东坡肉作文600字

1东坡肉

大家都知道宋朝的文学家苏东坡吧？他的东坡肉剥得了许多人的喜爱。

据说，苏东坡从北京来到黄州，见这里的猪肉质量特别好，价格又便宜，但因富人不买便宜的东西，二穷人又不会做。苏东坡灵机一动，研制出这道肉食——东坡肉。

东坡肉，用猪肉顿制而成，方方正正，鲜红鲜红，又亮又滑，还往上冒着热气；再问问，香气弥漫着整个菜馆，使人不禁垂涎三尺；尝尝看，一般肥肉，一般瘦肉，肥而不腻，感觉嫩嫩的，绵绵的，软软的，好像一碰就要碎似的。再细细品品，你肯定会觉得苏香味美，虽说有许多油，可正是因为这有突出了东坡肉的美味，可以说东坡肉的“油”是它美味不觉得“大将”。每次吃东坡肉，我都喜欢蘸上一些卤汁，把东坡肉浸在卤汁中，轻轻一咬，汤汁就流到嘴里，香味也飘散开来。

说了这么多，你一定想知道制作东坡肉的方法了吧？首先，将肉切成四寸见方的块块，再炖上四五个小时。当肉一栏，开始缩小时，说明你已经成功了一大半。取出将肉皮朝上放在特制的铝盆内，导入至，撒上作料即可。

怎么样，好吃吗？说到这，让我想起了一个我和这小东坡肉的故事呢！记得小的时候，可能是因为不喜欢吃肥肉的原因，所以每次到餐馆我总是拒绝东坡肉。一次妈妈对我说：“你看这肉，多想多嫩大，可好吃了，你真不吃啊？”看着这冒着热气的东坡肉，我有些心动变长了一小口，之后便开始狼吞虎咽。我不好意思地说：“没想到这东坡肉还挺好吃的！”

如果你去了黄州，一定要尝尝哪里的东坡肉，没听大人们都说吗？不去长城久不算去过北京，不吃东坡肉就不算到过黄州！

2东坡肉

中华的美食可真丰富喔，什么北京烤鸭、西湖醋鱼……只要你感觉好吃的，就是美味。但对我而言，最喜欢的还是东坡肉。那一丝一丝的味，那一滑一滑的口感，那令人回味的香，那油光发亮深红色的东坡肉啊！光是想想，就让我垂涎欲滴。

东坡肉为什么这么令我着迷呢？请听我细细地介绍它。东坡肉，肉呈乳红色，汁浓味醇，酥而不碎，肥而不腻，香气四溢，它蕴涵了香、色、烫、脆、油五味，吃一口便让你回味无穷。怎么？不信？那让我带你去饭店里尝尝！

找一家能烧正宗东坡肉的饭店，找好位子坐下。香：正在煮东坡肉时，香气冒冒腾腾地飘了出来。深吸一口，啊！好香啊！不错不错，嘴里的味蕊便活动起来。于是便拿起筷子，敲着桌子，急急地等着老板上菜。

色：香喷喷的东坡肉终于出锅了！光看那菜色，就让我直流口水，瞧！这里是黄的，那边又是黑的，还有黄中嵌黑的，便可分出什么是切肉，什么是油肉了。

烫：吞了口口水，夹起一块大肉，直直放进嘴里，直觉得“爽”！我这是被东坡肉的五味之一——烫所吸引了。那肉烫得你味蕊好像全都活动了起来。肉的香味一丝不漏。

脆：五味之一——脆也是很吸引人的，待东坡肉微冷后，专挑些黑色的一丝一丝的切肉，放进嘴里，你不禁会发出一声赞叹：“哦，好香，好脆，好美味啊！”东坡肉之所以比红烧肉香，比烤鸭脆，就是这切肉的功劳了。顺了又顺，嚼了又嚼，真是回味无穷。

油：说油，它还真油，但油而不腻。用筷子在油肉上慢慢滑下，很顺滑的感觉，夹一块送进嘴里，保证让你满嘴油滑，但却一点没有腻的感觉。

怎么样，听我介绍完这么美味的东坡肉，我肯定也动心了吧，那还等什么，赶紧来吃吧。

3黄州东坡肉

苏轼，号苏东坡，是我国北宋时期著名的政治家和文学家。他不仅在诗文、书法、绘画上造诣很深，而且对医学、考古、水利等诸方面均有独到的见解。并对膳食、烹饪亦颇有研究，可谓知味善尝，既会吃，又会做，是一位著名的烹饪学家和美食家。以其别号东坡命名的菜点很多，且流传有不少的趣闻轶事，其中尤以名肴“东坡肉”的传说最为广泛。并以其不凡的来历，响誉古今。

