的作文

1我学会了炒茼蒿

今天，妈妈教我炒茼蒿。我先把茼蒿洗干净，茼蒿的叶像绿绿的真好看，然后把它切成一段一段的。哇，真多呀！

接着，我把火点着，把锅放火上烧干后再放上油。妈妈说：“一定要把锅烧干了，不然倒油时油会溅出来烫着。”我点点头，又把葱放上。妈妈又让我把茼蒿放到锅里，我看了看锅，又看了看茼蒿，问：“茼蒿这么多，能装开吗?”“试试就知道了。”妈妈笑着回答。于是我把茼蒿放进锅里，哇！茼蒿像吃了“变小药丸”，在我的翻炒下它们越来越小，最后，整整一锅茼蒿成了小半锅。妈妈说：“因为茼蒿里面有许多水，受热以后水就出来了，就变成了这样小。”然后我又把盐和酱油放进去，再拌一拌，最后茼蒿就出锅了。

看着我自己炒的茼蒿，绿绿的，像一条条绿毛虫。尝一尝，又脆又香，我心里比吃了蜜还甜。

通过这件事，我觉得炒菜真不容易。爸爸妈妈每天炒菜做饭真辛苦，我也要帮他们做一些事。

2学炒菜

放学后，我早早地写完了作业。拿起本书正要看时，偶尔回头，看见妈妈在厨房忙碌的身影，心想：我都这么大了，为什么不能帮一帮妈妈？于是我走进厨房，在妈妈的指导下开始学做饭。

今天的晚饭有一盘菜是炒茼蒿，妈妈先让我把茼蒿掰成一小段一小段的。这活还不容易，我手脚麻利，速度飞快，手不停嘴不停：“妈妈，为什么要用手掰而不用刀切呢？”“那是因为刀中的铁会破坏茼篙中的营养元素，使茼蒿不仅营养下降，味道还会变差哦!”“喔。”我佩服地点头。接着妈妈让我把茼蒿放入盛有水的盆中，让它们洗个澡，然后就开始炒菜啦。

我先把打火灶拧开，再把油倒进锅中，这时锅中冒起了气泡，噼里啪啦。我好怕被油溅到，连忙躲开，可是油还是溅到了我的脸上，好疼哦!我等油烧热后，把茼蒿放进了锅中，还加了一些大蒜，锅又“噼里啪啦”响了一阵。接着，我拿起铲子，在锅里一下一下翻炒起莱来。渐渐地，在我的翻炒中，茼蒿由灰灰的绿色，变成了青翠欲滴、绿油油的鲜绿啦，真令人垂涎三尺。翻炒了三四分钟后，我兴奋地问：“妈，这菜该出锅了吧？”妈妈笑而不答。当我充满信心地正准备拿盘子盛菜时，妈妈这才开口说道：“粗心鬼，你忘了干什么啦？”“啊，盐!”我叫道。妈妈拿勺子放了一点盐，又用铲子炒了几下，对我说：“现在可以出锅啦!”我拿起盘子，把茼蒿盛进去，一盘色香味俱全的炒茼蒿完成啦!真香啊，我都要流口水啦!

晚饭上，我们一家人吃得不亦乐乎，把一盘炒茼蒿都干掉啦。而我却从这盘炒茼蒿背后体会出妈妈的辛苦，原来炒菜也不容易呀!我以后一定要多帮助妈妈，让妈妈每天轻松快乐!

3记第一次炒菜

今天，我在妈妈的指导下第一次进厨房炒菜。妈妈怕我菜洗不干净，切菜切到手，已经提前帮我做好了准备工作，把茼蒿洗干净、切好，就等着我这个大厨来把它变成一道美味佳肴了。我系上围裙，妈妈在一旁指点。她告诉我，炒菜油烟很大，一定要在开火之前打开抽油烟机，这样就不怕把厨房搞的乌烟瘴气。

我先按下抽油烟机的按钮，油烟机“嗡嗡嗡”的转了起来，再把炒锅放到煤气灶上，“啪”地一声，拧开燃气炉。火苗呼呼地跳动着，锅里的小水滴噼噼啪啪地飞溅，我赶忙躲地远远的。妈妈说，为了防止烫伤，一定要在锅里的水完全蒸发之后，再放油，有水滴的话，油遇热会溅出来。过了一会，锅里没了动静，原来水干了，我才小心翼翼地、一点一点地倒油。油放多了的话，菜会腻，对我们的健康也有害，所以建议大家少用油。等油热了，开始冒烟，妈妈让我把之前拍好的蒜末放入油中，我远远地把蒜泥扔进锅里，只听“吱啦”一声，吓了我一跳，真怕油滴溅出来烫着我。等蒜末炸出了香味，妈妈对我说，“可以放菜进去啦”。我手忙脚乱地把切好的菜倒入锅里，一只手扶着锅把，一只手拿着锅铲搅拌。满满的一锅菜，搅起来还真不容易，一不小心，就搅出来一锅铲，撒了一灶台。不过火很旺，一会菜就变软，一点点地塌了下去，刚才还是满满一锅，现在只有一半了。妈妈过来看了一眼，告诉我，“熟啦，可以出锅了”。

剩下的工作就是关火、放盐了。盐一定要少放，不然，不但吃起来咸，而且对健康有害。哈哈，一盘香喷喷的炒茼蒿终于可以出锅上桌啦，我要请妈妈大吃一顿。妈妈高兴地说，“能吃上儿子炒的菜啦，真好”。