家乡的油茶作文

1家乡的油茶

尝过沁人心脾的普洱茶，品过耐人寻味的铁观音，喝过清爽怡人的龙井茶……可如果你要问我众多名茶当中什么茶最让我难忘，最令我回味无穷。我会毫不犹豫地告诉你这些大众名茶都不是我的最爱。茶，我的最爱还是我们瑶家的油茶。

它纯朴、它香浓，它就像家乡的亲人一样让我眷恋不已。

我家在广西贺州的一瑶乡里，青青的大山孕育了青秀的油茶树，孕育了我们纯朴的瑶族人们。

要想喝到一杯地道的瑶乡油茶可是很有讲究的。

选材不能有半点马虎。茶叶是我们瑶乡自种的茶叶（一般市上卖的可打不出我们自已的茶叶味）。上好的茶叶是清明时节时候的茶叶；油，一般的食用油也可，但最好是选用新鲜的鸡油。因为新鲜的鸡油打出来的茶色和味道耐看、特色；姜，一定要是老姜。新姜辣味不够，打出来的茶水气重味道不纯。水，一定是要是开水；盐，一般的食用盐即可。

选材完毕了，接下来就可以开始了打油茶。打油茶的程序也很有讲究。从它的用具上来说，一般的锅是打不出好油茶的，得要有专门的锅。这锅不大，生铁制成，刚好够6人左右食用。专门的木锤来揉搓茶叶和用竹片做成的专门过滤茶叶用器。开始打油茶前要先把茶叶放到锅里用水烧开，然后把茶水倒掉，接着用清水把茶叶冲洗干净。这些都完成之后，就可以把锅放到专门的电炉上烧了，在预热的过程中把姜打碎。等锅烧热就可把茶叶和姜放到锅里慢慢的揉搓了（可放蒜粒进去）。待到茶叶开始黏锅，这时就该把适量的盐放入锅里一起揉搓了，过了一会就可以放入开水了。放入开水时，先倒进小量开水，紧接着揉搓，然后按人数的多少再放入合适的开水。等茶烧开了放入合适的盐再搅拌一下。这样一杯香浓的油茶就可出锅了。

在碗中放上葱花、炒米、爆炒花生、小油果（个人爱好不同会有所不同的放法）等。再将油茶从锅里倒入，刹那间脆黄的油果、白乎乎的炒米、绿油油的葱花在油茶的冲刷下变得诱人无比。尝上一口，那香浓的感觉一定会让你回味无穷。这感觉辣中带点苦、苦中带点香。这茶不也正如我们人生旅程一样会尝尽的苦辣香甜吗？品茶亦如品人生呀！浓浓的茶香和着花生、葱花们的味道慢慢尝品又是别有一番感觉。

油茶也是我们这儿的待客特色。如果有机会来到我们贺州的瑶乡，无论你到谁家做客他都会热情的为你献上一碗浓浓的油茶的。据一些中医说喝油茶还有驱寒去热、提神抗疲劳等等的医疗效用哦！

茶，还是家乡的好。欢迎你也来一尝！

2家乡的油茶

我的家乡是武陟。武陟虽然不大，但我依然爱它。武陟的特产是什么呢？对啦！就是大名鼎鼎的武陟油茶！

记得我第一次吃油茶是在7岁时，那天风和日丽、阳光明媚，我们一家准备出去吃饭。我们在街上四处看看，发现了一家油茶店，生意十分的火爆，里面几乎坐满了人，外面也有人在排队，我们认为这么多人吃，口碑肯定不错！就挤了进去。

爸爸要了一份麻辣的，姐姐和妈妈都要了一份香菜的，我要了一份芝麻的。不一会的功夫，端了上来，我以为从未吃过油茶，所以迫不及待的开吃了！“啊--呜！“我吃了一口，便迷了“心智“，“走火入魔“！天哪！太好吃了！里面不仅有酥脆的花生，还有诱人的核桃仁！嗯--还有一股麻麻的、辣辣的味道呢？我下意识看了一眼爸爸：他正一脸疑惑的看着“自己的“芝麻口味的油茶，他一抬头，我俩四目相对，“哈！哈！“地笑了起来。虽然是一场乌龙，但是--麻辣味比芝麻味的好吃啊！味道鲜美，浓而不腻，还夹杂着一丝丝辣味，就像巧克力中夹杂着跳跳糖，真是人间一大美味啊！

我无意中抬头看见还有许多人在排队买油茶，店里的伙计忙得不可开交，我十分奇怪，为什么有这么多人即使排队也要买呢？我左思右想，抓耳挠腮，终于想出了原因：之所以这么多人慕名而来，不仅是因为好吃美味，香飘千里，还十分的实惠，一碗才2、3块钱，最多5块钱，这可真便宜啊！但是，油茶也没有因为便宜的价格而成本降低、缺斤少两；各种原料多的就像农业展览会。

妈妈看我对油茶十分的好奇，便微笑对我说：“瑞瑞，你知道吗？相传啊--楚汉之争时，汉高祖刘邦受伤，向西迁至武陟，吃了我们这的油茶，伤口好了，身体也更棒了！后来，就把油茶封为宫廷御膳。唐代著名诗人李商隐吃了油茶后，曾为武陟油茶赋“芳香滋补味津津，一瓯冲出安昌春。“我听了妈妈妈的话后，感觉知识一下子丰富了起来。我瞪大了眼睛问妈妈：“为什么你知道的这么多呢？“妈妈笑了，对我说：“我是武陟人，武陟是我的家乡，武陟的一切就是我的骄傲！“

武陟油茶色香味美而且实惠；我为我是武陟人感到骄傲，感到自豪！

3家乡的油茶

我的家乡武陟县北依太行，南邻黄河，气候相对温暖湿润，灌溉便利，物产丰富。在这个人杰地灵的地方，自然也缺少不了美食了。今天我就给大家介绍一下河南著名小吃——武陟油茶。

武陟油茶是历史悠久的传统特产，土贡食品。据资料记载武陟油茶在秦朝称“甘膠膏汤”，汉称“膏汤积壳茶”，宋称粥茶，明清方称武陟油茶。

武陟油茶成名于两千多年前的秦朝末年。唐朝诗人李商隐游安昌时，食武陟油茶后作诗云：“芳香滋补味津津，一瓯冲出安昌春。”但是又差真正出名是在清代雍正年间。那时，黄河多次在境内决口，冲毁了大片田园，民不聊生，清世宗雍正皇帝御驾亲临武陟巡察黄河。看见民工食油茶，晚上化妆成平民就去偷食油茶，品尝后觉得气味甚佳，称颂道：“怀庆油茶润如酥，山珍海味难比美。”敕令在武陟开设油茶馆，以飨往来百官，武陟油茶由此名声大震。

武陟油茶名为茶，实为粥。它的主料为精粉麦面，做粥之前，要先用牛油把面炒熟，所以人们称这种粥为油茶。武陟油茶的原料除精粉麦面以外，还有珍珠淀粉，花生、芝麻、小磨香油合怀山药等。另外还要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁等20多种高级香料。但是为了让远在异国他乡的武陟人能吃到武陟正宗的油茶，武陟县组织了“快餐油茶粉”的试制小组，并且取得成功，成立了武陟油茶厂，现在无论在哪都可以通过网购吃到正宗的武陟油茶。

妈妈告诉我油茶不仅具有益肝、健胃、润肺、补肾、提神生津、强身益寿等功能，并具有味道浓郁、浓而不腻、芳香可口、丰富营养、食用方便等特点。所以每天早上她都会给我做上一碗香喷喷的油茶。当然，我的家乡还有很多特产，欢迎你到武陟来哦！