有关于济南油旋的作文

1济南油旋

济南名吃油旋，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋 。济南人吃油旋多是趁热吃，再配一碗鸡丝馄饨，可谓物美价廉，妙不可言。

济南油旋的兴起，是在清末。一百多年前，齐河县徐氏三兄弟，在济南城里县西巷南首，赁了一间门头，开始经营油旋 。为适应济南口味，加入葱油泥及细盐，边做边卖，颇受顾客欢迎。甚至每晨去巡抚衙门点卯的官吏，亦来此购买油旋 ，边走边吃，大口嚼之，赞不绝口。因此生意兴隆，被称作“徐家油旋”。

济南油旋的制作方法；用上白面粉加水和软面，稍饧后，揪下一个剂子（每斤下十个剂子），揉匀后，擀长薄皮，挖葱油泥（用猪板油加大葱剁的泥）抹在面片上，捲时边捲边伸，使面皮极薄，直至捲成螺旋形圆柱。放在擦过油的鏊子上，用手按扁，烘至两面挺身，在揭起鏊子，放进鏊子下面的炉壁烘烤，中间翻烤一次，几分钟即可成熟。取出后趁热用拇指在蹭按一下，使中间凹入一洞。层次分明的油旋 ，即告成功。

油旋有圆形和椭圆形两种。更有精细者，在油旋成熟后捅一空洞，磕入一个鸡蛋，再入炉烘烤一会，鸡蛋与油旋成为一体，食之更美。

2济南的风俗

元宵节农历正月十五日，俗称“元宵节”，又叫“灯节”。在济南，一年一度的元宵灯会，景象极为壮观。这一天，家家户户盛行吃元宵。此外，元宵节前后，济南的街头巷尾，到处是踩高跷的，跑旱船的，舞龙灯的，舞狮子的。

“龙抬头”农历二月初二，春龙节，俗称“龙抬头”，意为龙兴治雨，风调雨顺。老男少儿都理发，以视精神，免除灾病。

每年夏历九月九日重阳节，人们要到千佛山登山，站在“赏菊岩”上赏菊。还有来自省内外的民间艺术团体在庙会上表演杂技、马戏、歌舞等，人流如潮，热闹非凡。

说完节日下面我们再说说吃吧，济南人有吃荷花瓣的习俗。其中“炸荷花瓣”就是济南夏季特有的名菜。将新鲜、完整、干净的荷花瓣洗净之后，挂上一层薄薄的鸡蛋糊，再放到油锅里炸，炸好后撒上白糖，吃到嘴里，清香可口，回味无穷，很为人们所喜爱。

还有“糖醋黄河鲤鱼”是山东济南的传统名菜。济南北临黄河故烹饪所采用的鲤鱼就是黄河鲤鱼。此鱼生长在黄河深水处头尾金黄全身鳞亮肉质肥嫩是宴会上的佳品。

油旋为济南传统精细风味名吃。因其形似螺旋，表面润呈金黄色，故名油旋。其外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，许多人都爱吃。

3济南油旋的历史渊源

油旋，济南传统（精细面点）风味小吃。色呈金黄、形如漩涡、层多松散、外酥脆、内软嫩、香味浓。清代顾仲编著的《养小录》中这样记载了油旋的制作：“和面作剂，擀开；再入油成剂，擀开；再入油成剂，再擀；如此七次。灶烙之，甚美”。现代，《中国土特产大全》、《中国菜谱》、《中国名菜》等书也都记载了济南名吃油旋。

名吃油旋在济南已有一百多年的历史。清道光年间，济南城里的凤集楼就有油旋经营。光绪二十年（1894年）开业的文升园饭庄制作的油旋，葱香浓郁、层次分明、外酥内嫩，很受欢迎。1956年后，聚丰德饭店制作的油旋生产历史最长、最受泉城人的喜爱，成为济南名吃。1958年，毛泽东主席到济南就品尝过聚丰德人做的油旋。现在，济南弘春美斋制作的油旋品质最好，最为有名。

4给山区小朋友的一封信

于雅露同学：

你好！

我来自山东省济南市山东师范大学附属小学五年级十班，我的名字叫张桐妍，我是一个性格开朗、活泼好动、人见人爱的女孩。我长着一头乌黑光亮的长头发，一双水汪汪的大眼睛，我高高的鼻梁下面，长着一张能说会道的小巧的嘴巴。我的爱好很广泛，绘画、唱歌、跳舞、二胡我样样精通。如果你愿意和我做朋友的话，我会很乐欢迎你到我的家乡济南来玩的。

下面我要介绍介绍我的学校：山东师范大学附属小学，简称：山师附小。那是一个熔载着50年教育文化精髓的圣地。我们学校分南楼、北楼、连廊这三个教学楼，操场位于这三个楼的中间。除此之外，我们学校还有许多有趣的课外班，有游泳、舞蹈、民乐、西洋乐等等。

介绍完我的学校，我在给你介绍我的家乡济南。有独一无二的迷人景色、还有许多有特色的小吃。先说说迷人的风光吧！趵突泉当然是必不可少的。趵突泉位于济南市中心区，趵突泉南路和泺源大街中段，面积158亩，是以泉为主的特色园林。该泉位居济南七十二名泉之首，被誉为“天下第一泉”，也是最早见于古代文献的济南名泉。与千佛山、大明湖并称为济南三大名胜。

说完趵突泉，我在给你介绍一下大明湖。大明湖也是济南三大名胜之一，是繁华都市中一处难得的天然湖泊，它位于市中心偏东北处、旧城区北部。大明湖是一个由城内众泉汇流而成的天然湖泊，面积甚大，几乎占了旧城的四分之一。市区诸泉在此汇聚后，经北水门流入小清河。现今湖面46公顷，公园面积86公顷，湖面约占百分之五十三，平均水深2米左右，最深处约4米。

我再介绍一下济南的名吃：油旋。油旋是济南的名吃之一，外皮酥脆，内瓤柔嫩，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。济南人吃油旋多是趁热吃，再配一碗鸡丝馄饨，可谓物美价廉，妙不可言。除了油旋，我们济南还有一个名吃：甜沫。甜沫是济南传统的大众粥类食品，是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中，甜沫是最价廉物美的“招牌”名优小吃。

最后，我很乐意你到我的家乡来玩。参观参观我的学校，我很希望你能给我回信。

祝

好好学习，身体健康！

你的朋友张桐妍

20XX年2月22日