年糕的味道作文
1年糕的味道
“噼哩啪啦”鞭炮欢快地叫着，我揉着惺松的的睡眼走出房门。匆匆地吃了早饭，我便开始了一项重要任务——帮长辈做年糕。
我对于年糕最早的记忆是在小时候，那时奶奶总背着我去附近看戏。而我对看戏完全没兴趣，只知道在那里捧着年糕吃，吃完了就和奶奶踏着月光回家。
一边回忆着那段有些模糊的记忆，我一边踮着脚摘菠萝树上的叶子，叶子还带着露珠，闪闪发光如同钻石。菠萝树的叶子是年糕的外套，这件外套一定要大，而且不能被虫咬掉一角，最好颜色是深绿，形状又好看。
摘完叶子后，我便急匆匆地跑去拿给奶奶。奶奶在厨房擀着面团，她的手仿佛有魔法，一块块面粉在她手上几经揉捏，就成了圆形，面团薄厚要适中，这就考验你的技术了。在狭小的厨房，柴火勤劳地烧着，更给奶奶笼上一层温暖的光晕。
这时，邻居家的弟弟来了，在村里年龄小的孩子这天都能去向邻居要红包。只见他如离弦之箭般飞到爷爷家，大声地说着吉利话，没说完便伸出脏手眼巴巴地要钱。
小弟弟走后，亲戚们陆续回来了，奶奶把包好的年糕放到水里蒸。
吃过团圆饭，便是吃年糕的时候了。我小心地剥下年糕外裹得严严实实的树叶，一阵香味便直冲冲地撞进鼻子。年糕是白色的，一口咬下去，面粉，椰丝，花生的味道在嘴里如烟火般绽放着。望望四周，家人都在开心地吃着，顿时，一股暖意从口中流入了心田。
年糕的味道把远在天涯的家人系在一起，系在乡下那间屋子里。年糕的味道不就是家乡的味道吗？那股从小时候就有了，一直缠绕至今无法忘却的温暖。
这就是年糕的味道。
2年糕的味道
今天是重阳节，应该是一个开心的节日。拿起餐桌上的年糕，嗅着那满满的香气，脑海中再一次浮现出了太奶奶那慈祥的笑脸，泪水，也在不知不觉中滑上了我的脸庞……
十月二十四日，凌晨一点刚过，刺耳的电话铃声忽然响起，吵得让人无法入睡，似乎在预言着什么不好的事情要发生了。而窗边的风铃也诡异地响起，似乎在奸笑着，又像是在号啕大哭着，诉说自己前世的惨痛命运。
电话是医院打来的，妈妈接电话后慌张地叫起我和爸爸，说要去医院。我心中一沉，难道是太奶奶有什么事？我竟然不敢去询问，似乎害怕自己的担心成真。
出门了。天空中的月亮仿佛害怕着什么似的躲在云层中时隐时现，黑暗中的树木努力地向上伸展着快要枯掉的枝条，却怎么也冲不出无边无际的黑暗。
到医院了，病房中的亲人们都在默默抽泣着，太奶奶躺在病床上一动也不动。我知道，我的担心成真了！再也控制不住内的伤痛，我扑在太奶奶的身上大声地哭了起来。
终于，有人走了过来，把一块干干的年糕给了我，说这块年糕是太奶奶留给我的。我拿起那块年糕，轻轻地咬了一口。与我平常吃的年糕不同，这块年糕是硬的，一点都没有本该有的甜味。但是，里面却包含着太奶奶对我所有的关爱。
我擦干眼泪，再咬一口年糕，忽然感觉这滋味瞬间转变了，变得尤为香甜，我知道，那是我心中流淌过暖暖的爱意。
3年糕的味道
那是中秋节的晚上，昨晚了许多作业，脑子晕乎乎的。我心不走出小区来到了街上。凉风轻拂，月亮升起。