北宋元丰二年十二月（公元1080年初），苏轼因“乌台诗案”受挫，被贬至黄州任协团练副使。由于贬职，每月薪俸不多，生活不宽裕。后经老友马正卿为他请得黄州城东旧时营防废地数十亩，让他在那里亲自带人开垦耕种。于次年的冬雪天，苏轼即乔居黄州坡东坡躬耕，在荒地树林里筑起了一间草房，并在房壁上绘上雪景，名日“东坡雪堂”，因而自号“东坡居士”。在这里除常与人赋诗下棋外，闲暇时便研究起烹饪技术，还亲自烹制各式菜肴。经常与友人一起吟诗唱酬，煮肉喝酒，借以发泄政治上失意苦闷。

驰名全国的“东坡肉”，这一楚乡湖北特有的传统名菜，素为人们所熟知，它是由苏轼亲手制作始创于黄州。后来，随着苏轼的升迁，此菜传遍大江南北，曾相继被介绍流传于苏、杭等。并受到人民的崇高赞誉。在湖北，乃至在杭州、四川都是上等名菜。据说在广东和江浙以及海南岛一些地方，也盛行吃“东坡肉”，而云南、大理的少数民族在结婚时，还有新娘新郎合吃“东坡肉”的习俗呢。盛而不衰的“东坡肉”，流传至今，已有近千年历史。

4是谁烧出一碗东坡肉

题目起的有点莫名，既为东坡肉自然由苏东坡烧就的，何来此问？不错，这碗东坡肉的确出自这位文学巨匠之手，但是那滋味我猜想应是时世调和而来的吧。

其实我无从知晓这碗东坡肉是苏东坡何时为之，是贬谪黄州之后？还是他意气风发之时？

我猜多半是贬谪之后吧。

传闻那东坡肉细腻可口，四四方方的肉加了酱油、糖、盐，淋过一层油，出锅时完完整整的，放在早已铺上一层翠绿娇嫩的生菜的盘子中，油从肉内渗出，被生菜吸收，酱汁散开由菜叶一块托起，肉皮已烧透，似可通过那鲜红的半透看到下面的汁水，瘦肉肥肉都已蒸的失去了骨子，软软的却还是好好的叠着。轻轻夹起，一口下去，肉汁满口，肉香加上菜香，早已被菜叶去了腻感的肉爽口动人。

总觉得这般美味不是正处于事业有成、物质丰裕的人可以造就的，又总觉得那人必经历过人世磨砺，几翻沉浮才能通晓：唯去已有之丰溢，才有脱俗之清爽的道理。

苏东坡应正是那肉的原材吧，故为之起名：东坡肉。但光有原材的事物，怎可令人下咽，那么来些作料吧。之前的仕途之顺便谓之糖吧，先使甜味渗在最里味，而后将受打击，无论是“乌台诗案”，还是流放黄州，那是一波又一波，浇上去的酱油，使原白皙的肉变得失了本色。而之后在黄州的日子无疑是那必不可少的生菜，吸去了浮华、油腻，还归其爽清的原味，当然酱汁的风味不少，甜人的口感不减。

当然，还有关键的一点，便是这东坡肉在这一道道工序中不散架，最终还要甘愿舍弃那些看似重要的东西。在贬谪后，苏轼并未郁郁寡欢而是让心态在历经了孤寂、淡泊、旷达的历程后，得到了调节，反思和进化，为他的巅峰打下了基础。

是苏轼亦是时世烧出了这一碗东坡肉。

5品尝东坡肉

大家认识苏东坡吗？那想到他又会想起哪些跟他有关的名物呢？如：东坡公园、东坡肉……今天我就和大家一起走进东坡肉的故事。

东坡肉是相传北宋诗人苏东坡所创制。东坡肉的最早发源地是湖北黄冈，1080年苏东坡镝居黄冈，因为当时猪肉多，肉贱，才想出这种吃肉的方法。宋代人周紫芝在《竹坡诗话》中记载：“东坡性喜嗜猪，在黄冈是，尝戏作《食猪肉诗》云：‘慢着火，少看水，火候足时他自美，每日起来打一碗，饱得自家君莫管。’”后来，1085年苏东坡从黄州复出，经常州，登州任上返回都城开封，在朝廷里任职，没过多久，受排挤，1089年要求调往杭州任太守，这才将黄州烧肉的经验发展成东坡肉这道菜肴，作为汉族佳肴，后流行于江浙。

大家听完上面对东坡肉的讲述后，应该对东坡肉有所了解了吧，但是你们应该还不知道东坡肉的味道吧，那就随我去品尝品尝吧。

今天，我和爸爸妈妈一起去饭店吃饭，顺便就点了我一直想尝的东坡肉。我在饭店里吃着美味可口的菜肴却还没有尝到我想吃的东坡肉，我有些着急了，心想：东坡肉怎么还没有来啊！它到底是什么样的啊？是和一般的红烧肉一样吗？还是比红烧肉更好吃啊？我想来想去，越想越急，恨不得马上就吃到。突然，我看到一位服务员端了一盆似乎像东坡肉的食物端了上来。果然，正是我期待已久的东坡肉。我迫不及待地夹了一块肉是瘦的的东坡肉一口吃了下去，“哇，这真是太美味了。”虽然这肉肥但不腻，而且带有酒香，十分美味，让人吃了还想吃！

东坡肉实在是太美味了！