水煎包作文1000字
1故乡的水煎包
在故乡凤城，只有那种水煎包才叫包子，放在笼屉里蒸的叫蒸包。水煎包，饺子状，蘸醋吃，过后让人觉得余香缭绕、回味不已。
去年，台湾的大伯归来省亲，念念不忘家乡的水煎包，特意去县城正宗北关包子店走一遭，吃毕，泪眼朦胧。大伯说：“梦里不知吃过多少次水煎包，这次不是梦吧？”故乡水煎包颇具魅力，别处是吃不到的，大伯说台湾也有水煎包，皮吃起来有点甜甜的，而馅的部分是高丽菜馅。
凤城水煎包有史可寻。相传两千多年前，刘邦与其母被秦兵追杀，逃至丰县东城时已是黄昏。母子俩又饥又渴，恰遇一家包子铺正欲收幌关门，其母便向店主讨食，店主见二人可怜，就把烧汤剩下的粉丝剁碎，再加入调料做成包子，随后又把包子放入平底锅中煎熟，并用豆面、小米面混在一起熬成粥，让母子二人食用。
《天下名吃》一书记载：“丰县城中说刘邦--水煎包与帝王粥”，将其列为中国名吃。水煎包有素有荤，尤其是那种猪肉韭菜馅的，脆酥酥、香喷喷的。刚出锅时，仅看色泽就让人垂涎欲滴，咬一口，那鲜味儿直冲你的肺腑，即便没有胃口，也会忍不住诱惑吃上几个。刚出锅的水煎包要慢慢吃，否则会被烫着。
制作水煎包的程序有点繁琐。
记得母亲先把自发粉放入面盆，温水和面，面要和得软一点，然后用湿布盖好，醒面大约30分钟，当面上有蜂窝状的洞洞时，面便发酵好了。醒面的同时调制肉馅，切碎青菜，用调料将馅搅拌均匀。然后母亲揪下一团团面剂，麻利地将面剂擀成一个个的圆皮，裹上馅，捏成包子。包成皮薄馅大的包子的窍门是：包的时候把面皮轻轻往上提一下，这样面皮变薄了，也就能包住更多的馅了。
最后，在被火烧热的平底锅里倒入一点油，摇晃均匀，放包子入锅，盖上锅盖，用小火煎大约2分钟，等包子底部变成焦黄色时，倒水入锅，水将包子的焦黄部分淹住即可，再盖上锅盖，约1分钟后等锅里没声音了，揭开锅盖，包子个个变得焦黄，还“长”了个儿。注意水不要放早了，否则面就塌了。
自家做的水煎包，馅料可以随意搭配，韭菜、荠菜、婆婆丁、蘑菇、粉条、鸡蛋、豆腐皮等均可。轻轻咬一口，乡野气息弥漫开来，撩人味蕾，再喝上一碗细粥，胃里那个舒坦哟，鱼翅海鲜都不换!
恍然明白：刘邦称帝后，在西安建新丰镇，街道里巷、官署庐舍无不复制丰县，还有那水煎包，伴随他终生。
快，趁热吃了你的水煎包吧，冷了，就没味道喽。
2家乡的水煎包
乔庄水煎包，真不愧是博兴县的一大名吃。
无论是炎热的夏季，还是寒冷的冬天，博兴的老百姓有时候来不及做饭，就会去大街买上十几个水煎包。既可以当馒头又可以当菜吃，真可谓是一举两得，经济实惠又方便快捷。
水煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体。刚出锅的水煎包，因为仅兼得水煮、汽、蒸、油煎之妙，所以色泽金黄。你瞧！那水煎包一面焦脆，三面软嫩。咬上一口，脆而不硬，香而不腻，味道鲜美及至。怪不得其食者都赞不绝口，而博兴乔庄的水煎包也从此名扬四方。