忽然，一股香味迎面扑来，好香的味道啊！这种味道没法用一个词来形容，只觉得是一种热乎乎的香，甜津津的香，让人神清气爽不肯挪步。这是年糕的味道。这里新开了一家年糕店，香味儿大概是从它那飘来的吧。果然，那一家店门口站了很多要买年糕的人。我也买了一串年糕，看着都直流口水，里面是白色的，外面裹着各种各样的酱，怪不得这么香。
品尝着又香又甜的年糕，我的脑子顿时清醒了。
4年糕的味道
今天突然想吃年糕，于是晚上吃饭的时候问饭店的老板有没有年糕，老板笑着告诉我说：“你运气不错，今天正好有年糕。”于是，让老板按照我说的做法给我煮一碗年糕。
来厦门整整一年半了，加上今晚这一次，吃年糕的次数也不超过3次。我们一家人都爱吃年糕，尤其是我，属于可以拿年糕当饭吃的那种。想起小时候，在冬天，每天早晚两顿吃年糕是我们那的习惯，我也一直很感谢这个习惯的“始作俑者”，并将它普及。
外公外婆知道我爱吃，每年做年糕的时候都会做很多，给我们家送很多，自己留很多，当然，也是为了等我去外婆家的时候有足够的年糕吃。不管是煮年糕、炒年糕、烤年糕还是蒸年糕，我都爱吃，平时也当属煮年糕最为常吃。也因此，我们家个个煮年糕的厨艺都不逊色的，我偶尔为了学习自力更生的精神，也会从洗菜到煮年糕全部流程都自己掌控的操作一下。母亲的炒年糕很好吃，加上一种不知道书面语怎么称呼的蔬菜炒起来很香。记得，读中学的时候，父亲也要早起上班，所以每天他都会早起给我和弟弟煮年糕吃。后来上大学了，将近一个月的寒假，也可以让我美美地享受年糕。每次寒假前给家里电话，父母都会跟我说年糕早已经做好了，今年的年糕味道很好，每次这个时候我都似乎看到一碗香喷喷的年糕摆在面前。
想着想着……老板把煮好的年糕端了上来，我急不可耐的赶紧吃一口。可能是闽南的口味和我们那的不一样，味道竟然大相径庭。不一样的厨师，不一样的做法，结果终究是不一样的年糕。
不过，尝一尝也不错，权当解馋。今年回家，要把去年少吃的补回来……
5年糕的味道
年糕的味道，是酸？是甜？是苦？是辣？是清爽干脆？还是回味深长？又或者，平淡无味？或许是这样，但又或许不是这样，又或许你会说年糕又是什么好东西值得你去记住吗？不禁浮起这样一个疑问：在无数鸡翅、鸡块、薯条围绕的包装盒中，和一碗小小的青菜年糕，与之相比，年糕显然是黯然无味，但有些时候，一碗小小的年糕比无数鸡翅更值得记住。
“好吃!再来一碗!“几个同学狼吞虎咽地吃完年糕，又叫嚷起，“来老师再给我们一碗吧!“结果令人大失所望，同学们垂头丧气地走回了桌位，嘴中咂吧着，仿佛还在细细回味着刚才的味道。我细细地品着，慢慢地尝着，吃着年糕的微苦和青菜的清新，我尝出了一丝不寻常的味道，哦，那是期待的味道：同学们慢慢把种子播下，看着种子掉入泥土之中，在泥土中显得黑白分明。“这小小的种子日后能长成什么样呢？”同学们望着种子，心中充满了期待。
我细细地品着，品出了蔬菜的清香；我慢慢地嚼着，嚼出了年糕的劲筋软滑；我渐渐尝着，又尝出了那份不可言喻的辛劳：同学们不顾脸上的汗水，将水一瓶瓶浇到菜地上，从没有停歇过，也没有人说：“真是累啊！”从而停下他辛劳的脚步，从来没有。