家乡的水煎包有着悠久的历史。据说两千多年前。刘邦与其母被秦兵追杀，逃至丰县东城时已是黄昏时分。当时母子二人又饥又渴，恰好遇到一家包子铺正欲收幌关门，其母便向店主讨事。店主见二人可怜，就把烧汤剩下的粉丝剁细，再加入调料做成包子，随后又把包子放入平底锅中煎熟，并且用豆面、小米面混在一起熬成粥，让母子二人食用。刘邦与母亲食后顿觉精神倍爽，并得以顺利逃至沛县，免遭劫难。后来刘邦登基做了皇帝，其母却仍然念念不忘那顿救命饭。于是，刘邦特意从家乡请来了当年丰县开包子铺的那一家人，并将他们迁至长安新丰宫(今临潼骊山新丰宫)，圆了其母想吃水煎包与面粥的心愿。
水煎包是经过精心选料，科学搭配，精心制作的具有浓郁特色的地方美食。我们黄河口的水煎包有荤素两类，十几个品种。荤包多以猪肉、羊肉、虾仁、海参等为主馅；素包多以粉条、煎豆腐、野菜、胡萝卜、大白菜、韭菜、韭黄等为主馅。那形状扁圆，外酥里鲜，简直口感甚佳。在我们当地，人们还给他起了一个亲昵的小名——煎包。
水煎包的馅儿无论是荤是素，但都必须加葱、姜、面酱、五香粉、细盐等进行调制。皮为小麦粉面发酵后，将包子放入平底锅内少许时间，再加面水，然后浇上豆油，翻一遍出锅即可成为深受人民欢迎的美食佳品。
怎么样？同学们，你们听了我的介绍，是不是已经馋得直流口水了？想不想尝尝我们家乡的水煎包？那就到我的家乡——山东博兴来做客吧！我们热情好客的博兴人民一定会用最好吃的水煎包来招待你们远方的客人。
3家乡的水煎包
好久没回老家了，听来自家乡的从小一起长大的伙伴们说家乡变了。究竟变的啥模样也只能从伙伴的口中细细品味及联想了，但家乡的有名的小吃水煎包却是我至今难忘的！
小时候家里穷每逢家乡的庙会（农历四月初八）是我们最高兴的日子！这一天四面八方的乡亲们都会穿着新装去赶庙会！这一天也是我至今心酸的日子！记不得是哪一年的庙会了，母亲带着我和弟弟去赶庙会！那一天我穿着带着补丁的鞋好象是娘的旧鞋，我穿上了有点大就从后面订了一条带子，这样就可以从后面系在脚脖子上了！母亲平生有两大喜好，一是赶集一是吃零食，这一天对于母亲来说也是最开心的一天，但我想母亲开心的同时心里肯定有一丝伤心。因为我们家穷看到别人家的孩子买这买那吃一些好吃的东西！母亲的心里肯定不是滋味！
那一天我们兄弟俩随母亲走在集市上！完全被热闹的让人眼花缭乱的繁荣吸引了，当然也看到了好吃的东西我们也想吃，但母亲不开口我们也只能委屈的随娘后面走。看到好玩的场景我们还是忘了吃东西！玩得不亦乐乎！到了下午拎着大包小包的人们慢慢回家了！集市上的热闹也渐渐的淡了许多！我们兄弟一步三回头随母亲慢慢走出闹市区！在走到镇西头也就是快要离开集镇的时候在街边上有一家卖水煎包的小吃店，这种店铺在我们家的集镇上有好多。看着热气腾腾的水煎包我和第第怎么也迈不开步子，眼睛直直的盯着水煎包赖着不走了。母亲也看出了我们的心思!但母亲知道我们没钱甚至只有一点钱。在我们兄弟俩赖着不想走的情况下。母亲的手终于伸进的口袋给我们兄弟俩一人买了一个水煎包一共1角钱。平时最爱吃零食的母亲那天却没有买一个。只是微笑着看着吃得开心的我们兄弟俩。那是我平生最难忘的一次庙会。也是我吃得最香的水煎包！
以后每逢回到故乡我都要去镇上买点水煎包给母亲吃，而且一买都是买整锅的大根有五六十个吧，好像想把儿时的痛苦一下子全补偿回来。看着头发花白的吃得很香的母亲，我仿佛看到了那一对看着水煎包赖着不走的兄弟俩！同时也仿佛看到了一个正看着我们津津有味的吃着水煎包的一张年轻母亲却充满惆怅脸……