当那干净的水被一瓶又一瓶地浇到泥土中时，你是否注意到？同学们的汗水也一滴又一滴滴在泥土中。
当我吃完那五味杂陈的最后一口时，虽然口中是苦的，但心中却洋溢着甜丝丝的味道。还有那期待的味道、辛劳汗水的味道、收获喜悦的味道……聚集在这一碗年糕当中。
又有什么比得上这碗年糕更值得记住呢？
6年糕的味道
在家乡南城，所谓年糕其实有两种，一种叫糯米糕，一种叫籼米糕。糯米糕也叫麻糍，需左亲右邻同心协力打制；籼米糕则简称糕，在自家锅台上简单熬制即可。可不管哪种，都是过年时家家户户必不可少的味道。
制作麻糍的过程，叫“打年糕”。这种用熟糯米在石臼中打制年糕的活动，看似简单，其实挺有技术含量，主要有蒸、捣、打、牵、成形等工序，一个也不能少，光是蒸糯米饭就得花好几个小时。而在此之前，还得“吊碱”，就是用滤过稻草灰的碱性水浸泡糯米，既可增味又可把糯米变成金黄色，讨个好彩头。
糯米饭蒸熟后，倒入洗净的石臼，大伙先用木头做的大棰子把糯米饭捣烂，接着几个壮劳力用木棰轮流击打糯米饭，这也许就是“打年糕”名称的由来吧。打年糕，重在“打”，更重在“牵”。每“打”数十下，就得由村里最有经验的师傅牵拉、翻动。这时，石臼中年糕的温度往往还非常高，牵糕师傅先用冷水打湿双手，然后快速插入石臼底部，瞬间牵拉、翻动石臼中的年糕，使其每个部位都被均匀击打。年糕好吃不好吃、细腻不细腻，全看这道工序。年糕打好后，就轮到最后一个步骤——成形，即把年糕做成圆饼状，或揉搓成一个个“金疙瘩”，这就叫麻糍。
各村打麻糍的时间不尽相同，或年前或年后，相差两三天。我们村打麻糍的时间是在大年初二。那天，如果天气晴好，左邻右舍就会索性将桌子抬到外面，拼成一长条形大桌，东家端来点心，西家烫好水酒，满满地摆一桌。不分老幼，坐的坐，挤的挤，热热闹闹的。一杯酒，祝风调雨顺；二杯酒，祝邻里和睦；三杯酒，祝财运亨通……没几下，就有人醉了。借着酒意，说些俏皮话，吹吹牛，也没人拦阻，没人斥骂，大人小孩，全都开怀地笑。
小时候，正月里天气冷，全家人围着火盆不愿动。嘴馋的就会拿来几块麻糍，放在火盆上烤。不一会儿，原先冻得硬邦邦的麻糍就被烤得软软糯糯，阵阵香气顿时飘满了整间屋子，不用吃，光是闻着就开心。如果再来一小碟白糖，用烤软了的麻糍略略一蘸，送入口中，那简直就是难得的美味啊。除了烤，麻糍的吃法还有许多，可以放在油锅上煎，可以放在热汤里煮。每一种做法，都有一种不同的味道。
籼米糕的制作则相对较简单。用头天泡好水的籼米在石磨上磨成米浆，倒入大锅里熬，并不断搅动，以免米浆粘锅后熬成烧糊状。等水分蒸发得差不多，米浆已成为一团白色的糕状物后，就可起锅，再定形为圆饼状，冷却后即大功告成。
每年除夕，尽管我们姐弟仨或住在县城，或住在市区，都会牵儿带女去乡下父母那过年。俗话说“众口难调”，可是大年初一早上，老老少少都得忘记自己的口味，乖乖地端起碗，吃母亲一早起来煮好的年糕。麻糍和糕一起煮，用头天熬好的鸡汤作底，再切几把青菜为料。母亲说这叫“年年高”，然后殷切地望着我们吃。谁也不忍拂了她老人家的好意，一个个都吃得欢欢实实的。
年糕的味道，在舌尖，更在心里。